螃蟹主要吃蟹黄蟹膏和蟹肉，它的做法比较多，清蒸就是其中最常见的一种做法，也是味道最鲜美的一种做法，很多人都会在家里面蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都要蒸十五分钟左右，如果蟹黄流油了，就说明已经熟了。
螃蟹蒸到蟹黄流油应该是熟了吧
基本上已经熟了。
把螃蟹放在蒸笼上时，我们要小心，不要让蟹肚往下掉。取而代之的是让它的背部直接接触蒸笼，这样蟹膏和蟹黄就会聚集在一起。然后，在大火中煮熟后，蟹黄会慢慢凝固。这样，蟹黄就不会外流了。除非你在吃的时候把螃蟹打碎，否则它根本不会流出来。而且因为没有蟹黄流出，所以吃螃蟹的时候我们会非常满意，因为几乎每咬一口都只有一种感觉，那就是“整个螃蟹都是肥到油的”。
蒸螃蟹要准备哪些材料
当然，蒸蟹最重要的是蟹。剩下的原料有：葱、姜、蒜、油盐、料酒、生酱油、醋、酱油、黄酒等。把蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸上酱汁。如果蒸蟹吃不完，一定要先放凉，然后装进保鲜袋，把袋口绑紧，冷冻，这样才能保存一个月。
蒸螃蟹的技巧1.把螃蟹放在肚子朝上、壳朝下的地方
我们买的螃蟹都是活的。如果把螃蟹放在肚子朝下的地方，在蒸煮过程中加热后，螃蟹会挣扎。如果它们到处攀爬，蟹腿很容易折断。而且，蟹膏加热后会流出，浪费了风味。
把蟹肚子往上放，蟹就爬不上去了，这样减少了断腿的发生，不会流黄。
2.冷水开始蒸发
蒸螃蟹什么时候开始蒸？很多人说，水蒸的时候，螃蟹会蒸得很快，但腥味被锁住了，出锅后腥味会更大。正确的方法是用冷水蒸。在水中加入葱、姜片、胡椒等调味料。随着水温的升高，香味会挥发，去除螃蟹的腥味。
冷水蒸还有另一个好处，就像“温水煮青蛙”。螃蟹还没注意就被蒸了。他们不会挣扎，基本上不会摔断腿，也不会变黄。
梦到了好多小螃蟹意味什么
梦见好多小螃蟹，得此梦，事业中与他人有所争吵，虽有长远之规划，奈何能力有限，财运多难以顺遂，性格固执之人，则生活更有不宁之事，郁结于心，发之于梦。如做此梦，乃是年长之人帮扶，有得财之意，切莫与他人间因金钱之事有所纠缠，明辨是非，招财进宝之迹象。春天梦之吉利，秋天梦之不吉利。已婚之人梦之，南方求财，往东南求财，事业多被小人纠缠，往西北求财，主人情世故有所不安，性格顽劣之人，财运难以提升之意。求爱之人梦见好多小螃蟹，性格温柔之人，多可有财运之提升，老骥伏枥，志在千里，家庭多有和睦之事。与他人共同求财，彼此事业中可有所作为，心思细腻者，多得他人信任。单身女人梦之，得此梦主事业中有烦恼之事，多有求财不利之征兆，财运难以兴隆，生活多有不顺。恋爱中之男人做梦梦见好多小螃蟹，虽是心中有所压抑，却是两人感情不复从前，放下心中执念，苦海无涯，回头是岸。未婚恋爱中女子梦到好多小螃蟹，此梦事业多受他人之欺骗，或有小人之征兆，则事业难以长久之意。求学者梦到好多小螃蟹，乃是家庭好运之预兆。与家人相处和睦者，多有顺遂之事，此乃祥瑞之兆。求官之人梦到好多小螃蟹，得此梦身体康健，乃是子女贤良，生活顺遂，多有和睦之事，此乃吉兆。从事与环保相关者梦见好多小螃蟹，往南走吉利，乃是财运良好之意，多为吉兆，与他人间和谐相处，彼此事业皆可有所提升，如有自我主张，事业难以顺利。
梦到了红色的螃蟹啥意思
梦见红色的螃蟹，得此梦，事业发展有不利之征兆，与家人争吵颇多，家庭意见不和，求财难以长久之迹象，财运不利。如做此梦，主近期与他人间合作，多有烦恼，彼此生活有不安，创业者得此梦则事业发展有不利，乃是性格执拗者，身处困境全然不知。秋天梦之吉利，冬天梦之不吉利。求爱之人梦之，南方求财，性格固执之人，与他人间有纠葛之想法，乃是财运难以求得之迹象。离婚之女人梦见红色的螃蟹，虽善于察言观色，然则与他人间起纠葛之事，彼此相处不和，财运难以提升。主事业中可有改善，与他人间合作共处，彼此财运皆有所提升，与他人间真诚相待，事业良好之征兆。失恋之人梦之，主事业中多可得他人相助，彼此间合作融洽，财运更有顺利之机遇。单身女人做梦梦见红色的螃蟹，情感好运，得异性真心喜欢，彼此情谊相投，真诚相待，生活幸福。单身男人梦到红色的螃蟹，因小事而被他人阻隔，则对你生活引来不顺，用心相处乃是你求财成功之关键，若能看清他人真实目的，则对你生活有助，在外求财者切不可过于自我，多有烦恼。全职太太梦到红色的螃蟹，多有不利，乃是与家中多有争吵之事，相处多为不安。刚结婚之男人梦到红色的螃蟹，心脏疾病，肺部疾病者，身体状况多有不佳，如有不适尽快就院治疗，切莫延误病情。从事证券，金融等相关行业者梦见红色的螃蟹，往东走吉利，往西走不吉利，财运虽通达，却有与他人间纷扰之事，求财之人万不可有，自作主张，则事业难以提升。
