大连有哪些特色美食大连是一座非常适合旅游的城市，有不少好玩的地方，而到了大连游玩，当地的特色美食小吃也是非常不可错过的，那么在大连有哪些特色美食小吃呢？详情见正文。1、焖子焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。 相传一百多年前，有门氏两兄弟去烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。原料：红薯粉条、红薯粉芡、肉茸、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量做法：01.红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。wWW。soJie。Cn02.将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。2、铁板鱿鱼大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来制作技术被带到了南方，以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。原料：鲜鱿鱼、植物油、盐、味素、料酒、甜面酱、辣椒粉、芝麻酱、海鲜酱、鱿鱼腌制剂、去腥粉、鱿鱼专用香料。做法：01.先把鱿鱼洗净，去掉内脏，切成3厘米宽，5厘米长的鱿鱼片02.加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀腌制2小时。wWW。soJie。Cn03.用铁板鱿鱼专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，每串穿3片。04.铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，一边翻动，一边加油。05.烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，芝麻酱，海鲜酱正宗大连铁板鱿鱼就做好了。3、咸鱼饼子大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃。咸鱼饼子，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周渔家风味，咸鲜味美。原料：主料：咸鼓眼鱼配料：芝麻、玉米饼子调料：辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜做法：01.咸鱼切条。02.将咸鱼条炸至熟透。wWW。soJie。Cn03.葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。04.饼子放在四周，鱼条置于中间即可。4、海菜包子大连人对海菜包子的热爱有着些许怀旧的情绪。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。现在虽然美食众多，可人们的味蕾却顽固地记着海菜包子的鲜美，只是玉米面换成了白面，油渣换成了五花肉，精心调理后堂而皇之地进入了各种档次的海鲜饭店。原料：主料:面粉、裙带菜、猪肉辅料: 油、盐、大葱、大姜、花椒面、大蒜、面酱、味精、温水、酵母。做法:01.先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。02.猪肉切成小块，用面酱酱起来。03.裙带菜洗净扭干水份，切细。04.葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆，放上所有的调料，搅成包子馅备用。05.发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。发好的面放在案上用力揉，揉至顺滑细腻，擀成长饼切成小块。用手掌按一下。这样擀饼容易。拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。06.左手托着面饼，右手左一下右一下捏起来。07.包完后二次醒发20分钟。08.发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。5、烤鱼片烤鱼片是辽宁大连著名风味小吃，具有鲜美可口的特色 。烤鱼片是用马面鲀为原料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口，颇受广大消费者的欢迎。 做法：01.原料处理：选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料，在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，剖面要求平整。02.漂洗：将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。wWW。soJie。Cn03.盐渍渗透：将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。04.摆片：在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如片小也可数片拼成一片，要求平整，无明显拼缝，呈树叶状。05.烘干：把摆鱼片的尼龙网片放置在特制的小车上推入烘道中烘干。温度应控制在40～42℃，最高不超过45℃。06.揭片：烘干的鱼片用手工从网片上揭下。揭片时注意尽可能保持鱼片的完整，不要揭破，以免影响鱼片质量和规格。此时鱼片称为生片。07.烘烤：将生片在清水中浸润片刻后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片熟而不焦，味香可口。wWW。soJie。Cn08.轧片和整形：烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，须用碾片机压松。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观。6、海凉粉海凉粉是大连特产的小吃，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。原料：海凉粉、黄瓜调料：大蒜、香菜、精盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱、香油、麻油做法：01、将黄瓜洗净，切成细丝。02、大蒜捣碎，香菜切成茉。03、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。04、将各种原料放到一起。05、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。7、炸面条鱼面条鱼味鲜美，营养丰富，具有特殊风味，特别是产卵前的面条鱼最丰美。到了丹东，如果您不来上一盘，真的是很遗憾的事儿。那透明的身躯!那肉质的细腻!那微妙的口感!那鲜味不断的在唇齿间徘徊!别控制，赶紧敞亮的吃吧!原料：面条鱼、鸡蛋、蒜薹、葱姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。做法：01、面条鱼洗净后，去头去尾，面条鱼的眼睛最腥。放入容器中加入2克盐;1克胡椒粉;5克料酒腌制10分钟。02、在10分钟后，打入一个鸡蛋抓匀，再加入10克淀粉，也别放多，要能吃出面条鱼的味来，抓匀备用。03、锅中放油，烧至6成热时，下入面条鱼，一定一根一根的放，千万别粘连，只要定型就快捞出。04、第二次油温升高7成热，将面条鱼倒入炸硬挺捞出。05、提前备好碗汁：盐5克;鸡精3克;白糖5克;胡椒粉1克;酱油5克;清水20克。06、锅中放油，爆香葱姜，蒜薹后，放入炸好的面条鱼，烹入碗汁，快速炒匀碗汁即可出锅。8、大连虾酱大连的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃;还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。原料：鲜虾、盐做法：01.鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做好的虾酱不臭哦~~~咸鲜味哈02.洗清沥水后加盐打好的虾酱03.发酵好的虾酱(发酵了半个月哈)9、蚬子面大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。用它做的面，真的是那个~那个~鲜鲜鲜。蚬子面是大连的特色面食。在大连，蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。蚬子面有两种，家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。原料：蚬子、芸豆 做法：01.煮蚬子。买蚬子要买那种吐过泥沙的，蚬子买回来后清洗干净，放锅中煮。水要少放一些，刚刚沫过蚬子就可以了，一开锅，蚬子就好了，煮久了容易老。蚬子煮好后，把汤倒在大碗中静置。把蚬子肉剥出来放着。02.做底汤。芸豆切丁，放锅中微炒一下断生，放盐，还可以舀一小勺蚬子汤。加蚬子汤煮开，再根据需要量加水，煮开，放蚬子肉，调好咸淡。小白菜切小段，放锅中微炒一下断生，放盐。加蚬子汤煮开，再根据需要量加水，煮开，放蚬子肉，调好咸淡。03.煮面。买的手擀面因为怕粘一起，上面撒了很多份，最好单煮一下，否则面汤是浑的，如果喜欢混浑面，可以直接下在底汤中，是一样的。煮开锅就可以了。04.把煮了一半的面条捞到底汤锅中，再煮一会儿入味，尝好咸淡，鲜鲜的蚬子面就好啦。我这次煮的都是浑汤面，所以面汤是浑的。10、煮波螺海螺中被称作“波螺”的都是体形小、肉少的代名词，但肚脐波螺则不同，它们大多体形较大，肉肥鲜美，这也是它在波螺家族中最被大连人宠爱的重要原因。大海螺4、50一斤，现在吃不起，小的肚脐波螺十来块钱还比较能够接受，也是比较受大连老爷们儿的欢迎。秋季开鱼不久就可以见到这种小波螺，水煮和白灼肯定是大连人的首选，就图一个原汁原味，这是老大连人吃海鲜的一大特色，去海边赶海，可以整整拿回来一笼子波螺，有圆的叫肚脐波螺，尖的叫尖波螺，都是美味呀!原料：波螺、盐做法：01、凉水下锅，适当加盐。02、少加水，同波螺齐平就行。(水加多了长时间不开，但水温已经升高，也就相当于加长了煮的时间。)03、中小火煮沸，煮沸后的继续煮2-3分钟(根据波螺的大小定)然后关火，关火后焖1分钟后再开锅，盛出就可以了，这样煮出来的波螺肉完全不会缩进壳里，能完整地挑出来。04、开锅时有沫子升起，快速撇出沫子，立即关火。大连：海鲜盛宴的天堂，文化融合的美食之旅地处东北亚地理交汇处，美丽的海滨城市大连不仅以其独特的自然风光吸引人 吸引着世界各地的游客，还以其丰富的海鲜资源和中西文化融合的独特饮食文化而闻名。 大连这座传统与现代、东方与西方完美结合的城市，正以其特色美食吸引着越来越多的食客。海鲜盛宴：大连的味觉传奇大连素有“海鲜之都”之称，海鲜种类繁多、品质优良，是一场不一样的美食体验 不容错过。 。 从肥美的海参、新鲜的扇贝，到金黄的螃蟹、鲜嫩的海螺，每一种海鲜都承载着大海的恩赐，令人赏心悦目。 其中，最具代表性的就是大连的海鲜烧烤。 新鲜的海鲜经过炭火烤制，外脆内嫩。 配上特制酱汁，鲜美可口，令人难忘。 此外，大连的海鲜粥也是不容错过的美食。 用新鲜的海鲜熬成的粥，汤汁浓郁。 海鲜的鲜美和米饭的甘甜完美地融合在一起。 每一口都是味蕾的极致享受。中西文化的结合：大连饮食的文化交融大连作为一个开放城市，饮食文化深受中西文化的影响。 在这里，你不仅可以品尝到正宗的东北菜，如红烧肉、蘑菇炖鸡等，还可以体验异国情调的西餐，如法式鹅肝、意大利披萨等。大连的饮食文化就像一座 大熔炉，融合世界各地的食材和烹饪技术，创造出独特的风味。 例如，大连的海鲜披萨将传统的意大利披萨与海鲜元素结合在一起。 它既保留了披萨的酥脆口感，又增添了海鲜的鲜美，使其成为视觉与味觉享受兼具的美味佳肴。最新动态：大连美食节与创新趋势随着大连旅游业的蓬勃发展，每年都会举办一系列美食节，比如大连海鲜节 节、大连国际啤酒节等活动不仅吸引了大量国内外游客，也给当地餐饮业带来新的发展机遇。 近年来，随着健康饮食理念的普及，大连的饮食文化也不断创新，推出更多低脂、低糖、高营养的健康菜肴，满足现代人健康饮食的需求。 同时，利用在线预订、外卖服务等现代科技手段，让大连美食更加方便每一位食客。 无论是在繁华的都市，还是安静的海边，都能品尝到大连美食的味道。 盛宴。大连这座魅力城市，以其独特的饮食文化吸引着每一个追求美食和生活品质的人。 无论您是海鲜爱好者的天堂，还是寻求文化融合美食体验的旅行者，大连都能为您提供难忘的味觉之旅。 让我们一起探索这座城市的美食奥秘，品味大连，感受生活之美。 大连美食排行榜前十名分别是哪些?1、top1五彩雪花扇贝这个扇贝的味道特别的正宗，因为是海滨城市所以海鲜真的是特别的鲜美好吃。top2清蒸灯笼鲍鱼哇，这个就更不得了了，这个鱼保证你绝对没有在别的地方吃过，是特产哦。2、大连特产有大连海参、庄河牡蛎、庄河草莓、大连鲍鱼、庄河大米、旅顺海虾米、海八珍、大连樱桃、旅顺大樱桃、庄河牡蛎、大连虾片、大连黄桃、东马屯苹果、大连鲍鱼。3、汉丽轩海鲜自助 汉丽轩自助烤肉是提供韩式自助烤肉服务的连锁餐饮企业，他们家的菜品分为五大区域：常规菜区、西点区、凉菜区、水果区、饮料区。4、大连美食排行榜前十名分别是：沟帮子熏鸡、咸鱼饼子、韭菜炒海肠子、铁板鱿鱼、五彩雪花扇贝、李老汤拉面、鲅鱼饺子、清蒸灯笼鲍鱼、海菜包子、红烤全虾。去大连必点的大连特色菜拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料，是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。咸鱼饼子是北方沿海地区的一道传统名吃，属于大连菜，当从海里捞出来的新鲜的海鱼经过盐腌制，放在太阳下晒干后，把它放入锅中煎的外焦里嫩，搭配上玉米饼子吃特别的咸鲜味美，具有渔家风味。炸鱼烙 炸鱼烙是大连特色小吃之一，主要原料是鱼肉和土豆粉。制作时将土豆粉、切好的鱼肉混合后制成小饼状，再放入锅中炸至金黄色即可。 红烧海参 大连产海参品种丰富，因此红烧海参也是大连的一道代表菜。大连十大名小吃,大连特产美食有哪些?wWw。soJIE.Cn五彩雪花扇贝：这是大连非常有名的海鲜美食，扇贝肉质鲜嫩，加上五彩缤纷的配料，看起来非常漂亮，味道也非常好。大连铁板鱿鱼：铁板鱿鱼是大连的特色小吃之一，新鲜的鱿鱼在铁板上烤制，烤出了鱿鱼的鲜甜脆嫩，口感非常好。探寻大连的美食特产 大连作为一个沿海城市，拥有丰富多彩的海鲜美食。除此之外，还有一些当地特色的美食，让人垂涎三尺。在这篇文章中，我们就来一起探寻一下大连的美食特产。经过晒干、晾凉等多道工序制成。凉拌海凉粉晶莹透明，入口爽滑中有点韧性，嚼起来爽爽脆脆有点儿像海蜇，是一道清新的开胃凉菜。拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料。大连有哪些特色美食?咸鱼饼子是北方沿海地区的一道传统名吃，属于大连菜，当从海里捞出来的新鲜的海鱼经过盐腌制，放在太阳下晒干后，把它放入锅中煎的外焦里嫩，搭配上玉米饼子吃特别的咸鲜味美，具有渔家风味。wWw。soJIE.Cn大连特色美食有：咸鱼饼子 咸鱼饼子是北方地区沿海地区的特点传统式特色小吃，归属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜其一。大连蚬子面 大连蚬子面是大连的特色海鲜面食，也是大连人气旺的特色小吃。大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。在大连，蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。海鲜焖子是大连的特色小吃，运用地瓜粉熬制的凉粉放在锅中慢煎。出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料。软烂的凉粉浸有海鲜的香味让游客欲罢不能。wWw。soJIE.Cn大连是一个美食之都，有许多具有代表性的美食。以下是几种比较知名的大连美食： 炸鱼烙 炸鱼烙是大连特色小吃之一，主要原料是鱼肉和土豆粉。制作时将土豆粉、切好的鱼肉混合后制成小饼状，再放入锅中炸至金黄色即可。