首页 > 地理 > 风景物语

广东小吃芙蓉丸 广东的地方传统名菜

时间:2023-08-11来源:网络作者:小白

芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜,属于广州筵席菜。此菜为传统风味,冬夏皆宜,色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。

用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,用汤勺舀着吃,微酸回香,软绵鲜嫩,蛋已下肚,但肉丁尚嚼,肉味和着蛋香,口感独具一格。

广东小吃芙蓉丸 广东的地方传统名菜(1)

1)将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净,切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起,用净毛巾吸干水分。

2)将鸡蛋液放入碗中,加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀,再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀。

3)炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内,端离火位,将拌匀的鸡蛋液放入锅内,放回炉上,用中火边煎边加油,煎至金黄色,翻转再煎另一面,煎至熟装盘即可。

1. 鲜虾仁去筋洗净,沥干水分;

2. 沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆;

3. 上浆的虾仁用开水氽一下,捞出备用;

4. 干海米加水没过蒸蛋;

5. 海参用开水焯透,切黄豆粒大的丁;

6. 马蹄(荸荠)、火腿、黄瓜均切同样大的丁;

7. 蛋清打发呈泡沫状;

广东小吃芙蓉丸 广东的地方传统名菜(2)

8. 炒锅上火加入熟猪油,下入葱姜稍煸出香味,不能焦糊,下入海参、虾仁、海米、马蹄、火腿、黄瓜稍炒一下;

9. 再下料酒、胡椒粉、盐,对入汤烧开,去浮沫,用湿淀粉加水调稀勾芡,加入味精,倒入打好的蛋清,推炒匀透打明油(鸡油),出锅装盘。

广东小吃芙蓉丸 广东的地方传统名菜(3)

1. 利用蛋制作芙蓉类莱式很多,有的用蒸的方法打芙蓉底子,有的用氽水的方法制作芙蓉片子,还有的用滑油的方法吊芙蓉等等。此菜用炒的方法制作,工艺简便,款式独特;

广东小吃芙蓉丸 广东的地方传统名菜(4)

2. 蛋清要求现打现用,不能提前加工,必须充分打发,鸡蛋要选新鲜无裂纹的破壳取清,不新鲜的蛋清不宜制作此菜。发蛋下锅前锅内的汤汁不能太厚,比米汤芡(二流芡)稍浓些即可。发蛋泡下锅后即要求把蛋炒熟,又要注意不要把蛋泡推搅的成为碎沫,炒时出手要轻柔,均匀。此菜中的火腿也可改换胡萝卜。

广东小吃芙蓉丸 广东的地方传统名菜(5)

5.24星座 5.24啥星座

4.24什么星座是是金牛座(是阳历的4月20日至5月20日)。金牛座的人踏实靠谱,善于财务管理,有艺术细胞很强,思维缜密,脚踏实地,沉着冷静等。6月24是巨蟹座吗6月24日是巨蟹座(6月22日-7月22日)优点:善良、谨慎、想象力丰富、富有同情心、喜欢照顾人,家庭观念强缺点:多愁善感、占有欲强、多疑善妒、敏感善变、喜欢被奉承巨蟹座特点:巨蟹男特点:领悟力强,意志坚强,谨慎节俭、行为稳重,爱家顾家;敏感多疑,嫉妒心强,恋母情结巨蟹女特点:温柔,勤俭,记忆力强,头脑敏锐,善于理财;悲观,敏感,多疑,猜忌,心胸狭隘。5.30什么星座基本特质:巨蟹座的人,属于居家派,他们亲切有礼,感情丰富、细腻,有很强的感受力,具有母性的博爱之心。但巨蟹座的人容易情绪起伏,心灵较脆弱,常有逃避倾向,过度保护自己。具体特质:1、巨蟹座是黄道宫上的第四个星座,主宰星为月亮。心思细密,感受力非常强,保护他人的意识强烈,家庭观念浓厚,有强烈的责任心及牺牲奉献精神,有坚持到底的毅力。2、巨蟹座的人擅长持家,喜欢安定祥和的家庭氛围,对长辈孝顺,对兄弟姐妹、朋友非常友善,努力创造他们理想中的和谐与美满。当然,他们自我保护的意识也非常强烈,一点点的风吹草动都有可能他们情绪起伏,当他们认为内心界限受到侵犯,就会伸出钳子示威。3、巨蟹座害怕竞争激烈的环境,在和乐的气氛中做事,才能让他们感到安心,激发出他们的潜能。二零一一五月二十四是什么星座有两种情况,2011年5月24日分别是阳历或农历,阳历是双子座,农历是巨蟹座。星座是由阳历出生日期月日确定的,2011年5月24日是阳历5月24日星座双子座。双子座出生日期5月21日-6月21日。农历2011年五月廿四,阳历是2011年6月25号,星座巨蟹座。巨蟹座出生日期6月22日-7月22日。

狮座的上升星座 上升星座详细查询器

狮子座的上升星座是一种充满激情和魅力的组合。它将狮子座的自信、阳光和领导力与另一个星座的特征相结合,形成了一种独特的气质。我们将从多个方面探讨狮子座的上升星座,深入了解它的特点和影响。领导与魅力狮子座的上升星座往往具有很强的领导力和魅力。狮子座本身就是一个充满自信和自尊的星座,而狮子座上升的人更突出这些特征。它们往往能吸引别人的注意力,表现出自信和魅力,成为团队或社交场合的焦点。一项社会学研究发现,狮子座上升的人往往在领导岗位上表现出色。他们有能力激励团队,方向,带领团队取得成功。狮子座的上升星座往往具有出色的表达能力和演讲技巧。狮子座被认为是一个善于表达和演讲的星座,而狮子座上升的人更突出这一特点。他们可以用自信和激情的语言感染他人,鼓励他人前进。一位心理学家指出,狮子座上升的人往往在演讲和表达方面有天赋,能够在公共场合表现出色,赢得他人的认可和尊重。自信与坚韧顶级学霸上升星座狮子座的上升星座往往有很强的自信和坚韧。狮子座是一个勇敢而坚定的星座,而狮子座上升的人更突出这些特征。他们对自己充满信心,相信自己能克服任何困难,实现自己的目标和理想。一项心理学研究表明,狮子座上升的人往往有积极乐观的态度,能够在逆境中保持坚强,不轻易放弃,坚持追求梦想。狮子座的上升星座往往有敏锐的洞察力和决心。狮子座被认为是一个果断和大胆的星座,而狮子座上升的人更突出这一特征。他们可以快速做出决定,有勇气面对挑战,果断行动。一项管理研究发现,狮子座的人在职业生涯中经常表现出色,他们可以快速适应变化,有勇气承担责任,做出正确的决定。慷慨与关怀虽然狮座的上升星座往往表现出自信、领导力和毅力,但它们往往被认为是慷慨和关心的。虽然狮子座有很强的自我意识,但它也有温暖和宽容的一面,而狮子座上升的人更突出这一特点。他们往往善于关心和照顾他人,愿意帮助他人解决困难,表现出高度的人道主义精神。一项社会心理学研究表明,狮子座上升的人往往有强烈的社会责任感和使命感,能够为社会和他人做出积极贡献。狮子座的上升星座有很多优点和特点,包括领导力、魅力、自信、坚韧、决策、慷慨和关怀。了解自己的上升星座可以帮助我们更好地了解自己的优势和特点,充分发挥个人潜力,实现自我成长和发展。也可以通过对狮子座上升星座的深入研究,为人格心理学和人格发展领域的研究提供新的视角和启示。
标签:
>推荐阅读 >特别推荐 >火热推荐