东坡也爱阴米 阴米就是炒米。入冬后，选上等的糯米大火蒸熟，趁晴天晒干，然后放在通风的地方收藏。待到腊月的日子，再搬出阴米和桐油炒过的沙子，每样一半的比例倒入铁锅。 接着，在灶台旁用凳子支起团箕。烧火前，把木柴劈成块，架在灶膛里，用松枝点燃。别小瞧这烧火，要紧得很。火小了，阴米熟不透，散发不出来香味;火太大，又容易炒焦。 炒阴米都是外公跟外婆搭档。外公在灶下添柴烧火，外婆站在灶前亲自掌铲，不快不慢地翻动着锅里的沙子。阴米炒熟后，外公就用米筛耐心地筛掉沙子。 用沙子炒过的阴米，洁白圆润，入嘴即化。阴米还有一种炒法，是不放沙子，只用香油炒爆。这种阴米又叫油米，香脆黄亮。童年时代，油米算得上是很好的零食了。 那时，放学一回到家，外婆便跑到厨房烧水，忙着给我泡红糖阴米。我抿上一口，细嚼着，喉咙润滑，满嘴留香，一股暖流穿肠过肚。外婆还时常悄悄地打个荷包蛋放入碗底。 阴米十分耐留，腊月炒后，直到次年夏秋仍然不变质味。我一直以为阴米只是故乡江北的一种小吃。最近闲看美食书籍才发现，苏东坡美食有三绝：东坡年糕、东坡阴米和东坡肘子。东坡阴米的传说讲的是苏东坡的夫人王弗分娩后，身体非常虚弱，苏东坡母亲程夫人将糯米煮熟，阴干后用油炒爆，加入红糖一起泡熟。王弗食后身体逐渐转好。苏东坡又在食用时加入了荷包蛋。 温补美味的阴米，如今的乡下已经没几户人家制作了，可年迈的外婆依旧年年炒一些。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。 听说在元旦的这天有吃年糕的风俗的，这是怎么一回事，为什么在元旦的时候要吃年糕呢？元旦跟我们平时所说的跨年是同一个意思吗？元旦吃年糕的寓意　元旦期间我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”还有一种说法是新年如果不喝年糕汤，这一年就无法长大。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。年糕有红、黄、白三色，象征金银，元旦吃年糕，有着十分美好的寓意。元旦跟跨年是一个意思吗元旦晚会和元旦跨年晚会都是一个意思，即12月31号晚上。跨年晚也可以用在阴历（农历）年，即春节前一年腊月三十晚上（农历有时没有腊月三十，就是腊月二十九晚上）。元旦跟春节有什么区别1、两者的时间不同。世界多数国家将新历新一年的第一天统称为“新年”，我们国家称之为“元旦”。而春节的时间是农历腊月初八到正月十五。2、中国对元旦和春节的重视程度不同。元旦和春节是元旦和农历新年，都是新年。在中国，人们更重视农历新年，因为农历是中国的传统日历。中国的一些传统节日，如中秋节、端午节和清明节，都是根据农历计算的。农历新年或春节有着悠久的历史。中国人更重视春节。3、元旦和春节的放假时间不同。元旦放假3天，春节放假七天。春节是连续的7天假，可以让在远方工作的亲人回家团聚。4、元旦和春节的庆祝活动不同。中国的元旦庆祝活动，商场会挂上红灯笼，促销，一家人一起吃饭，很简单。但春节的活动丰富。除夕，北方人吃饺子，南方人吃饺子。这些是传统习俗。春节期间，还举行舞狮、舞龙、锣鼓、祭祀亲人等活动。老人家也会给年轻一代红包等习俗活动，可以说春节是一年中最热闹的节日。元旦可以放烟花吗放鞭炮源于古代驱除鬼怪的行为，人们认为鞭炮能驱邪、避瘟，保佑家人平安吉祥。后来这个习俗被流传了下来，并把放鞭炮作为过年过节的一种喜庆方式。放鞭炮是源于驱除鬼怪的行为的，但是今天人们放鞭炮是为了喜庆，因为鬼怪被赶跑了，晦气也被赶跑了。放完鞭炮满地的红色代表喜庆、幸福和吉祥，因此，在元旦这样一个喜庆的节日，我们都会放鞭炮庆祝。