我们今天再来说说的饮食。新春佳节，，三五好友，围坐于火锅旁，天南海北的胡侃，便是人生一大乐趣。而对于吃，中国人似乎已是脱离了那种所谓仅仅是温饱的状态，只要想吃，只要舍得花钱，多半要吃什么山珍海味也都是吃得到的。当然，不同的山珍海味，其价不同，多半寻常百也要斟酌再三，但终归是知道的。而若时间倒退到两千多年前的春秋战国，寻常百姓家即便是想，也是无法想象出来天子贵族们究竟会吃什么东西的。 春秋战国以前，天子之家，所谓“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。珍用八物，酱用百有二十瓮”，即便是调味品之物也有上百种，可见品类之丰盛。事实上周人其实对奢侈的饮食习惯是极度抵触的，周人说殷纣王“以酒为池，悬肉为林”，他们对殷商灭亡的重要原因分析，其中就有饮食无度和过于奢侈。周人的饮食，从天子到诸侯，再到贵族，最后到庶子平民，等级之分相当森严，周人认为“上下有序，则民不慢”，就连祭祀活动中的饮食，天子能享太牢，而庶子则只能食菜，祭祀则用鱼。 《墨子》载：“古之民未知为饮食，素食而分处”，就是说上古之时的庶子平民，平常的饮食大多吃的都是素食，认为他们“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣”，平民们的饮食更多尚且处于底层，就是温饱果腹，以求取生存，根本还没有达到所谓美食的程度，更别说平民中会有什么吃货了。真正上古之世的吃货们，均是来自天子诸侯，至少也应是某国之贵族们。“天子九鼎、诸侯七、卿大夫五、元士三”，这些饮食器具，越是阶层往上，就越显出其纷繁复杂。 庶民平民们自己负责自己的饮食，而天子贵族们则有专门的膳食官员。天子贵族们中多有吃货，遍访天下美食，甚至让附庸之国每年上供美食，有的甚至还因为美食而产生了纠纷，导致宫廷内乱的发生。比如晋灵公因为厨子没有做好熊掌，直接就把这个厨子给杀掉肢解;还有人给郑灵公上供大鳖，郑灵公心中高兴，就邀请了朝中吃货重臣子家和子公两人共享美食，结果在宴会上因为谁先品尝的问题产生了矛盾，后来子家和子公联合起来发动内乱杀掉了郑灵公;还有就是，临死之际还跟动乱的臣子们请求想吃熊掌。 到后来春秋战国，纷争之世起，那些个没落的诸侯贵族们流落民间，与庶子平民们杂居共处，也便是将上层贵族们所享有的某些饮食习俗带到了民间，庶子平民们也便是知道了原来上层贵族们的饮食竟是如此奢侈，即便是如圣人、等学者们，也对贵族之家的饮食尤其艳羡。孔子“在齐闻《韶》，三月不知肉味”，一方面是说《韶》乐之美，但另一方面则也是在说肉食美味，孟子也说“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣”，认为庶子平民们要能常常吃到肉，也就是相当幸福的事情了。 举凡春秋战国的学者们，大多对饮食之事颇有研究，比如孔子就有“不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气……不撤姜食，不多食”，这明显就是饮食合理搭配的方法。而则有“和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过”，说的就是烹煮肉羹的办法，要掌握火候、掌握辅料，要克制鱼肉的腥臊味道，将辅料的香味散发出来，融合到鱼肉之内，才能吃到真正的美食。可见孔子、都算得美食家。 随机文章请问宋代的兵制分为哪几类？月球的背面是什么，二战飞机和外星人基地现身月球（谣言）私人飞机一年的费用是多少，湾流g650为什么那么贵（飞得远和快）坏小孩定理公式是什么意思，父母的强烈期望使其变成坏孩子什么是新72法则，最简单的计算本金翻倍的方法（投资必备）迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！ 今日所说的杭州“老市长”并非他人，正是著名诗人、词作家，之一的(又东坡居士)，同时他也是一位胸怀远大抱负的政治家，无奈怀才不遇，但东坡居士生性与常人不同，天生乐观积极，在被贬期间不仅留下了诸多诗词，还有诸多趣闻轶事。任职今浙江杭州时，不仅成功疏浚西湖，挽救西湖于填埋危机，还留下了至今为人称赞的西湖轶事，例如“东坡肉”的故事。 元祐四年(1089年)到元祐六年(1091年)，苏轼任龙图阁学士知杭州，在宋朝即太守职位，相当于今日市长一职。 苏轼任职杭州时，西湖因已有多年未疏浚，导致淤塞过半，湖水干涸，湖中更是野草丛生，严重影响当地农业生产，有官员提出顺势填平西湖，这样不仅能省去疏浚的人力以及财力，还能增加良田千顷。此番建议遭苏轼极力反对，他认为“杭之有西湖，如人之有眉目”。遂决定疏浚西湖，克服重重困难，报告当局朝廷争取经费，组织数万民众与第二年(元祐五年即1090年)开展西湖疏浚工作。开除葑田，把挖出的淤泥集中修筑成纵贯西湖的长堤，即今日“苏公堤”;并在西湖最深处修建三塔，也即今日三潭印月。 苏轼疏浚西湖的事迹，不仅为杭州带来了闻名遐迩的中外著名风景区，更为后人留下了诸多经典故事，如与民众同吃同住同劳动，共吃陈仓米饭的故事，还留给我们一道如今享誉中外的中国美食——东坡肉。 相传在疏浚西湖期间，苏东坡每日事事都亲力亲为，为制定科学合理的治湖方案，每天都到西湖工地参与疏浚工作，杭州百看在眼里，自发主动捐钱宰猪，送到杭州州府以表达对苏轼这位“老市长”的感激之情。苏东坡看到此情此景，叫人将送来的猪肉切成大块，在锅底垫上葱姜等调料炖熟后在淋上调好的姜汁等，送到西湖工地，分发给每一位工人享用。民众得知此肉是苏东坡亲自指导制作而来，很是感动，遂称之为“东坡肉”。如今，东坡肉已成为中国人餐桌上经典的菜肴，甚至是走出国门、走向海外的经典名菜。虽然，流传下来的东坡肉的做法已演变成多种多样，但与此相关的动人故事仍是值得回味与称赞的。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。