白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。
白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。
白芝麻的功效与作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4、白芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
白芝麻的药用价值
1、《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。
"
2、《抱朴子》：耐风湿，补衰老。
3、《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
4、《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
白芝麻的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。
2、适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。
3、适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
4、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
白芝麻的做法指导
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3、炒制时千万不要炒糊。
白芝麻的副作用
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
黑芝麻与白芝麻的区别
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品，有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。
此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。
要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。
黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。
黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。
但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
白芝麻栽培技术
1、在播种前，整地施肥、增加地墒、选好优良品种，再用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率和出苗率。
2、间苗定苗：要在3-4片真叶以前定苗，间苗至合理的密度。
幼苗移栽后，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
3、中耕除草、灌溉排水、合理施肥：从出苗到始花要勤中耕（封行以后不可再中耕），中耕结合培土，有利于排水防渍，防止倒伏。
芝麻对土壤水分反应最敏感，既怕渍涝，又不耐长期干旱，因此必须注意灌溉和排水。
喷施新高脂膜提高养肥的有效成分，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。
4、防病虫害：芝麻常见病害有：立枯病、红色根腐病、花叶病、变叶病等，虫害有：小地老虎、刺蛾、斜纹夜蛾、金龟子、萤火虫等，根据植保要求适时喷洒针对性药剂，进行灭杀防治，喷施新高脂膜，大大提高农药和养肥的有效成分。
5、开花期：除保证水肥充足外，要适时喷施壮穗灵，提高受粉、受精、灌浆质量，增加果荚坐果率，籽实饱满，达到产量提高。
不瑕有害！饮食上的酸碱平衡是保持身体健康的关键
近年来，“酸碱平衡”这一概念越来越受到人们的重视。许多人认为，通过保持饮食中的酸碱平衡，可以促进身体健康，预防多种疾病。虽然科学界对于酸碱饮食理论的看法并不一致，但不可否认的是，均衡的饮食对于维持身体健康是非常重要的。本文将探讨酸碱平衡的重要性，介绍哪些蔬菜属于碱性蔬菜，并提供如何保证酸碱平衡饮食的一些建议。一、什么是酸碱平衡人体内存在着复杂的缓冲系统来维持血液的pH值在一个稳定的范围内（大约在7.35至7.45之间），这是维持生命活动的基础条件之一。理论上讲，饮食中的食物在体内代谢后会产生不同的酸碱性副产物，从而影响体内的酸碱平衡。然而，人体自身的调节机制通常足以应对正常的饮食酸碱负荷，除非饮食极不平衡或存在某些健康问题，才可能导致酸碱平衡失调。二、碱性蔬菜尽管科学界对酸碱饮食理论仍存争议，但摄入富含矿物质的蔬菜无疑对健康有益。以下是一些常见的碱性蔬菜：1、菠菜：富含铁、钙和镁等矿物质。2、芹菜：含有丰富的钾，有助于调节血压。3、黄瓜：水分含量高，含有多种维生素和矿物质。4、西葫芦：低热量，含有维生素C和钾。5、甜椒：含有大量的维生素C和抗氧化剂。6、生菜：水分含量高，含有维生素K和叶酸。7、西兰花：富含维生素C、维生素K和膳食纤维。8、番茄：虽然味道酸，但在体内代谢后呈现碱性。三、如何保证酸碱平衡的饮食1、多样化饮食：确保饮食中有足够的蔬菜和水果，这些食物富含矿物质，有助于维持体内酸碱平衡。适量摄入全谷物、坚果和种子，它们同样含有有益的矿物质。2、减少加工食品：加工食品往往含有较多的盐、糖和添加剂，这些成分可能会干扰体内的酸碱平衡。选择新鲜食材，尽量减少烹饪过程中加入的调味料。3、适量饮水：充足的水分摄入有助于排除体内多余的酸性物质，保持体液的正常pH值。可以尝试饮用一些碱性水，但要注意不要过量。4、合理搭配食物：在每餐中包含一定比例的碱性食物，比如蔬菜和水果，可以帮助中和酸性食物带来的影响。例如，在摄入肉类或乳制品等酸性食物的同时，可以搭配一些碱性蔬菜。5、关注整体健康：除了饮食之外，还要注意适量运动、保证充足的睡眠和减轻压力，这些都是维持整体健康的重要因素。温馨提示：虽然酸碱平衡饮食理论在科学界存在争议，但均衡饮食无疑是维持身体健康的关键。通过增加蔬菜和水果的摄入量，减少加工食品，保持良好的生活习惯，我们可以更好地促进身体健康。无论是否严格遵循酸碱平衡饮食，养成健康的生活方式都是每个人都应该追求的目标。在日常饮食中注重多样化、均衡化，不仅有助于维持酸碱平衡，还能提高身体的整体健康水平。央视曝光硫超标枸杞该如何正确辨别近日，央视曝光了一批 硫超标的枸杞加工现场，记者在现场体验到了刺鼻的气味，甚至出现了呼吸困难和流泪的现象。这一事件再次引起了人们对食品安全的关注。本文将探讨硫超标枸杞的危害，并提供一些辨别和挑选优质枸杞的...2024-09-02 07:13阅读全文 >>初秋时节常吃这瓜排毒又润肠在这个金风送爽的初秋时节，大自然悄然换上了斑斓的衣裳，不仅景色宜人，更是养生进补的黄金期。民间流传着这样一句谚语： 9 月吃一瓜，活到九十八，这不仅仅是对美好生活的向往，更是蕴含着深厚的养生智慧。今天，就让...2024-09-01 13:47阅读全文 >>它富含的膳食纤维是西梅的8倍常吃可降血脂护血管亚麻籽油、亚麻籽粉 近年来，市场上充斥着各式各样的亚麻籽相关产品，受到了众多消费者的青睐。 亚麻籽，即亚麻植物的成熟种子，其外壳呈棕色，形态略似西瓜子。有观点称，亚麻籽的营养价值极高，堪称超级食物。那么，...2024-08-31 04:33阅读全文 >>秋日煮饭加点它血脂血糖都稳了顿顿都吃白米饭，是不是觉得有点单调？其实，煮饭时做出一个小改变，不仅能让白米饭变得更加美味，好处还特别多！不卖关子了，这个改变就是 煮饭时顺手撒点料。都是啥料呢？ 小编现在 就给大家说说！ 一、 煮饭加加谷物...2024-08-31 03:45阅读全文 >>秋瓜坏肚尤其这两种瓜千万要少吃初秋时节，由于秋老虎的存在，还将持续一段时间的高温天气，夏季我们常吃的一些瓜果依旧很受欢迎。但民间有一句谚语 秋瓜坏肚，是不是入秋之后就不宜吃瓜类了呢？ 一、 秋瓜为什么会坏肚 秋瓜坏肚是指立秋以后继续生食大...2024-08-30 11:25阅读全文 >>家里放了几年的茶叶还能泡来喝吗我国茶文化源远流长，喝茶、品茶对于不少人来说都是一种乐趣。不过，茶叶毕竟不是白酒，并非放的越久越好，那放了几年的茶还能不能泡着喝了？ 一、 家里放了几年的茶还能泡来喝吗 和食品不同，茶叶过了保质期并不一定就...2024-08-29 05:50阅读全文 >>秋初才有的鲜美果子也是养生不可错过的美食最近，初秋限时限量供应的美食 鲜核桃，上市了！如果你问鲜核桃有多好吃，简单来说，它既有不输水果的入口甘甜，又有胜过坚果的油润，放进嘴里、双齿一合，还有脆爽的咀嚼感，简直称得上是人间至味。 一、 核桃的营养价...2024-08-29 05:37阅读全文 >>为什么说荷莲一身宝秋藕最补人秋季天气较为干燥，从饮食养生的角度来说，应注意滋阴润燥，而新鲜的莲藕正是当下养阴清热、润燥止渴的 好处方。更重要的是，莲藕平补，适宜各个年龄段的人群食用。 一、 莲藕的养生功效 莲藕的药用功效早在《神农本草经...2024-08-28 11:33阅读全文 >>不想老年痴呆6种食物要少吃否则大脑变迟钝我国的老年痴呆患者数量每年都在增长，让人 十分 揪心。老年痴呆不是说来就来的，它是由多种因素共同作用的结果 ， 现在的生活条件好了，吃得也越来越丰富了，但有些食物啊，吃多了可是对咱们的大脑没啥好处，尤其下面这...2024-08-28 11:30阅读全文 >>入秋后每天吃5颗桂圆补血益气养心安神秋季，是收获的季节，也是自然界阳气收敛、阴气渐长的时期。中医认为，此时人体也应顺应自然规律，注重养阴润燥，补益气血。在众多食材中，有一种果实以其独特的营养价值和药用功效脱颖而出，它就是我们今天要介绍的主...
德音：初秋时节常吃这瓜排毒又润肠
在这个金风送爽的初秋时节，大自然悄然换上了斑斓的衣裳，不仅景色宜人，更是养生进补的黄金期。民间流传着这样一句谚语：“9月吃一瓜，活到九十八”，这不仅仅是对美好生活的向往，更是蕴含着深厚的养生智慧。今天，就让我们一起揭开这神秘“瓜”的面纱，探索它如何在初秋时节，以自然之力，助力我们排毒润肠，强健体魄。一、初秋养生的明星食材随着夏日的余热逐渐散去，秋意渐浓，人体的生理机能也开始进入调整期。根据中医“天人合一”的理论，此时养生应顺应自然规律，注重滋阴润燥，调理脾胃。而在这众多食材中，有一种瓜类以其独特的营养价值和药用功效，成为了初秋养生的明星食材——那就是南瓜。二、南瓜——自然的排毒小能手最新营养学研究表明，南瓜富含膳食纤维、果胶及多种维生素与矿物质，尤其是β-胡萝卜素，这些成分在促进肠道蠕动、加速体内毒素排出的过程中发挥着重要作用。膳食纤维能像一把“刷子”，帮助清理肠道壁上的垃圾和宿便，减少便秘困扰；而果胶则能吸附肠道内的有害物质，如重金属离子，随粪便排出体外，实现真正的“排毒”效果。在快节奏的现代生活中，便秘已成为许多人的难言之隐。长期便秘不仅影响身体健康，还会让肌肤失去光泽，显得暗沉无光。而南瓜中的膳食纤维和水分，能有效增加粪便体积，软化粪便，促进肠道蠕动，从而改善便秘状况，让身体轻盈起来。同时，南瓜中的维生素A和维生素E，更是美容养颜的佳品，它们能够促进皮肤细胞的新陈代谢，减少皱纹生成，让肌肤焕发自然光彩。三、南瓜的多样吃法1、南瓜粥将南瓜去皮切块，与大米一同熬煮成粥，既保留了南瓜的香甜，又易于消化吸收，是早餐或晚餐的绝佳选择。2、南瓜蒸排骨将南瓜切块作为容器，内放腌制好的排骨，上锅蒸制。南瓜的香甜与排骨的鲜美相互融合，既营养又美味。3、南瓜饼将南瓜泥与糯米粉混合，制成小饼，煎至两面金黄。外酥里嫩，是孩子们的最爱，也是下午茶的好伴侣。4、南瓜浓汤将南瓜煮熟后打成泥，加入牛奶或椰奶，调味后制成南瓜浓汤。丝滑细腻，暖胃又暖心。四、科学食用健康加分虽然南瓜好处多多，但食用时也需注意适量。南瓜性温，过量食用可能引起腹胀或消化不良。此外，南瓜中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量控制摄入量。同时，选择新鲜、无农药残留的南瓜食用，更能保证其营养价值和安全性。温馨提示：在这个收获的季节里，让我们从自然中汲取养分，以南瓜为媒，开启一场身心的排毒润肠之旅，记住，“9月吃一瓜，活到九十八”，这不仅是一句美好的祝愿，更是对健康生活方式的倡导，让我们在享受美食的同时，也收获健康与美丽，让生活因这份自然的馈赠而更加精彩！
