事情发生在1996年2月24日，大年初六。午夜已过，太阳城酒楼餐厅里仍很热闹。28号桌上的七八个年轻人还在饮酒。凌晨，另外走进来两男两女，来到餐厅，坐下点菜。
这时28号桌的“缺牙”过来寒暄，邀请刚刚进来的“刘经理”到28号桌与他的朋友见见面。
刘经理过来，大家客套。刘经理逐一敬酒，敬到对面一个高个子的时候，对方并未站起。刘经理感到了不快，碰杯时把对方的酒碰洒了些。高个子二话没说，便连酒带杯一起拽到了刘经理身上。有身份的刘经理哪受过这样的待遇，正要发作。
不料想身边两人立刻把他按倒，一时间酒杯酒瓶一起朝他砸来。刘经理喊叫，高个子从身边同伴手里拿过一支五连发猎枪，奔过来，对准他的大腿连开两枪。刘经理立刻倒在了血泊中。
餐厅大乱，顾客东藏西躲，28号桌的人们大摇大摆地出了太阳城酒楼。
刘经理大腿被霰弹打得状如蜂窝，即刻被送到大连医学院附属第一医院抢救。
凌晨2时，附属第一医院一楼抢救室。医生对刘经理的伤势做了紧急处置。
4时，医护人员准备把他送到五楼手术室做手术。当他们刚把刘经理送上五楼，把他推到五楼手术室外的大厅时，从楼梯口跑来三个男人。
其中一人问，这是腿给打伤的那个人吗？医护人员不了解对方的身份，以为是伤者的亲友。点头说是。
对方又问，他死了吗？医护人员说，人现在还没有死。
没死？这三人居然掏出枪来，呵斥医护人员，都闪开!三人冲到平车前，两支猎枪顶住车上躺着的刘经理，同时开火，刘经理身上立刻打出了几个大洞，血流如注，人已惨死在平车上。
三名歹徒逃之天天。
杀人凶犯手段之恶劣，竟然毫无人性地追到医院，把正在抢救的伤者打死——这在建国以来的刑事案例史上也是罕见的。
刑警支队接到报案，于大军支队长立即带领侦缉人员赶到现场，开展工作。
由于抢救被害人，两个现场均受到了破坏，但他们仍然找到两处现场遗留的霰弹弹壳和部分砂粒，证明在医院使用的两支猎枪中，不是在太阳城的那支猎枪。
第二天，根据市局指示，于大军、刘乃兴组织起有20多名民警参加的专案队伍，开展侦察工作。
刘经理”身份很快查清:他叫刘建军，36岁，是大连“九龙岛桑拿中心”经理。
此人有劣迹1991年和1992年曾因涉嫌盗窃抢劫和强奸等多次被公安机关拘留处理。分析起来，“太阳城”凶杀是一起矛盾激化引起的突发性案件，是典型的“黑吃黑”。
凶手不知被害人前来，也没有预谋行凶。在此之前他们在餐厅正常吃喝，餐厅服务人员都看见过他们，这为辨认提供了有利条件。
三名歹徒持枪到医院追杀，在场的医护人员以及医院的门卫也是目击者，在我们的查访范围之内。被害人被请过去，寒暄敬酒，显然与对方某些人认识。
与被害人同去的一男二女亦是要察访的知情者。
凶手深夜逃离太阳城，很可能乘坐出租车。侦察员对经常夜间在太阳城一带活动的出租车逐车访问，以查找案犯去向。
案犯为一点小事就拔枪行凶，很可能有前科劣迹，侦察人员组织现场证人在违法人员资料中寻找，并对经常涉足太阳城的有劣迹人员进行排查，搜集有关情况。
针对案犯作案后可能外逃的情况，支队发出阻截通报，在车站、码头、高速公路口堵截可疑人员。
这些措施组成了一张无形的网，撒向那些躲在黑暗中的杀人凶犯们。
很快，当夜的两辆出租车找到了。
一辆把人送到斯大林广场西北侧，另一辆送到兴工街附近。见证人从违法人员档案资料中提出十几名可疑分子，对现场目击者的调查也取得了重要进展。
有人反映，28号桌上的人员中好像有某某街的“老五”，另外“缺牙”可能是五五路一家酒店的经理。
顺蔓摸瓜，在当地派出所配合下，刑警二大队很快把这一地区的“老五”列出，发现其中的某老五相象，并且，某老五在前天夜里突然下落不明。
大队长宋宇（后来升任副局）、曲彬带领侦察员，侦察某老五的去向，调查某老五的交往关系。
五五路某某娱乐宫的经理王某是豁牙，特征相符，人在发案后也下落不明。
专案组对此二人的共同朋友，符合案犯特征的，进行了梳理，把一批人的照片拿给见证人辨认，采集物证，与现场提取的痕迹进行比对。
并对一些与某老五及王某关系密切的人，进行证明审查很快查清在发生枪击事件之前，还发生过另一场闹剧2月24日晚，某老五与朋友在港湾桥菜馆吃饭，与人发生了争吵。
某老五打电话叫来一批“哥们儿”，到菜馆找对方殴斗，但对方已经散去。被召集人员一部分回家，余下的人到太阳城吃夜宵，又喝起酒来，以后就发生了枪击事件。
与某老五同去太阳城的，有某某街的梁痞子，西山的小毅等。
侦察员查明二人身份。
梁痞子叫梁某某，是大连有名的“黑子”团伙(黑子即孔令久，已被枪决)主要案犯之一，1992年被判刑10年，后保外就医。
小毅叫王子毅，时年32岁，他就是那个在太阳城开枪的高个子年曾在饭店持枪伤人，1995年又因流氓伤害被劳教三年1996年1月19日办理院外执行，2月24日就在太阳城行凶。
继续深入调查，摸清了参与太阳城案件的还有大宝子张伟，（外号“大宝子，时年28岁，住西岗区胜利街，无业，曾因劣迹被劳动教养。他是持枪遍杀到医院的3名凶手之一）。
红星(杨某星，26岁，住沙河口区太原街，经营个体饭店，曾被劳动教养过）。
大维(任某维，34岁，无职业，住沙河口区马栏村，曾被判刑7年）。
参与医院追杀案的有王子毅、张伟，还有他们从家中找来的“老虎”——郑怀江
郑怀江，绰号“老虎”，28岁，与王子毅同村。他本来没有在“太阳城"喝酒，是王子毅开枪击伤刘建军后，打电话召他来的。又浑又虎的他跟着去了医院行凶。
枪击案件涉及8人，这8人中有6人曾被判刑、劳教，其中人在服刑期内，8人中有3人本身是做生意的老板，另5人也都在为老板大亨们帮忙。
平常，这伙人腰挂BP机，手拿大哥大，出门坐轿车，吃喝玩乐，出入高档消费场所，或基本素质却总不见提高。动辄刀枪相见，寻衅滋事，讨债要帐，大打出手。
案件发生后，王子毅等人立刻四散逃走，隐匿起来。
太阳城案件，在大连市反响很大，为了碰洒酒杯这样的小事就持枪行凶，谁敢进饭店吃饭？
追到救死扶伤的医院手术室门口开枪杀人，闹得医院医护人员都不敢上班，此风怎能助长？
而且死者与凶手们并无宿怨，这样的草菅人命，动辄杀人，手段又如此残暴凶狠，大连市民街谈巷议，十分愤慨。
这一案件得到市领导的高度重视，市局局长白玉祥、副局长王在义亲自听取汇报，研究案情，明确指出此案严重扰乱社会治安，影响市民的安全感，列为全市公案，责成有关部门全力侦破。
由于作案嫌疑人已基本查清，侦察破案主要工作是缉捕在逃嫌疑人。于大军、刘乃兴二位支队长，把工作重点放在担当此项任务的二大队的身上。
宋宇、曲彬二位大队长，带领侦察员以王子毅、大宝子、老虎为重点，围绕本案涉及的8名嫌疑人全面开展了缉捕工作。
经过两个月的努力，他们基本摸清本案嫌疑人的各种情况，建立了较为严密的控制网。虽然不断发现一些次要嫌疑人的行踪，他们对这些人员都没有触动，而是放线钓鱼。
严厉打击刑事犯罪的斗争开始后，太阳城案件升格，被省公安厅和公安部列为重点攻坚案件。
市委副书记傅毓殿亲自挂帅，抓此案的侦破工作，市局白局长，吕东辉副局长多次听取案件进展汇报，做出指示。刑警支队加强专案力量，以二大队为主，抽调专案侦察经验丰富的一大队部分侦察员参与工作。
嫌疑人长期外逃，一是需要财政支撑，二会不断打探消息。因此他们会以多种方式，与本地一些关系人取得联络。
为此，他们把这一段的工作重点放在外逃人员的联络人身上，有计划地切断部分人与外逃人员的联系，另一部分则作为诱饵，挖掘抓捕线索。
同时，对外逃嫌疑人可能出现的地点，架网守候，进行控制。艰辛的工作换来一大批有价值的线索，特别是有关主犯王子毅的情况。王子毅逃跑的经过和前期落脚点都已查清。
3月下旬王子毅曾潜回大连，这也在我们的掌握之中。其他案件嫌疑人逃跑后的行踪以及在大连的联络人也基本做到心中有数。
6月上旬，白局长，吕副局长召开侦察会议，认为，对本案嫌疑人的侦察控制已比较全面，抓捕这伙犯罪嫌疑人的条件已经成熟。
某老五，是这伙人的纠集者和组织者，案发后他躲到了烟台并多次往返于大连与烟台之间。这一情况专案组早已掌握。现在，他成为抓捕的第一个目标。
6月20日下午，从烟台返回大连的某老五吃过午饭，悠闲地躲在甘井子区一家酒楼内看书消磨时间。这里是他的避难所，没想到几名侦察人员突然出现在他眼前。
经审讯，某老五供认其参与太阳城案件。在证据面前，也供认了资助王子毅逃跑等罪行。
王子毅等人，在案件发生当天，便途经沈阳南下到广州、深圳等地躲藏。专案人员分析，王子毅等人在南方，会与南下做生意的大连老乡接触，因而做了秘密部署。
果然，我们部署的秘密力量在广东阳江市某宾馆发现了本案重要嫌疑人“红星”。
兵贵神速，当天下午，一大队姜智友大队长带领三名侦察员便登上大连至北京的飞机，又在北京转机，直飞广州。机票手续是特办的，他们登机时离飞机起飞只差10分钟。
抵达白云机场，他们又马不停蹄乘汽车赶往阳江市，于次日凌晨3点到达目的地。他们马上找到该市刑警部门请求协助。
半小时后，阳江刑警配合姜大队找到某宾馆“红星”居住的房间，把其在睡梦中抓获。
太阳城持枪杀人案，情节最为恶劣的是王子毅、大宝子张伟和老虎郑怀江。缉捕该三人是破案的关键。
“老虎”作案后与王子毅等人走散，未去广州。5月上旬，公安方面发现他曾在市内躲藏。窝藏他的人很有神通，没两天就得到了消息，老虎也逃之夭夭。
曲彬带领侦察员围绕“窝藏者”做了大量的工作，对老虎的亲友也重新做了调查，还对老虎过去的经历和交往关系进行认真的梳理。
结果发现，老虎在旅顺学习汽车驾驶时曾结识了一批朋友，之后常有往来。
曲彬带领侦察员到旅顺开展工作，通过外围接触，了解有否符合老虎特征的人员出现过。
6月28日夜，曲彬及侦察员王庆民查出老虎近期在旅顺的行踪，认定其很可能隐藏在吴某或者李某的家中。
刘乃兴得到这个消息，十分高兴，彻夜研究抓捕方案，决定凌晨四点出发，在老虎起床前将其抓获。
在驶往旅顺的公路上，遇到大雨，这为刑警队员增加了困难也提供了掩护。
老虎是决不会想到在大雨滂沱的凌晨，大连公安局会驱车百里来抓他的。乃兴带领着四台汽车，已把雨刷打到最高速度，倾盆大雨仍把汽车风挡玻璃浇得一片模糊。
不敢提高速度，轿车不得不以30-40公里的速度，在空荡荡的旅顺南路上爬行。五点一刻，车队抵达旅顺，分两组扑向吴某和李某家。
雨并没停，宋宇、曲彬二位指挥特警队员包围了李家，亲自率人靠近李宅，敲响房门。门刚打开，特警队员就冲入房间，卧室无人，小北屋无人，厨房厕所无人。李家只有夫妇二人带一个孩子。
侦察员对李某夫妇紧急询问，得知，老虎前天还在小北屋居住，昨天傍晚，突然走了。
事有不巧，其实这与李家无关。
另外的吴家，有三个儿子，大公子恰好也是公安严打期间通缉的对象。前天下午，旅顺公安分局刑警大队曾到吴家，稽查其子。因而惊吓了老虎。
既然老虎昨晚才离开旅顺，一夜之间肯定不会走远。况且，这鬼天气大雨倾盆，也是老虎外逃的障碍。
刘乃兴当机立断，把刑警队员分为两组，一组在旅顺守株待兔，一组冒雨赶回大连，利用下雨天加之周日人们起床较晚的便利条件，迅速查找我方已掌握的老虎可能的藏匿地点。
早晨7点20分，刘乃兴副支队长、曲彬副大队长带领特警队员出现在沙河口区涌泉街一处平房前。主人刚起床，正为天气发愁。
曲彬等人假借理由敲开房门，直扑室内。狭窄的小屋里长条凳子上正睡着一个年轻人，特警队员早已熟悉了他的长相一—这正是老虎。
老虎睡眼惺忪就被戴上了手铐。他昨晚回来，已筹措到10000元现金，准备今天离开大连，因雨阻隔，贪懒觉没有起来，正好被刘乃兴、曲彬等人碰个正着。
老虎一脸沮丧被带到刑警支队，经审讯，供认了伙同王子毅张伟持枪到医院迫杀刘某的犯罪事实。
王子毅是太阳城案件的首犯。子夜在太阳城二楼餐厅开枪伤人的是他，纠集张伟、郑怀江(老虎)持枪去医院杀人的也是他。
为了缉捕王子毅，刑警支队动用了大量人力物力，追踪到广州深圳。王子毅深知自己的罪行深重，潜逃后独往独来。
他不断与大连的朋友联系，但从来不告诉自己的真实地点。3月下旬，他曾偷偷潜回大连找钱，当天就匆匆逃走。
王子毅生性狡猾，他知道公安方面会把与他关系密切的人作为工作对象，设法回避他们;专找一些过去和他关系一般，但他认为可靠的老板和朋友，与他们联络。
市局和刑警支队及有关侦察部门，有针对性地采取了侦察措施，基本上控制了王子毅的动向。王子毅从深圳到桂林，到北海，到苏州，到济南，到成都……专案组都能发现。
正因为如此市局领导才做出适时抓捕未到案的嫌疑人的决定。
7月5日是个夹阴天，下午一点，一辆微型客货两用车停在甘井子迎客路某号楼前。视野之内，几辆不同类型的汽车也相继分散停在路边。
这是一片新建的住宅楼群，又是上班时间，街上很冷清。
微型客货车上下来三个人，两个民工模样的外地人在穿T恤衫本地人指挥下，从货箱上卸下地板革和炊事用具，搬到一楼的一单元门前。
此时，两个提着西瓜、芹菜的年轻人路过此地，好奇地看着新搬来的邻居。那人开门，门却打不开，显然是有人在里边把门锁上了。
T恤衫敲门，里边毫无反应。当他准备离开的时候，提水果蔬菜的人在一隐蔽处把他拦住，亮出公安局刑警支队的警官证，把他带到一辆轿车里。
经过一番审讯，T恤衫不得不承认，房间里藏匿的正是刚刚返回大连三天的王子毅。
因T恤比约定的时间晚来了几小时，可能引起了王的怀疑。公安方面要T恤衫再去叫门，结果还是没有反应。但隐藏在南窗下、地下管道里的侦察员都听到，屋子里有人走动、翻东西的声音。
虽然王子毅为人狡猾，这一次，他已落入了重重包围圈，想逃是逃脱不掉了。
王子毅十分凶残，身边可能有枪支凶器，在现场指挥的公安局局长白玉祥召集刑警支队和有关侦察部门领导研究拟定了先开展政治攻势，再组织强攻的攻击方案。
于大军支队长调来增援的特警队员，金州公安分局调来警犬，借来断线钳、大铁锤等破门工具。
下午两点45分，白局长下达按预定方案执行的命令。
因王子毅藏匿房间在一楼，是两室一厅住宅。身着防弹衣手持枪械的特警队员隐蔽在两屋窗外。房门两旁也各有两名特警队员，携带着警犬。
政治攻势开始，按照预定时间连续喊话—王子毅，你已经被公安机关包围了，只有放下武器开门投案，才是你唯一的出路。
屋里有走动声，但不是走向房门，王子毅始终没有答话。
“开始强攻!”于大军一声令下，窗外的特警队员破坏窗上的铁丝网佯攻。
与此同时，门前特警队员抡起大锤，几下就砸开了防盗门的暗锁。房门拉开，金州分局的警犬先冲进去，随之宋宇、曲彬二位大队长率领特警队员按照预定的分工分别扑向南北两屋厨房厕所。
王子毅正在南屋的床边，走投无路，做出困兽犹斗状见公安人员已经冲进来，举刀拒捕。特警队员果断地数枪齐发，将其当场击毙
大连有哪些特色美食
大连有哪些特色美食大连是一座非常适合旅游的城市，有不少好玩的地方，而到了大连游玩，当地的特色美食小吃也是非常不可错过的，那么在大连有哪些特色美食小吃呢？详情见正文。1、焖子焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。 相传一百多年前，有门氏两兄弟去烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。原料：红薯粉条、红薯粉芡、肉茸、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量做法：01.红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。wWW。soJie。Cn02.将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。2、铁板鱿鱼大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来制作技术被带到了南方，以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。原料：鲜鱿鱼、植物油、盐、味素、料酒、甜面酱、辣椒粉、芝麻酱、海鲜酱、鱿鱼腌制剂、去腥粉、鱿鱼专用香料。做法：01.先把鱿鱼洗净，去掉内脏，切成3厘米宽，5厘米长的鱿鱼片02.加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀腌制2小时。wWW。soJie。Cn03.用铁板鱿鱼专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，每串穿3片。04.铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，一边翻动，一边加油。05.烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，芝麻酱，海鲜酱正宗大连铁板鱿鱼就做好了。3、咸鱼饼子大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃。咸鱼饼子，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周渔家风味，咸鲜味美。原料：主料：咸鼓眼鱼配料：芝麻、玉米饼子调料：辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜做法：01.咸鱼切条。02.将咸鱼条炸至熟透。wWW。soJie。Cn03.葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。04.饼子放在四周，鱼条置于中间即可。4、海菜包子大连人对海菜包子的热爱有着些许怀旧的情绪。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。现在虽然美食众多，可人们的味蕾却顽固地记着海菜包子的鲜美，只是玉米面换成了白面，油渣换成了五花肉，精心调理后堂而皇之地进入了各种档次的海鲜饭店。原料：主料:面粉、裙带菜、猪肉辅料: 油、盐、大葱、大姜、花椒面、大蒜、面酱、味精、温水、酵母。做法:01.先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。02.猪肉切成小块，用面酱酱起来。03.裙带菜洗净扭干水份，切细。04.葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆，放上所有的调料，搅成包子馅备用。05.发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。发好的面放在案上用力揉，揉至顺滑细腻，擀成长饼切成小块。用手掌按一下。这样擀饼容易。拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。06.左手托着面饼，右手左一下右一下捏起来。07.包完后二次醒发20分钟。08.发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。5、烤鱼片烤鱼片是辽宁大连著名风味小吃，具有鲜美可口的特色 。烤鱼片是用马面鲀为原料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口，颇受广大消费者的欢迎。 做法：01.原料处理：选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料，在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，剖面要求平整。02.漂洗：将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。wWW。soJie。Cn03.盐渍渗透：将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。04.摆片：在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如片小也可数片拼成一片，要求平整，无明显拼缝，呈树叶状。05.烘干：把摆鱼片的尼龙网片放置在特制的小车上推入烘道中烘干。温度应控制在40～42℃，最高不超过45℃。06.揭片：烘干的鱼片用手工从网片上揭下。揭片时注意尽可能保持鱼片的完整，不要揭破，以免影响鱼片质量和规格。此时鱼片称为生片。07.烘烤：将生片在清水中浸润片刻后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片熟而不焦，味香可口。wWW。soJie。Cn08.轧片和整形：烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，须用碾片机压松。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观。6、海凉粉海凉粉是大连特产的小吃，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。原料：海凉粉、黄瓜调料：大蒜、香菜、精盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱、香油、麻油做法：01、将黄瓜洗净，切成细丝。02、大蒜捣碎，香菜切成茉。03、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。04、将各种原料放到一起。05、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。7、炸面条鱼面条鱼味鲜美，营养丰富，具有特殊风味，特别是产卵前的面条鱼最丰美。到了丹东，如果您不来上一盘，真的是很遗憾的事儿。那透明的身躯!那肉质的细腻!那微妙的口感!那鲜味不断的在唇齿间徘徊!别控制，赶紧敞亮的吃吧!原料：面条鱼、鸡蛋、蒜薹、葱姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。做法：01、面条鱼洗净后，去头去尾，面条鱼的眼睛最腥。放入容器中加入2克盐;1克胡椒粉;5克料酒腌制10分钟。02、在10分钟后，打入一个鸡蛋抓匀，再加入10克淀粉，也别放多，要能吃出面条鱼的味来，抓匀备用。03、锅中放油，烧至6成热时，下入面条鱼，一定一根一根的放，千万别粘连，只要定型就快捞出。04、第二次油温升高7成热，将面条鱼倒入炸硬挺捞出。05、提前备好碗汁：盐5克;鸡精3克;白糖5克;胡椒粉1克;酱油5克;清水20克。06、锅中放油，爆香葱姜，蒜薹后，放入炸好的面条鱼，烹入碗汁，快速炒匀碗汁即可出锅。8、大连虾酱大连的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃;还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。原料：鲜虾、盐做法：01.鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做好的虾酱不臭哦~~~咸鲜味哈02.洗清沥水后加盐打好的虾酱03.发酵好的虾酱(发酵了半个月哈)9、蚬子面大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。用它做的面，真的是那个~那个~鲜鲜鲜。蚬子面是大连的特色面食。在大连，蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。蚬子面有两种，家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。原料：蚬子、芸豆 做法：01.煮蚬子。买蚬子要买那种吐过泥沙的，蚬子买回来后清洗干净，放锅中煮。水要少放一些，刚刚沫过蚬子就可以了，一开锅，蚬子就好了，煮久了容易老。蚬子煮好后，把汤倒在大碗中静置。把蚬子肉剥出来放着。02.做底汤。芸豆切丁，放锅中微炒一下断生，放盐，还可以舀一小勺蚬子汤。加蚬子汤煮开，再根据需要量加水，煮开，放蚬子肉，调好咸淡。小白菜切小段，放锅中微炒一下断生，放盐。加蚬子汤煮开，再根据需要量加水，煮开，放蚬子肉，调好咸淡。03.煮面。买的手擀面因为怕粘一起，上面撒了很多份，最好单煮一下，否则面汤是浑的，如果喜欢混浑面，可以直接下在底汤中，是一样的。煮开锅就可以了。04.把煮了一半的面条捞到底汤锅中，再煮一会儿入味，尝好咸淡，鲜鲜的蚬子面就好啦。我这次煮的都是浑汤面，所以面汤是浑的。10、煮波螺海螺中被称作“波螺”的都是体形小、肉少的代名词，但肚脐波螺则不同，它们大多体形较大，肉肥鲜美，这也是它在波螺家族中最被大连人宠爱的重要原因。大海螺4、50一斤，现在吃不起，小的肚脐波螺十来块钱还比较能够接受，也是比较受大连老爷们儿的欢迎。秋季开鱼不久就可以见到这种小波螺，水煮和白灼肯定是大连人的首选，就图一个原汁原味，这是老大连人吃海鲜的一大特色，去海边赶海，可以整整拿回来一笼子波螺，有圆的叫肚脐波螺，尖的叫尖波螺，都是美味呀!原料：波螺、盐做法：01、凉水下锅，适当加盐。02、少加水，同波螺齐平就行。(水加多了长时间不开，但水温已经升高，也就相当于加长了煮的时间。)03、中小火煮沸，煮沸后的继续煮2-3分钟(根据波螺的大小定)然后关火，关火后焖1分钟后再开锅，盛出就可以了，这样煮出来的波螺肉完全不会缩进壳里，能完整地挑出来。04、开锅时有沫子升起，快速撇出沫子，立即关火。大连：海鲜盛宴的天堂，文化融合的美食之旅地处东北亚地理交汇处，美丽的海滨城市大连不仅以其独特的自然风光吸引人 吸引着世界各地的游客，还以其丰富的海鲜资源和中西文化融合的独特饮食文化而闻名。 大连这座传统与现代、东方与西方完美结合的城市，正以其特色美食吸引着越来越多的食客。海鲜盛宴：大连的味觉传奇大连素有“海鲜之都”之称，海鲜种类繁多、品质优良，是一场不一样的美食体验 不容错过。 。 从肥美的海参、新鲜的扇贝，到金黄的螃蟹、鲜嫩的海螺，每一种海鲜都承载着大海的恩赐，令人赏心悦目。 其中，最具代表性的就是大连的海鲜烧烤。 新鲜的海鲜经过炭火烤制，外脆内嫩。 配上特制酱汁，鲜美可口，令人难忘。 此外，大连的海鲜粥也是不容错过的美食。 用新鲜的海鲜熬成的粥，汤汁浓郁。 海鲜的鲜美和米饭的甘甜完美地融合在一起。 每一口都是味蕾的极致享受。中西文化的结合：大连饮食的文化交融大连作为一个开放城市，饮食文化深受中西文化的影响。 在这里，你不仅可以品尝到正宗的东北菜，如红烧肉、蘑菇炖鸡等，还可以体验异国情调的西餐，如法式鹅肝、意大利披萨等。大连的饮食文化就像一座 大熔炉，融合世界各地的食材和烹饪技术，创造出独特的风味。 例如，大连的海鲜披萨将传统的意大利披萨与海鲜元素结合在一起。 它既保留了披萨的酥脆口感，又增添了海鲜的鲜美，使其成为视觉与味觉享受兼具的美味佳肴。最新动态：大连美食节与创新趋势随着大连旅游业的蓬勃发展，每年都会举办一系列美食节，比如大连海鲜节 节、大连国际啤酒节等活动不仅吸引了大量国内外游客，也给当地餐饮业带来新的发展机遇。 近年来，随着健康饮食理念的普及，大连的饮食文化也不断创新，推出更多低脂、低糖、高营养的健康菜肴，满足现代人健康饮食的需求。 同时，利用在线预订、外卖服务等现代科技手段，让大连美食更加方便每一位食客。 无论是在繁华的都市，还是安静的海边，都能品尝到大连美食的味道。 盛宴。大连这座魅力城市，以其独特的饮食文化吸引着每一个追求美食和生活品质的人。 无论您是海鲜爱好者的天堂，还是寻求文化融合美食体验的旅行者，大连都能为您提供难忘的味觉之旅。 让我们一起探索这座城市的美食奥秘，品味大连，感受生活之美。
大连必吃的10种美食（大连必吃的10种美食图片）
大连美食排行榜前十名分别是哪些?1、top1五彩雪花扇贝这个扇贝的味道特别的正宗，因为是海滨城市所以海鲜真的是特别的鲜美好吃。top2清蒸灯笼鲍鱼哇，这个就更不得了了，这个鱼保证你绝对没有在别的地方吃过，是特产哦。2、大连特产有大连海参、庄河牡蛎、庄河草莓、大连鲍鱼、庄河大米、旅顺海虾米、海八珍、大连樱桃、旅顺大樱桃、庄河牡蛎、大连虾片、大连黄桃、东马屯苹果、大连鲍鱼。3、汉丽轩海鲜自助 汉丽轩自助烤肉是提供韩式自助烤肉服务的连锁餐饮企业，他们家的菜品分为五大区域：常规菜区、西点区、凉菜区、水果区、饮料区。4、大连美食排行榜前十名分别是：沟帮子熏鸡、咸鱼饼子、韭菜炒海肠子、铁板鱿鱼、五彩雪花扇贝、李老汤拉面、鲅鱼饺子、清蒸灯笼鲍鱼、海菜包子、红烤全虾。去大连必点的大连特色菜拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料，是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。咸鱼饼子是北方沿海地区的一道传统名吃，属于大连菜，当从海里捞出来的新鲜的海鱼经过盐腌制，放在太阳下晒干后，把它放入锅中煎的外焦里嫩，搭配上玉米饼子吃特别的咸鲜味美，具有渔家风味。炸鱼烙 炸鱼烙是大连特色小吃之一，主要原料是鱼肉和土豆粉。制作时将土豆粉、切好的鱼肉混合后制成小饼状，再放入锅中炸至金黄色即可。 红烧海参 大连产海参品种丰富，因此红烧海参也是大连的一道代表菜。大连十大名小吃,大连特产美食有哪些?wWw。soJIE.Cn五彩雪花扇贝：这是大连非常有名的海鲜美食，扇贝肉质鲜嫩，加上五彩缤纷的配料，看起来非常漂亮，味道也非常好。大连铁板鱿鱼：铁板鱿鱼是大连的特色小吃之一，新鲜的鱿鱼在铁板上烤制，烤出了鱿鱼的鲜甜脆嫩，口感非常好。探寻大连的美食特产 大连作为一个沿海城市，拥有丰富多彩的海鲜美食。除此之外，还有一些当地特色的美食，让人垂涎三尺。在这篇文章中，我们就来一起探寻一下大连的美食特产。经过晒干、晾凉等多道工序制成。凉拌海凉粉晶莹透明，入口爽滑中有点韧性，嚼起来爽爽脆脆有点儿像海蜇，是一道清新的开胃凉菜。拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料。大连有哪些特色美食?咸鱼饼子是北方沿海地区的一道传统名吃，属于大连菜，当从海里捞出来的新鲜的海鱼经过盐腌制，放在太阳下晒干后，把它放入锅中煎的外焦里嫩，搭配上玉米饼子吃特别的咸鲜味美，具有渔家风味。wWw。soJIE.Cn大连特色美食有：咸鱼饼子 咸鱼饼子是北方地区沿海地区的特点传统式特色小吃，归属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜其一。大连蚬子面 大连蚬子面是大连的特色海鲜面食，也是大连人气旺的特色小吃。大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。在大连，蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。海鲜焖子是大连的特色小吃，运用地瓜粉熬制的凉粉放在锅中慢煎。出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料。软烂的凉粉浸有海鲜的香味让游客欲罢不能。wWw。soJIE.Cn大连是一个美食之都，有许多具有代表性的美食。以下是几种比较知名的大连美食： 炸鱼烙 炸鱼烙是大连特色小吃之一，主要原料是鱼肉和土豆粉。制作时将土豆粉、切好的鱼肉混合后制成小饼状，再放入锅中炸至金黄色即可。
