在冬季，辣椒幼苗经常受到突如其来的寒流袭击，气温骤降，幼苗极易遭受冻害。如果温度缓慢下降，就不容易结冰。如果气温不是太低，而是低温持续时间长，特别是低温伴有雨水时，即“湿冷”，苗木也容易冻伤。幼苗冻害的程度还与低温后的升温速度有关。如果温度上升缓慢，幼苗的解冻也很慢，很容易恢复生命力。如果温度上升和解冻过快，幼苗组织容易脱水和干燥，导致幼苗死亡。有效的防冻方法1、改进育苗方法：采用电温床、工厂化育苗等人工控温育苗方法，是彻底解决苗木冻害问题的根本措施。2、增强苗木抗寒性：避免苗木过快生长。在寒流到来之前，尽可能地把盖子移开，让幼苗得到更多的光照和锻炼。在连续阴雨、霜冻、低温期间，应尽量移开草帘，苗木每天至少晒1-2小时。雨霜停后突然转晴时，中午左右要在苗床上盖上几层草帘，防止苗木失水萎蔫。如果床上湿度高，幼苗容易受到冻害。因此，应在寒潮来临前控制苗床浇水。如果床太湿，可以铺一层草灰。3、合理施肥：增施磷钾肥，苗期施用抗寒剂。喷施0.5%～1%的红糖或葡萄糖水可提高幼苗的抗寒性。在3～4叶期喷施0.5%氯化钙2次（间隔7d），可提高抗寒性。4、保温防冻：寒潮时，将苗床盖严。短时间通风时，要防止冷空气直接吹到床上。晚上盖上草帘。有的将外层的草叶撒在苗床上，待寒潮过后再移去。苗床上的草帘要干燥。下一霜冻日霜冻停止时，应及时清除苗圃地的霜冻。 由于冬季气温较低，大量蔬菜减产是菜农最头疼的问题。山东省寿光市罗城街道办事处韩东村的老丝瓜种植户朱师傅，由于经营不善，一直受到低温的影响。然而，与其他丝瓜种植者相比，丝瓜的产量要高得多。他认为，丝瓜要想获得高产，结实期的管理是非常重要的。丝瓜养殖方法1、1~2月光和温度调节丝瓜喜欢强光、耐热、耐湿和怕冷。对淡季栽培的越冬丝瓜，要及时调整光温，特别是加强1～2月的光温管理。棚内自然温度应控制在24℃ ~ 30℃, 最高温度不得超过32℃; 夜间温度应控制在12~18℃, 而清晨短时最低气温不宜低于10℃。遇强寒流天气，棚内最低气温不低于8℃。因为丝瓜耐潮湿，为了保暖，可以减少通风换气次数。2、 结果期，丝瓜的水肥供应进入连续花果期后，丝瓜的营养生长和生殖生长进入旺盛期，植株大小逐渐增大，瓜产量增加，水肥消耗也逐渐增加。为满足丝瓜高产栽培对水肥的需求，应逐步缩短灌水追肥间隔，相应增加灌水追肥量。在连续开花结果的前期（1～2月），每2个小瓜浇水一次（每20～25天一次），并用水施全腐鸡粪和人粪肥或腐植酸肥。如有必要，可在大棚中释放二氧化碳肥料。3月至5月，速效肥的冲洗和叶面喷施应交替进行，即每10天左右浇水一次，速效氮、钾、钙复合肥或有机速效复合肥用水冲洗和施用，一般每亩10-12公斤。同时，每10天喷施一次丰寿1号等叶面肥，调节植株生长。丝瓜修剪方法丝瓜的主蔓和副蔓都能结瓜。在高密度种植条件下，宜保留单蔓进行修剪。结果前和连续开花结果初期，主蔓腋叶间的腋芽应及时消灭，不得有副蔓，每株植物应留一根主蔓挂蔓。在连续开花结实的中期，除主蔓外，还可保留2-3节的短边蔓。也就是说，要在旁蔓上留一个瓜，待瓜坐下后留一片叶子掐，使全株的旁蔓各有一个瓜。在连续开花结果的后期，应尽快将薄而弱的边藤擦掉，以保护主藤和生长良好的边藤的正常生长。采摘2-3个幼瓜后，同一植株上的几个副蔓和主蔓可同时结果。丝瓜生长环境在低温弱光的条件下，丝瓜植株往往生长缓慢，茎、藤又细又弱，瓜枝生长缓慢，果实脱落。因此，培育壮藤是走出低产困境的关键：（1）留得晚。低温季节，植株生长缓慢，如果甜瓜提早离开，容易掉下来。为了保证丝瓜在结果期营养生长和生殖生长的平衡，丝瓜的第一茬应保持在22片叶片时。丝瓜进入结实期后，为保证营养生长和生殖生长的协调，一个瓜应留4～5片叶，以免发生早衰。丝瓜坐果期，若茎、藤薄而弱，应及时移去幼瓜，先促进藤生长，再根据情况留瓜（2）保持根系。丝瓜根系虽然发达，但在冬季地温较低时，根系生长速度较慢。如果一次性水肥过大，很容易造成根系损伤，影响根系发育，进而使茎蔓变细变弱。因此，在浇水施肥时，水量要小，千万不要淹。生物菌肥或腐植酸肥应用于冲肥生根。今年冬天多云多雾天气。在生产中，由于很多丝瓜种植者没有事先听天气预报，第一天浇水，第二天又遇到降温降雪，造成丝瓜根系受损。因此，冬季蔬菜管理过程中要特别注意天气变化。决定浇水时，浇水后应保证至少2-3天的晴好天气，并应在早晨进行。浇水后，应关闭棚子以提高温度和地温。此外，还要培育无病的强壮藤蔓。灰霉病、菌核病和细菌性软腐病是危害丝瓜冬季生长的主要病害。为了培育无病、健壮的葡萄，管理上应注重预防和综合防治。