从一碗面开始了解山西，面食是山西的传统美食，面食也到山西旅游来的必吃特色美食，下面为大家推荐山西面食有哪些？希望能对各位吃货游玩山西有个初步的了解。
山西刀削面的特点便是汤汁，浓稠的汤汁搭配软糯弹牙的面条，清爽可口的面条融合与面汤之中，柔韧带劲的滋味，是一份山西刀削面中最为常见的口感，再搭配碧绿的菜品，口味丰富的刀削面，总让人口水直流。
饸饹(读音hé
lao)，也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。在中国北方很是常见，山西饸饹更是闻名全国。
揪片是山西运城、晋中等地的特色传统面食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道。在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。揪片以独特的风味和精湛的工艺，在面食中独树一帜，流行晋中，驰名中外。
掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓"岁数掐疙瘩"。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后擀成圆形，切开对折，然后根据岁数先切成大片，再将大片用手分别揪入沸水锅内，捞出后约半饭碗。吃此饭有岁岁平安之意。
碗托一般置于阔口浅底碗里，做好的碗托
是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔軔、滑腻、筋道、香辣，霎
时间酸甜咸辣味溢满口腔。
剔尖面
，是山西人食谱中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
一根面”也叫“长寿面”，“长久面”是山西著名的面食，是山西人过生日必定要吃的。其特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”
面条顺溜滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!即使不加调和(面卤)，味道也是鲜美无比!
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。剪刀面有此夫妻相助之情、知己谋业之谊，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，为剪刀面的世代相袭提供了物质文化基础，故太原传承能千年不衰。
拨鱼是山西面食之一，面头尖，中间粗，呈小鱼肚形状。口感柔软、筋滑、爽口。
把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。
擦圪蚪，把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常适宜老年人及牙齿不良的人食用。
杜充有哪些丰功伟绩？他是如何死的？
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刘宗敏都做了哪些丧心病狂的事情 他是如何被一个女人勒死的
还不知道：刘宗敏是怎么被活活勒死的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~ 为了一己私利，就敢做人神共愤的事，这样的人，恐怕用人渣来加以形容，都是糟蹋这个词。 男主刘宗敏，明末陕西人，幼年家贫，父母皆在民不聊生中，过早离世。此后，刘由其舅父抚养长大成人。为求温饱，他曾一度以打铁为生。 后来，的部队到达陕西后，刘宗敏一见凭着义军旗号，就可以地诛杀贪官，便怀揣仇恨，投至其麾下效力。因在战场上从不怕死，很快他就崭露头角，成为李自成的得力部下。 在追随李自成作战期间，有一次，他们曾被明军主帅杨嗣昌，重兵包围在郧西的山地之中。万分危急之下，已是大将的刘宗敏，为鼓舞士气，竟然把自己的妻子杀掉，以示与明军。后来，他们焚毁辎重，轻骑突围而出。 本来李的义军经此伤亡惨重，但李刘二人逃至河南时，正逢此地大旱。依着漂亮的忽悠口号，当地流民纷纷投奔义军，兵力由此得到大量补充，义军数量一下子又猛增近十万人。因功劳巨大，当李自成在襄阳建立政权后，刘宗敏被封为权将军。 自此后，自恃有功的刘宗敏，就开始不买李自成的账。据说，李自成进京后，因部队军纪不严，总是作出烧杀抢掠的事，就对刘宗敏等人说，你们为何不帮助我当个好?嚣张的刘宗敏，当时就怼了回去，皇帝你可以做，但掠夺的事归我，你别说废话! 对此，李自成只能默然以对。 进北京后，刘宗敏马上就开始发泄，对官员的仇恨。并举行了声势浩大的“追赃”活动。他手段极其残忍，为拷打明朝官吏，特地命人赶制了五千副夹棍，逼迫这些官吏交钱。夹棍上有铁钉相连，凡是不从者，必然将其手脚夹碎。为加大追赃力度，他还命人特制了两根柱子，专门用于凌迟。 在此酷刑之下，一时间，哀嚎之声遍布京城。这个期间，于满地的流血漂杵中，刘宗敏共猎取白银七千万两，铸成数万块银饼，后来用骡车运去了西安。 与此同时，在他的带领下，士兵们借机大肆抢夺财物，侮辱妇女，很快就民心尽失。当然，因篇幅所限，刘宗敏在此所干得人神共愤的事，不便一一列举，有兴趣的读友，请查一下他在此间的罪行，真是。 猖狂嚣张的刘宗敏，根本无视李自成，收复的计划和行动。就在吴三桂已答应投降，并准备来北京见李自成时，他却看中了吴的爱妾，并强行霸占。吴三桂得知后，不堪受辱，大怒：“大丈夫不能自保其室何生为?”于是马上投降了清军，率军和李自成开战。 对此，李自成想派挑起事端的刘宗敏，出兵山海关。没想到，像个没事人一样的刘宗敏，竟当面顶撞说:“大家都是做贼的，凭什么你在京城享受，让我去前线卖命?”李自成无奈，只好率队亲征。刘宗敏一见，只好随李出战吴三桂。 就是在那次战事中，李自成兵败于。随即，刘宗敏和他一起，逃至湖北武昌府。但紧追不舍的清军，马上就包围了武昌府，刘宗敏也在突围中，中箭负伤，被清军俘获，然后，他就被清军用弓弦活活勒死。至此，人渣谢幕。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
