夏季适当多吃9种“苦味菜”
夏季适当多吃9种“苦味菜”
1、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,重要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。
未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。
苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。
研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
小编推荐:苦瓜两种吃法最有助长寿
苦瓜茶
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底锅干炒,把水分炒干。
2.苦瓜炒干后变成褐色。
放凉后装入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2个月。
3.加热水浸泡后饮用。
每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁:
1.用擦丝器将苦瓜擦碎,用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2.加入半杯水,水量可以自由调节。
3.如果怕太苦,可以加入柠檬汁或苹果泥,调节口味。
2、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。
苦菜重要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。
李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
凉拌苦菜:
调料:蒜,盐,味精,醋,香油
做法:
1.将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
2.迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3.切段,放入盆中待用;
4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。
《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。
小科布地,四散而生。
茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。
”
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,重要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。
蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。
中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
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生食与凉拌
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。
或将洗净的蒲公英用沸水烫1~2分钟,沥出,用冷水冲一下。
佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
蒜茸蒲公英
蒲公英入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。
炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。
既可素炒,也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,味道就更佳了。
蒲公英炒肉丝
将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。
猪肉洗净切丝。
油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。
煮汤熬粥
为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
4、苦笋
中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。
人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷
。
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腩肉炒苦笋:
可以放青椒炒,同样也可以放红辣椒来炒。
为了保持苦笋的原始风味,在初加工时不宜长时间对苦笋加热;烹制时也无需把苦笋烧软,否则将风味尽失。
如果还是不习惯其苦味,还可以将腩肉跟笋片夹在一起吃,口感独特,苦味也似乎被冲淡了。
凉拌苦笋:
将鲜嫩的苦笋切成薄片,放上少许盐,味精,麻油,清香无比,苦中带甜。
让人回味无穷。
烤拌苦笋:
选取2cm以下的嫩笋,带壳放入红火草炭灰中,盖灰炙烤,以不烧笋壳为宜;待笋软熟后,去壳成丝,装盘拌料,调以盐,红油,麻油等即可。
5、芜菁
芜菁又名大头菜。
原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培。
中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
适于医治食积不化、消渴、热毒风肿等病症。
芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。
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凉拌大头菜
原材料:大头菜1个,蒜5粒,辣椒1个,香菜少许。
调味料:盐1/2小匙,香油、糖各1小匙,白醋1大匙。
做法:
1、大头菜去皮切成厚片状,以1小匙盐腌至软化后,用水冲洗盐分,再挤干水分备用。
2、蒜拍碎切末,辣椒切末,香菜切段。
3、大头菜片、蒜末、辣椒末,加调味料及香菜段拌匀,即可盛盘上桌。
6、莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。
中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适于医治小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
凉拌莴笋:
配料:鲜莴笋,葱、香油、味精、盐、白糖
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
酸甜莴笋
原料:嫩莴笋,西红柿
辅料:青蒜末25克,柠檬汁 或鲜橙汁,白糖,清水,盐少许
做法:1.莴笋去叶、削皮、去根,洗净切丁后用开水汆一下;西红柿洗净去皮,切块。
2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
7、仙人掌
中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可医治糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
仙人掌做法指导:
1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟,或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味;
2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂,不可随便食用。
3、仙人掌忌铁器。
仙人掌拌芹菜
仙人掌250克,芹菜250克,盐5克,味精5克,橄榄油5毫升。
将去皮仙人掌切丝,芹菜去叶洗净切段,一同入沸水焯过,捞出沥干,拌上盐、味精,淋上橄榄油即可。
此方具有清热、平肝、利湿、凉血化瘀之功效。
适用于高血压、高血脂等症。
8、野蒜
野蒜又叫大头菜子、小独蒜。
它具有理气宽胸、通阳散结的作用。
医治胸痹、心痛、干呕等。
野蒜炒鸡蛋
1、野蒜摘洗干净切碎,加鸡蛋盐拌匀
2、油烧热倒上蛋糊炒熟即可
野蒜泡菜
野蒜洗净后用盐腌渍1个小时后,拌入韩国辣酱,加点白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。
9、枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。
中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。
适于医治阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
凉拌枸杞苗的做法:
1、枸杞苗清洗干净过盐开水焯一下,捞出浸入凉水里不断冲洗一会儿;
2、捞出用凉开水再过一遍,滤干水放入碗里;
3、撒少许盐拌匀,淋店香油即可。
小贴士:
1、枸杞苗有微微的苦味,用盐开水焯了再漂水能够去掉部分苦味。
2、枸杞苗只要摘取最尖尖的嫩芽部分即可,长了梗子有点硬,不好吃。
羡慕极了!夏季桃花运超旺的五大星座
白羊座 白羊座在这个夏季能够拥有超旺的桃花运,主要还是因为他们勇于主动出击。虽然在很多事情上白羊座都比较低调,不愿意出风头。但是在感情中,他们觉得机不可失失不再来,如果不好好把握住,那么往后未必能够遇到这么一个让自己心动的对象了。所以白羊座喜欢了就会去追求,最终就能跟爱的人在一起。 金牛座 金牛座在感情里能够比较吃香,主要是因为他们憨厚老实的性格很让人放心。金牛座不是一个油嘴滑舌的人,他们再怎么喜欢也很少会说出甜蜜情话来。相反的,每一次金牛座都是用行动来表达自己的心意。他们会让对方觉得很有安全感,所以哪怕金牛座没有很主动,他们在这个夏日也会桃花运很旺。处女座 处女座在遇到一个很喜欢的人时,他们想到的不是死缠烂打的去追求对方,而是要提升自己让对方也喜欢自己。因为处女座喜欢的往往都是很优秀的人,他们自知如果实力不够,对方也不会接受自己。所以处女座会埋头苦干,让自己变得很优秀后再去表白。这个夏季,他们会凭借自己的努力让桃花运变旺起来。天蝎座 天蝎座是情商特别高的一个人,他们只要开口,就总是能够说出让人喜欢听的话来。而且因为天蝎座很善于观察,他们知道对方在乎的是什么。所以尽管是吹捧人家,天蝎座也总是可以说到人家心坎上去。这样的天蝎座太知道怎么去追求自己喜欢的人了,因此他们这个夏季的桃花运也会特别的旺,很快就会脱单。水瓶座 水瓶座在生活中一直都是比较闲不住的那种人,他们不喜欢在家里待着,而是喜欢到处去溜达。所以水瓶座总是能够轻轻松松的就结交到新朋友,而且会很快就跟人玩到一起去。这样的水瓶座在这个夏季里会玩着玩着,就跟对方碰撞出爱情的火花来。他们的桃花运就会自然而然的到来了,不费吹灰之力。
夏季如何减肥最快最有效?夏季减肥方法推荐
1、均衡食用高蛋白食物:每天肉、奶、蛋、豆、鱼等这样的高要均衡的食用。2、凤梨、龙眼、芭乐等摄取量不宜过多:凤梨、龙眼、芭乐等,这些水果不仅热量高,糖分也高。建议一天摄取的量,最好不超过两个拳头大,也不要一下子把食量减的太凶,这样不但会让你的慢下来,也绝对撑不了太久。3、多喝水:减肥,无论是出门在外,还是在空调房工作,都应该备好一杯水。不要等到渴了再来喝,注意日常对水分的补充比起任何的减肥方法多来得重要。4、少吃零食:夏天很多人最十分喜欢吃雪糕,零食。以为这些小零食运动出一身汗就没了。其实它的脂肪含量比你想象到底要高得多。我们这里的减肥方法注重的是健康减肥,零食无疑是阻碍你通向苗条的巨大障碍。5、选择无汗运动。如、瑜伽等。运动也分有汗和无汗,建议夏日可以选择无汗运动。例如游泳、瑜伽都是很好的无汗,既能消暑、塑身,又能消脂减肥,是夏季不错的选择。6、采用局部减肥方式应选择有针对性的运动和按摩:局部瘦身可以选择有针对性的运动和按摩。例如游泳就可以有效地瘦手臂。水的阻力会使手臂活动费力,可以加速体能的消耗,促进燃脂,另外也不会像在地面上跑步需要承受较大的震荡,可以有效预防手臂肉的松弛和下垂。 减肥只吃蜂巢蜜有效吗? 回答:节食只吃蜂巢蜜是没效果的。节食是个综合评价的过程,必须有毅力,最科学有效的节食办法就是通过严格的压制饮食,最好是分餐制,每天三餐每餐主食不要低于150克,不要吃高热量的食物,也不能够喝饮料。其次,长期健身运动,每天活动至少一小时以上,这样能起些节食的效果。需求注意调整饮食习惯,要注意尽可能的多吃一些蔬菜水果。 好的减肥产品有哪些? 回答:节食一定不能够借助某种节食产品来实施节食的亲。节食产品的副作用是非常大的,它可能会引发头晕,头痛,恶心呕吐,腹痛,月经不规律和心血管方面的疾病等。长期喝药的话,身体也忍受没法,一旦停药还会迅速反冲,所以真正节食的人是不能够借助减肥药来实施节食的。 午餐减肥食谱有吗? 回答:节食在压制热量摄取的同时,必须留意饮食多样化,千万千万不能够太过单一,中午的话可以足量的吃一点点肉类食物,但是千万千万不能够过多热量摄取,确保在840卡路里就可以了,以素食为基础。如果吃得太少的话,你下午还要工作和练习,身体也是会遭到很大的干扰的。 减肥能不能吃土豆片 回答:节食的时候当然是可以吃土豆片的,各种的食物都可以吃许多节食不是不吃食物,而是要办到食物的营养全面均衡,荤素配搭好要少吃多餐,要细嚼慢咽,还是要惯有规律的生活饮食方式,这样才能超越节食的效果,同时也要忍耐实施体育锻炼,不要中断,只有活动和饮食相结合才能有效果。 蜂蜜拌黄瓜可以减肥吗 回答:蜂蜜拌黄瓜是可以减肥的。黄瓜当中的热量和糖分非常少,而且含有丰富的维生素和膳食纤维,可以润肠通便。黄瓜中的黄瓜酶还可以促进新陈代谢,辅助减肥。蜂蜜当中虽然含糖量比较高,但是其中富含的脂肪酸,可以促进肠道蠕动。矿物质以及维生素,可以加速身体内毒素的排出、润肠通便,从而达到减肥的效果。所以吃蜂蜜拌黄瓜,对减肥是有一定的辅助作用的。 晚上不吃饭真能减肥吗 回答:晚上不吃饭减肥并非长久之计,可能导致营养不良和副作用。更为有效的减肥方式是通过医疗手段,如抽脂和吸脂手术。这种方法对局部进行麻醉后,通过插入吸水管将多余脂肪抽出体外,可作用于身体各部位,同时需要控制饮食。这种方法较为先进且效果良好。建议在减肥过程中应结合合理饮食与适度运动,避免单纯依赖不吃饭等方式,保障身体健康。 一天跑多少公里能达到减肥的效果 回答:每天跑步约3公里有助于减肥,长期坚持可提高身体代谢,加速脂肪消耗。肥胖可能由不良饮食习惯造成,体内脂肪堆积影响体型美观。除跑步外,还可采用埋线减肥法或吸脂手术快速减肥。埋线减肥法通过皮下植入蛋白线刺激穴位提高代谢,促使脂肪组织液化,约1-2个月见效。减肥期间应注意饮食,避免高糖油炸食物,多吃水果蔬菜。 白萝卜减肥一周瘦10斤 回答:白萝卜可以辅助减肥,但一周内瘦10斤并不现实。白萝卜能清热利湿、促进肠道蠕动,有助于减肥。抽脂手术能快速瘦身,需穿塑身衣塑形。平时需多活动身体,避免高脂高热量食物,以清淡饮食和粗纤维为主,有益于减肥。科学饮食加上合理运动是健康减肥的关键。 每天跑步5公里能减肥吗 回答:每天跑步5公里可以减肥,长期坚持效果明显,分解脂肪达到瘦身目标。若身体肥胖,可选择埋线手术治疗,同时多吃高纤维素食物。 小米粥减肥法7天瘦15斤 回答:小米粥减肥法无科学依据,不能依靠其达到短期瘦身目标。小米营养丰富,适用于养护身体,但并不具备显著的减肥效果。若需减肥,建议采用科学方式,如医院埋线减肥法。此法通过高分子蛋白线穴位埋线刺激,促进体内脂肪燃烧,实现减肥目的。建议根据自身情况选择适合的减肥方式。 奇亚籽减肥正确吃法 回答:奇亚籽减肥法,需用温开水饭前食用以加速胃肠蠕动。然而其效果并不显著,想要有效减肥,可考虑三甲医院的水动力吸脂手术。此手术通过增大水流压力,迅速吸取体内多余脂肪,实现快速瘦身。建议咨询医生获取更多信息。 减肥掉的头发还能长回来吗 回答:减重可能导致身体营养缺乏或过度节食,进而导致脱发。然而,头发通常会在一段时间约一至两个月后自然恢复生长。若需进一步减肥并避免脱发问题,可选择埋线法,此方法通过植入可吸收的蛋白线至相应穴位,有效抑制食欲,实现减脂减重的同时,不损害头发健康。 怎么煮苹果减肥最有效 回答:煮苹果减肥的最佳时间为饭后两小时,水煮苹果能促进消化,增强饱腹感,抑制其他食物摄入,从而达到减肥效果。抽脂手术也是一种有效的减肥方式,通过负压吸引原理抽出多余脂肪。两种方法均可实现减肥目标。 吃豆腐减肥还是增肥 回答:豆腐既不是减肥食品,也不会导致增肥。它含有高质量蛋白质,热量不高,能补充营养并增强抵抗力。若需减脂,超声溶脂可加速脂肪燃烧和代谢。 燃脂片减肥有什么危害 回答:燃脂片减肥可能带来月经失调和肝脏损伤等危害。建议避免使用减肥药来减肥,选择健康的方法如埋线减肥、抽脂手术等,同时控制饮食并做适量有氧运动来达到减肥目的。减肥应注重健康,避免药物副作用对身体造成损害。 白萝卜十天减肥20斤 回答:白萝卜并不能在十天内实现减肥20斤的目标。虽然其营养价值高并能促进肠道蠕动,但仅能起到辅助减肥的作用。若追求有效减肥,可考虑抽脂手术,通过小切口抽取皮下多余脂肪组织,实现快速减肥效果。此方法需在专业医疗机构进行,确保安全有效。 晚餐吃什么健康又营养还减肥 回答:健康营养的晚餐选择应侧重新鲜水果蔬菜与粗粮,它们富含膳食纤维和维生素,促进肠道蠕动,有助于减肥。若追求快速效果,可考虑抽脂手术,该手术通过负压吸引原理迅速抽出堆积脂肪,实现减肥目标。晚餐的饮食结合合理运动,是健康减肥的有效方式。 喝黑咖啡可以减肥吗 回答:喝黑咖啡对减肥有一定作用,但需适量饮用,长期依赖可能导致身体损伤。若追求有效减肥,可选择埋线减肥或水动力吸脂手术。减肥期间应控制饮食,避免油腻和高热量食物。建议适量运动,保持健康生活方式。 每天慢走一小时能减肥吗 回答:每天慢走一小时有助于减肥,慢走能分解体内脂肪并加速新陈代谢。但慢走减肥效果需长期坚持,如影响美观,可选择埋线手术治疗,蛋白线埋入穴位刺激消耗多余热量,快速瘦身。 减肥期间早餐应该吃什么 回答:减肥期间早餐推荐全麦面包和脱脂牛奶,也可适量食用小米粥和馒头。为有效减肥,除饮食调整外,还可选择正规医院进行吸脂手术或注射溶脂针。溶脂针能迅速溶解皮下脂肪组织,需连续注射数次以达到最佳效果。重视早餐,选择健康食物,有助于减肥过程更加顺利。