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脱脂与全脂，牛奶你到底喝对了么？

回顾过去的二十年，我们会发现那个时候的人除了极个别天赋异禀的人，大多数的人都比较矮，170算是长腿欧巴，180那就是惊为天人，而165—170才是正常的男生身高。不过现在的年轻人普遍身高都在175以上，这主要得益于牛奶的普及。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其它食物无法比拟的。

牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。所以，牛奶对于几乎所有的人群都是非常适合的。许多人在每日的饮食里都会加入一杯牛奶，这是一种非常好的养生方式。不过牛奶中的蛋白质比较丰富，气温比较高的时候就十分容易变质。

目前市面上的牛奶品牌有不少，蒙牛、伊利、光明都老品牌口碑一向不错，但是有的朋友在购买牛奶的时候依然有一个烦恼，那就是脱脂牛奶与全脂牛奶到底哪一种更好呢？

大家都清楚，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素和其他营养物质，也含有一定量的脂肪。而脱脂牛奶就是用人工的手段把牛奶中的脂肪去除掉，这样的牛奶就是只含有高蛋白无脂肪的饮料。

人工给牛奶进行脱脂处理，尽管方法非常简单的。但在处理的过程中，牛奶中的一些维生素也是溶解在油脂里的，它们也会在脱脂的处理中被油脂给一起带走了。因此在实际的营养方面脱脂牛奶可能是要低于全脂牛奶的。

被带走的维生素有很多能帮助我们吸收钙质的维生素A和维生素D。这样的话，虽然脱脂牛奶不含脂肪，好像看着是非常健康的，但是，它在没有脂肪的同时也没有很多我们日常需要的元素，反而更加不营养了。

而且脱脂牛奶因为不含脂肪，在口感和口味上面都是比普通牛奶差很多的。脱脂牛奶由于增加了除去脂肪的这道工序，所以它的成本比一般的牛奶要高，这样就体现在价格方面了。脱脂牛奶的价格是要比普通牛奶的价格高的。而其实这个在生产过程中脱去的脂肪，其实是用来制作黄油和奶油了。

也就是说，我们多花在脱脂牛奶上的钱，反而让奶油的成本降低了，商家的利润更大了呢。花着高价格，喝着低营养的牛奶，想想喝脱脂牛奶真的还是挺亏的。许多人都觉得脱脂牛奶价格这么高，营养肯定比普通牛奶好吧，其实都想错了呢。如果说确实是不想摄入脂肪又想兼顾牛奶的营养，那么喝脱脂牛奶的同时也可以多补充一些富含维生素A和维生素D的食物，这样也是可以的。

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