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起床空腹喝咖啡，可能会造成血糖升高？

相对的，在早餐后再喝咖啡，则不会出现这样的问题。

老实说，阿李就是一个习惯早起喝黑咖啡的人，特别是夜里没睡好的时候，对咖啡都有依赖了！

所以，偶尔看到一份国外科学家关于咖啡的研究，还真是有些颠覆自己的以往认知！

不过，看完论据后，又觉得很有道理，下面就和大家一起探讨下。

在睡眠不足的晚上过后，咖啡是怎么影响我们的血糖的？

在某些特定的情况下，咖啡因可能会增加胰岛素抵抗并导致血糖上升。

在国外，有研究将一群男女分三组，人为干预了其中两组人的睡眠，并区别在早上让他们空腹喝黑咖啡和含糖饮料。

结果是，正常睡眠的人当然不受影响。

后面两组没睡好的人中，空腹喝含糖饮料的人，血糖和胰岛素水平不受太大影响；然而喝黑咖啡的，血糖比不喝咖啡时高50%！

这是相当一个大的变化！

大家对血糖知识了解的话，就知道，一般情形下，血糖指数是越低越好——指数越高，患糖尿病的风险就越大。

而且血糖高，也意味着代谢不良。

这个研究得出的结论是，没睡好觉/入睡难后空腹喝咖啡，极有可能会造成血糖升高，而在吃过早餐后再喝咖啡更好。

不过，另一方面，我们已知，喝咖啡可以降低饮酒者患2型糖尿病和胰岛素抵抗的风险。

这不是和以上的观点矛盾吗？

对此疑问，科学家们也给出了他们的说法。

经常喝咖啡，会增加胰岛素敏感性，并引导我们的身体学会处理葡萄糖——这就是为何研究将经常喝咖啡与2型糖尿病的风险降低联系起来的真相。

但是，其他研究也表明，对于不定期喝咖啡的人，咖啡因会使胰岛素敏感性短期恶化，并可能导致血糖升高。

因此，定期喝咖啡可能会给处于良好的状态代谢带来好处，而不定期喝一杯咖啡可能会引起血糖升高，特别那些不习惯喝咖啡的人。

对于不习惯喝咖啡的人，含咖啡因的咖啡会触发诸如肾上腺素之类的激素急剧增加，这会降低胰岛素敏感性（降低是不好的）；但是随着时间的流逝，身体又会适应，并且释放压力激素、减少葡萄糖代谢。

如果一夜没睡好，去甲肾上腺素和皮质醇等压力激素也会更高。皮质醇与去甲肾上腺素一起，会增加胰岛素抵抗并使血糖升高。此时再摄入更多的咖啡因，情况会相应更糟。

那么，没睡好觉、吃早餐以后再喝咖啡的好处是什么？

吃早餐，可以让皮质醇指数降低，这有助于提高胰岛素敏感性。

之后，我们再喝咖啡，就不会再产生“双重效应”了。

总结

看到这里，大家应该都跟阿李一样，明白了如何回事。

入睡难、没睡好，第二天早上空腹喝咖啡可能造成血糖升高，而吃过早餐后，因为皮质醇的降低，再去喝咖啡，就能帮助血糖不再升高。

有惯常早起空腹喝咖啡的人，如何办？阿李的建议是，若是前一夜没睡好，起床后先用一杯温水来代替咖啡，待吃过早餐后再喝咖啡提神，效果也是一样的。

另外一个终极的解决办法就是，改善睡眠质量。这，就又是另一篇的内容了。

处于良好的状态是投资，运动是良医。

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