大多数人都听说过皮蛋，变蛋倒是不经常听说。皮蛋是鸭蛋做的，而变蛋多半是用鸡蛋做的，变蛋和皮蛋不仅用的蛋不一样，变蛋和皮蛋的制作方法也不太相同。那么，变蛋怎么做好吃？下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、变蛋怎么做好吃？
2、变蛋为何要用生石灰
3、变蛋和皮蛋的分别
变蛋怎么做好吃？
食材：变蛋，葱，蒜，生抽，醋，盐，香油，
具体制作步骤：
1、首先我们将变蛋处理好，将外皮剥掉，然后再清洗干净，将整个变蛋一分为4，摆放在盘中备用
2、下面我们处理一下配菜，将葱切成末，放入碗中，蒜捣碎备用，
3、在碗中放入放入适量的酱油，放适量的陈醋，再放入适量的辣椒油，盐，倒入捣好的蒜泥，再加入适量的清水，搅拌均匀，最终再加入适量的香油
4、将调好的料汁倒入变蛋中，然后搅拌均匀，将每一个变蛋上面都包裹上料汁，翻拌均匀即可开吃。
变蛋为何要用生石灰
变蛋也就是皮蛋，腌制的时候除了放生石灰，还放纯碱、草木灰、盐、茶叶等，然后将这些配料放入容器中，与水混合。首先，石灰遇水反应，变成熟石灰，再与里面的草炭的一些成分发生分解反应，变成强碱。腌制过程中蛋壳会渗入强碱，鸭蛋的蛋清和蛋黄被分解成蛋白质，并出现少量的硫化氢气体，所以鸡蛋表面会有一些像冰花一样的。其中的硫化氢还会使蛋清和蛋黄中的矿物质变成各种硫化物，从而改变蛋清和蛋黄的颜色。于是蛋清变成深褐色，蛋黄变成深绿色，即为大家常吃的皮蛋。
变蛋和皮蛋的分别
1、不同的原材料
变蛋和皮蛋都是咸蛋，但两者所用的原料不同。变蛋是用鸡蛋腌制而成；皮蛋通常是指松花蛋，帆叶网，它是由鸭蛋制成的。
2、外观不同
由于变蛋和皮蛋的原料不同，皮蛋的外观会有所不同。去皮后皮蛋外观接近黑色，不透明，有松花条纹，蛋黄部分为黑色；然而，变蛋剥壳后，外观颜色是金黄色和透明的。一般来说，没有图案，蛋黄是深黄色的。
3、口味不同
皮蛋有刺鼻的气味，因为它们含有铅和其他化合物。有些人可能不喜欢这种味道；而且变蛋没有味道。
5.24星座 5.24啥星座
4.24什么星座是是金牛座（是阳历的4月20日至5月20日）。金牛座的人踏实靠谱，善于财务管理，有艺术细胞很强，思维缜密，脚踏实地，沉着冷静等。6月24是巨蟹座吗6月24日是巨蟹座（6月22日－7月22日）优点：善良、谨慎、想象力丰富、富有同情心、喜欢照顾人，家庭观念强缺点：多愁善感、占有欲强、多疑善妒、敏感善变、喜欢被奉承巨蟹座特点：巨蟹男特点:领悟力强，意志坚强，谨慎节俭、行为稳重，爱家顾家；敏感多疑，嫉妒心强，恋母情结巨蟹女特点:温柔，勤俭，记忆力强，头脑敏锐，善于理财；悲观，敏感，多疑，猜忌，心胸狭隘。5.30什么星座基本特质：巨蟹座的人，属于居家派，他们亲切有礼，感情丰富、细腻，有很强的感受力，具有母性的博爱之心。但巨蟹座的人容易情绪起伏，心灵较脆弱，常有逃避倾向，过度保护自己。具体特质：1、巨蟹座是黄道宫上的第四个星座，主宰星为月亮。心思细密，感受力非常强，保护他人的意识强烈，家庭观念浓厚，有强烈的责任心及牺牲奉献精神，有坚持到底的毅力。2、巨蟹座的人擅长持家，喜欢安定祥和的家庭氛围，对长辈孝顺，对兄弟姐妹、朋友非常友善，努力创造他们理想中的和谐与美满。当然，他们自我保护的意识也非常强烈，一点点的风吹草动都有可能他们情绪起伏，当他们认为内心界限受到侵犯，就会伸出钳子示威。3、巨蟹座害怕竞争激烈的环境，在和乐的气氛中做事，才能让他们感到安心，激发出他们的潜能。二零一一五月二十四是什么星座有两种情况，2011年5月24日分别是阳历或农历，阳历是双子座，农历是巨蟹座。星座是由阳历出生日期月日确定的，2011年5月24日是阳历5月24日星座双子座。双子座出生日期5月21日-6月21日。农历2011年五月廿四，阳历是2011年6月25号，星座巨蟹座。巨蟹座出生日期6月22日-7月22日。
狮座的上升星座 上升星座详细查询器
狮子座的上升星座是一种充满激情和魅力的组合。它将狮子座的自信、阳光和领导力与另一个星座的特征相结合，形成了一种独特的气质。我们将从多个方面探讨狮子座的上升星座，深入了解它的特点和影响。领导与魅力狮子座的上升星座往往具有很强的领导力和魅力。狮子座本身就是一个充满自信和自尊的星座，而狮子座上升的人更突出这些特征。它们往往能吸引别人的注意力，表现出自信和魅力，成为团队或社交场合的焦点。一项社会学研究发现，狮子座上升的人往往在领导岗位上表现出色。他们有能力激励团队，方向，带领团队取得成功。狮子座的上升星座往往具有出色的表达能力和演讲技巧。狮子座被认为是一个善于表达和演讲的星座，而狮子座上升的人更突出这一特点。他们可以用自信和激情的语言感染他人，鼓励他人前进。一位心理学家指出，狮子座上升的人往往在演讲和表达方面有天赋，能够在公共场合表现出色，赢得他人的认可和尊重。自信与坚韧顶级学霸上升星座狮子座的上升星座往往有很强的自信和坚韧。狮子座是一个勇敢而坚定的星座，而狮子座上升的人更突出这些特征。他们对自己充满信心，相信自己能克服任何困难，实现自己的目标和理想。一项心理学研究表明，狮子座上升的人往往有积极乐观的态度，能够在逆境中保持坚强，不轻易放弃，坚持追求梦想。狮子座的上升星座往往有敏锐的洞察力和决心。狮子座被认为是一个果断和大胆的星座，而狮子座上升的人更突出这一特征。他们可以快速做出决定，有勇气面对挑战，果断行动。一项管理研究发现，狮子座的人在职业生涯中经常表现出色，他们可以快速适应变化，有勇气承担责任，做出正确的决定。慷慨与关怀虽然狮座的上升星座往往表现出自信、领导力和毅力，但它们往往被认为是慷慨和关心的。虽然狮子座有很强的自我意识，但它也有温暖和宽容的一面，而狮子座上升的人更突出这一特点。他们往往善于关心和照顾他人，愿意帮助他人解决困难，表现出高度的人道主义精神。一项社会心理学研究表明，狮子座上升的人往往有强烈的社会责任感和使命感，能够为社会和他人做出积极贡献。狮子座的上升星座有很多优点和特点，包括领导力、魅力、自信、坚韧、决策、慷慨和关怀。了解自己的上升星座可以帮助我们更好地了解自己的优势和特点，充分发挥个人潜力，实现自我成长和发展。也可以通过对狮子座上升星座的深入研究，为人格心理学和人格发展领域的研究提供新的视角和启示。
标签：
