漏铲有什么用方便漏油漏水|休闲养生-帆叶网-算卦测字风水秘术探索解读

厨房用具分得很细致，光锅铲都五花八门，用途各异，那么漏铲是做什么用的呢，漏铲就是中间有漏缝的铲子，这种锅铲是用作漏油或者漏水的。

漏铲有什么用

漏孔方便漏油，所以此种锅铲特别适合经常煎炸食物的人士使用，在挑选时要注意漏孔的大小，通常以漏孔中等偏小为优。漏铲的结构与传统锅铲类似，质地较硬，但其铲面上有条形镂空，从质量上来说相比传统锅铲更为轻便，更好操作。

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漏铲的用途

漏铲由漏得名，铲头多由不锈钢制作，常常在铲头中间稍前位置开几个条形空槽，显示出易漏的特点。漏勺可以做普通锅铲使用，在中餐、西餐中翻炒菜肴、翻烤肉排、饼等食物。漏勺在家常家庭一般没有漏勺煎炸烹调中烙馅饼、水煎包、煎鱼，特别是盛盘装碗、需要去除多余油脂时发挥了特有作用。也可以在水煮、水焯中漏掉多余水分。漏铲是一种多功能厨用铲具。

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炒菜小技巧

1.辣味不是只有辣椒，还有黑白胡椒，姜，蒜。

2.同理甜味不只有糖，还有蜂蜜，果糖，各种饮料等。

3.酸味不是只有醋，还有柠檬，山楂等。

4.中餐好吃在火候，电热炉热力比明火差太远，必须锅子烧得热热热热的才可以开始炒！

5.过冰水法适用于西兰花等需要保持爽脆口感的蔬菜水烧沸后放入蔬菜；煮至断生，捞出；放入冰水中浸泡。

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干炒注意事项

1.用于干炒的材料应外形较小，或是先将材料处理成细条状，以便于炒干水分。

2.锅中的油温加热至220度时，放入腌好的材料不断翻炒至表面焦黄，再加入配料及调味料拌炒，待汤汁炒至收干时，即可盛出。

硅胶锅铲耐多少度高温 230度都不会融化

硅胶是一种先进的材料，可以用于生活的方方面面，比如硅胶内衣、硅胶奶嘴、硅胶奶瓶、硅胶锅铲等等，硅胶这种材质安全性能高，抗高温和低温，300度高温都不会融化。硅胶锅铲耐多少度高温高温230度，低温40度都不是问题。硅胶锅铲稳定性非常好，不管是高温还是低温都不会融化，不会释放出有毒物质，非常安全。虽然耐高温能力比金属锅铲差，但耐温230℃完全能对付烹饪中煎炒炖煮的需要西式厨房少油炸，完全能胜任耐高温要求。耐低温-40℃，抗老化。硅胶锅铲的优点1、硅胶材质的锅铲虽然不太常见，但却受到很多人士的爱慕，优质的硅胶稳定性较高，无论是高温还是低温都能放心使用。2、与木质锅铲一样，硅胶锅铲也不容易伤害到锅内涂层，不会对锅具的寿命造成影响。3、在挑选时我们要注意锅铲闻起来是否有异味，以此来分辨硅胶的品质，如果气味冲鼻一定要幸免挑选。硅胶厨具的特点1、耐高温：适用温度范围-40至230摄氏度，可在微波炉和烤箱内使用。2、易清洗：硅胶生产出的硅胶产品用后在清水冲洗即可恢复干净，也可在洗碗机内清洗。3、寿命长：硅胶原料化学性能很稳定，制做出的产品，较其他材料有更长的寿命。4、柔软舒适：得益于硅胶材料的柔软性，硅胶厨具触感舒适，极具柔韧性，不变形。5、颜色多样：可以根据客户的需要，调配出不同的靓丽色彩。6、环保无毒：从原材料进厂到成品出货均不产生任何有毒有害物质。熟炒注意事项1.熟炒的材料需先切成大块状，以煮、烧、蒸或炸的方式烹调至全熟或半熟，再切成片、决。2.锅中的油温加热至150℃时，放材料拌炒，再加入配菜、调味料及适量的汤汁，并可加入少许湿淀勾芡，即可盛出。

不锈钢锅铲对身体好是真的吗？能释放有益微量元素

市面上锅铲分类那么多，但是我们最常用的锅铲还是不锈钢的，因为不锈钢安全稳定，不会生锈，且耐磨，加上价格不会很昂贵，因此很受欢迎，同时，不锈钢锅铲还能释放有益的微量元素，一起来看看。不锈钢锅铲对身体好吗不锈钢材质的熔点高，安全性较好，相比铁质锅铲，它在翻炒时释放的有益微量元素的种类更多，更易于菜品的营养均衡，适合大部分人挑选使用。在挑选时我们要注意观察不锈钢锅铲的厚度，以大于2mm为优，如果锅铲较薄，使用后就较容易变形，使用寿命不高，在挑选时需要幸免。除此之外我们也要注意不锈钢材质的型号，以食品级的304材质为佳。不锈钢锅铲的优点不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种最为安全的产品。不锈钢锅铲熔点较高，不用担心过高的温度会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害的物质。另外，研究表明，使用不锈钢餐具烹调出来的美食中，铁、铬、锰等人体所必需的微量元素的含量较其他锅铲烹调的食物中的微量元素的高。而日常食物中这些微量元素含量极低，并且人体不会自己合成，只能从外界的食物中获取，人体若缺乏某一种或几种微量元素，会对处于良好的状态会造成危害。因此，合理使用不锈钢锅铲有益于人体的处于良好的状态。滑炒注意事项1.用于滑炒的肉类在烹调之前，需先除去外皮、硬骨或外壳，再切成薄片、细丝、粒或未状，以利于迅速成熟。2.锅中的油温加热至150℃左右时，放入肉类快炒一下，捞出，倒入漏勺中，将油沥干。锅中留适量的油，以强火烧：热至190℃左右，加入调味汁、配料及炒过的主料，全部炒匀；即可盛出。炒菜小技巧1.炒青菜时不要先放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。2.蜂蜜也可以用作嫩肉。3.做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，鸡蛋下锅后小火烘一下，炒出来的鸡蛋会很蓬，巨大一块。4.整块的肉料理需要断筋，用刀背给予一定力道，不需要太大力，重复在肉面敲打3分钟。5.蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道。

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