大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你喜欢吃红糖糍粑吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红糖糍粑是如何做的呢，以及做红糖糍粑要注意什么呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。
红糖糍粑是如何做的呢
1、材料准备。
2、红糖加少量开水化开备用。
3、糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。
4、揉成光滑面团，不粘手为止。
5、取一小团揉圆，手心按扁做好。
6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。
7、小火煎至两面微黄。
8、倒入化开的红糖水。
9、中火收汁至浓稠即可。
10、甜而不腻的红糖糍粑就OK了。
做红糖糍粑要注意什么呢
一、需要准备的食材
首先，小伙伴们需要去准备七十克左右的糯米粉。当小伙伴们准备糯米粉的时候，最好是能够去准备那种比较顺滑的糯米粉，因为这样的糯米粉做出来的红糖糍粑将还是更加的好吃，外皮也将会是更加的酥脆。另外，小伙伴们还需要去准备五十克左右的开水。准备这个开水是为了来活糯米粉的，因为如果使用凉水来活糯米粉的话，效果将会是非常的差。然后，小伙伴们还需要去准备十五克左右的红糖，五克左右的白糖以及五十克的开水，这个开水的目的是用来冲红糖和白糖的。
二、红糖糍粑的做法
这样的话，做这个红糖糍粑所有的食材就是准备好啦，在这之后，小伙伴们就可以开始制作这个超级好吃的红糖糍粑啦。
第一步，小伙伴们需要准备一个比较干净的碗，然后把准备好了的糯米粉倒进碗里边，之后就需要往这个碗里边加入准备好了 的五十克的开水。在这之后，就需要用筷子不停的搅拌这些糯米粉，搅拌至碗里边的水基本上全部被面团吸收啦。然后等到面团变成絮状之后，小伙伴们就可以戴上干净的一次性塑料手套，把这些糯米粉揉成面团的形式，这样就可以放在一旁留作备用啦。
第二步，小伙伴们需要把上一个步骤当中做好了的面团均匀的分成六份，然后就需要用手把这些小面团搓成圆形啦。等到搓成圆形之后，小伙伴们就可以把这些东西按扁，成为糯米饼的样子。在这之后，小伙伴们就需要在平底锅里边加入少许的油，先用小火把这些油给加热，等到油热了之后，就可以把这些糯米饼放进平底锅里边啦，然后用小火把这些糯米饼煎至两面金黄的颜色就可以啦。
第三步，小伙伴们需要另外准备一个比较干净的碗，然后把已经准备好了的红糖和白糖全部都放到碗里边，在这之后，就需要把准备好了的五十克开水倒进碗里边，用筷子快速的搅拌这些红糖和白糖，是它们能够很快的溶解在水里边。等到溶解了之后，小伙伴们就可以把这些糖水倒进第二步的那个平底锅里边啦。这个时候，小伙伴们就可以把平底锅调至大火，用大火把糖水收到变成浓稠状的糖浆就可以啦。这样的话，就可以简单的翻滚一下里边的面团，使面团能够更好的与这些糖浆接触在一起。
红糖糍粑有什么营养价值呢
补充能量糍粑热量高，能够给人体补充能量。2.提高免疫力糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力。
红糖糍粑的热量高吗
红糖和糍粑的热量区别是389和302,本身热量就不低，加上是油炸食品，热量就更高了。红糖的热量 以100克可食部分计是389大卡 1627千焦,在同类食物中单位热量较高。每100克红糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持处于良好的状态每天所需摄入总热量的17%。糍粑的热量302大卡 100克。
小雪吃糍粑是什么意思 小雪为什么要吃糍粑
在小雪这天的时候有个吃糍粑的传统，为什么小雪这天的时候要吃糍粑呢？这其中有什么样的意义在里面吗？小雪吃糍粑是什么意思小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的食物。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。小雪为什么要吃糍粑在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。糍粑口味爽滑,细腻,相对于糯米较易消化吸收,还可以吸脂减肥,可谓是人间美味。从外到内,金黄酥脆、洁白柔软、清香甜蜜,拉着长长的丝儿,夹杂着未完全溶化的糖粒儿,那份满足感一直萦绕在许多人心中好多年。小雪为什么要品尝糍粑农谚所说的“十月朝,糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”,是像车辘那样滚动,意思指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右,四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”,即是热气腾腾。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才过瘾,才能体味“十月朝,糍粑碌碌烧”的农家乐趣。小雪要吃饺子吗小雪并不是一个很重很重要的节日，跟冬至春节这些比起来，甚至根本没有任何的名气，但是在农耕时代来说，它却是一个非常重要的耕种的风向标，农民都靠着这个节气来去进行耕种，小雪的来意思意思就是开始下一些小雪了，如果没有动土的话还可以继续耕种，如果有的话那就不要继续播种了。所以说小雪吃不吃饺子也不是一个什么问题。糍粑怎么做的1.先把糯米用水浸泡三四个小时，2.再把糯米沥出出来，3.再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟，4.再把蒸好的糯米饭，弄在一个结实的里面装着，再用棍子把糯米饭冲烂，糯米饭很有粘性，需要几个人一起用半个多小时才能完成，糍粑就ok了，5.再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，再把芝麻核桃压碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀，6.再把冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉，特别好吃，甜甜香香，软软的。7.如糍粑吃不完，也可以做成圆饼，可以用油煎着吃，味道也不错。
贵州正宗纯手工糍粑：隆林特产糯米糍粑
周末，在亲戚家正在忙碌加工糍粑，热心的左邻右舍都来帮忙，让人感觉到有一股充满喜气的氛围在屋内荡漾，帮忙的人们有说有笑，在手掌中搓捏糍粑的过程中一边拉儿女婚嫁的家常，不谙世事的童男童女吃着糍粑在屋内屋外跑来跑去，给小巧的四合院带来了无限的生机和活力。 据女主人介绍，这些糍粑，是给孙子明天提亲用的，要送到女方家去，由女方分发给亲戚，好让亲戚知道有这样一桩亲事，以便今后互相来往，这是隆或汉族的风俗习惯。如果男方来不及在家做糍粑，也可以折算成钱让女方买等量的饼干之类的来代替。家族大的，有时要做1000多个，一般的也要做500到600个，今天我们要做1200多个呢。 这种糍粑，用新鲜质量好的糯米制成，通过蒸、机器碾（也有用碓舂的）、捏、摆放、凉干等步骤，糍粑中间可加馅，隆或的糍粑馅一般是米豆（也叫饭豆）煮烂熟后加油盐姜用猛火炒干，炒干后捏成大小一致的小团，这项工作得提前完成。在捏制糍粑时，又要将热乎乎的粑粑捏成大小均匀的球形，个儿与人的拳头差不多。再将球形粑粑在桌上捏扁捏平，在扁平的粑粑上放上饭豆团，慢慢拉合，揉成美观大方的形状，摆放在铺有干净薄膜的大竹席上或干净的桌面上凉干即大功告成。也有不加馅的，直接蘸蜂蜜或炒南瓜子粉吃。 这种糍粑，加馅的要及时吃掉，最多可以保鲜72小时，过了这个时段就会变馊，最好不要吃了。不加馅的，则保鲜时间要长一些。所以一般隆或汉族在制作这种糍粑送亲时，时间是安排得恰当的，保证了质量的同时也保证了人的健康。 在隆或街上，大凡是遇到街天，你不仅能看到吃到这种具有隆或特色的糍粑，而且能吃到另一种油炸后粘上红糖的“绞子粑”，放在嘴里，越嚼越香甜。不少或远或近来赶街的男女老少，当肚子“咕咕”叫时，那秀色可餐的特色糍粑或“绞子粑”就成了他（她）们的首选。
