鲍鱼是海鲜中的王者，喜欢吃海鲜的小伙伴总是对鲍鱼欲罢不能，鲍鱼也是对男女皆宜的食材，营养丰富且价值极高，好吃的鲍鱼也要会挑才行，下面5号网小编带大家来看一下鲍鱼发绿变硬还能吃吗？
鲍鱼发绿变硬还能吃吗
不新鲜不能吃。鲜活且优质的鲍鱼都会生长在水质清澈的水域当中，它的软体部分一般会呈现出米黄色或者浅棕色，色泽会特别鲜亮，由内而外散发着一股新鲜的气息。如果鲍鱼软体部分的色泽变得暗淡无光，腹足部分还有着白色带状分泌物和不同颜色的斑点，那就说明它已经失去了活力，新鲜度相对较差，而且非常不健康。若是鲍鱼还有发黑的迹象，那就证明它生活在被污染的环境中，这样的鲍鱼含有一定的有害物质，不仅滋补的功效微乎其微，甚至还会对人体有伤害哦。
鲍鱼有毒吗
鲍鱼的内脏约占鲍鱼身体的20～30%，而这些内脏就是鲍鱼的毒工厂。鲍鱼的肝、肠等脏器均含有一种有毒化合物——鲍鱼毒素。而这种毒素发挥作用需要一个条件——光照，因为鲍鱼毒素具有独特的光化活性，误食鲍鱼内脏后在一定光照条件下，毒素才会发挥作用。第二军医大学的专家曾在鲍鱼中提取毒素，在光照条件下，小鼠口服鲍鱼毒素后的致死剂量为50μg/kg，人食用一定量的鲍鱼内脏后，也可引发中毒反应，但一般情况下不会致死。
孕妇能吃鲍鱼吗
鲍鱼非常适宜准妈妈及水肿人群食用。鲍鱼营养丰富，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可健脑明目，养阴补虚。
鲍鱼怎么吃
1、鲍鱼鸡汤
材料：鸡肉，鲍鱼，姜。
首先把鸡肉砍成小块，然后把鲍鱼清理干净，然后再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。接着锅倒少许油，去爆香姜片，然后把鸡肉放下去抄到变白色就可以就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼，大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火了。
2、鲍鱼粥
材料：鲍鱼，大米，姜，蒜
把鲍鱼洗干净然后切成粒，把大米浸泡半小时以上，沥干放在旁边备用，热锅放油爆香姜片和蒜片接着下鲍鱼粒炒至白色，再把大米放下去一起爆香，然后将炒好的鲍鱼米加入适量的水，然后大火煮开。煮开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档，第二天早上开盖加盐和香菜就可以喝到美味的鲍鱼粥了。
生前大修陵寝的秦始皇嬴政死时何以与臭鲍鱼作伴?
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鲍鱼孕妇可以吃吗 鲍鱼孕妇吃了有什么好处
鲍鱼是一种营养价值很高的海鲜，喜欢吃的人很多，同时孕妇在怀孕期间也是要非常注意营养的，所以有些孕妇喜欢吃鲍鱼，那么鲍鱼孕妇可以吃吗？鲍鱼孕妇吃了有什么好处？鲍鱼孕妇可以吃吗孕妇可以吃鲍鱼。鲍鱼中含有丰富的优质蛋白质，容易消化吸收，同时还含有丰富的钙质以及维生素等营养素。孕妇在怀孕期间适当的吃鲍鱼，有助于补充胎儿生长发育所需要的各种营养物质，有利于宝宝更好的发育；而且，鲍鱼还具有通便、补血益气以及改善免疫功能的作用；孕妇吃鲍鱼可以增强体质。注意不要将鲍鱼与鸡肉、猪肝同时食用。孕妇只要不对海鲜过敏，在怀孕期间是可以适量食用鲍鱼的。且鲍鱼内含有大量蛋白质以及氨基酸，能有效的帮助宝宝发育成长。鲍鱼孕妇吃了有什么好处孕妇吃鲍鱼有很多好处。鲍鱼属于名贵的食材，里面有较多的营养成分，能够为孕妇机体补充营养，从而有利于胎儿发育。鲍鱼汁中含有矿物质、蛋白质、氨基酸、微量元素等成分，能够起到通便亮发、提高免疫力、补气益血的作用。尤其女性在怀孕期间，适当地摄入还能够增强机体的免疫能力，防止出现疾病。同时也能够为自身补充营养，有利于胎儿的发育。建议吃鲍鱼应该要选择新鲜的食物，同时要在加工完全熟透之后食用，避免吃生食，很容易出现寄生虫感染。怀孕期间也可以通过食用新鲜水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋、瘦肉补充身体的营养物质，还要适量运动加强身体免疫力，平时要避免劳累，放松心情有利于养胎。鲍鱼的肝脏能食用吗鲍鱼的肝脏不能吃的，鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2~5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的嘌呤含量高吗鲍鱼的嘌呤含量是比较高的，每100克的鲍鱼中含有嘌呤115毫克，它是属于嘌呤较高的食物。对于尿酸高的人群来说，要避免食用高嘌呤含量的食物，比如说动物的内脏、海参、肉汤、白酒以及啤酒这种含嘌呤比较高的食物要尽量避免。很多果糖含量较高的果汁饮料中也含有较多的嘌呤，也是不建议高尿酸人群食用的。高尿酸人群可以选择低嘌呤含量的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、南瓜、洋葱、番茄、胡萝卜、黄瓜、韭菜等。
