五色糯米饭是在三月三这天的时候必不可少的一道美食，那它有着什么样的寓意在里面的呢？五色糯米饭究竟是由什么形成的呢！五色糯米饭的寓意是什么五色糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种颜色，分别是糯米和紫番薯藤水、黄花水、枫叶水、黄栀子水、黄姜水染色而成的糯米。五色糯米饭色、香、味俱全，因其都是天然的染料，还有滋补、健身、美容等功效，搭配五花粉蒸肉，味道更是不可言喻。五色糯米饭的由来传说一五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃，特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！特侬兴奋地说，达咩（达咩是壮语，意思是母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米饭，并故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。这一天，特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米饭，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。传说二传说，有位才智超群的壮人韦达桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把达桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送达桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到达桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。而正好皇帝被一只五种颜色的蛇咬死了。因此，以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀。五色糯米饭是哪个民族的 1、布依族、壮家。五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是布依族、壮家用来招待客人的传统食物。每逢清明节、阴历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。2、苗族。五色糯米饭是苗族人民的祥瑞物，示意生涯像百花光耀，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战。斗天地、勤劳耕作、有福同享、有难同当，它照样苗族后裔们神色示爱的一种情物等。五色糯米饭是哪五色五色糯米饭的颜色有：黑、红、黄、白、紫5种色彩。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。 像是要做糯米饭这样的食材需要先把米浸泡一下，这样蒸的时候也可以减少点时间，这个五色糯米饭需要浸泡多久比较好的？五色糯米饭放冰箱里可以放一个月吗？五色糯米饭要浸泡多长时间4-6个小时。浸泡时间要根据泡米水的温度决定。冷水浸泡的时间需久一些,一般需浸泡8—12个小时不等。温水浸泡则相对短一些,浸泡4—6个小时左右即可。而热水浸泡的时间较短,一般浸泡1—2个小时左右即可。浸泡好的米按照正常的煮制米饭的程序煮制就可以了。五色糯米饭放冰箱可以放一个月吗糯米米饭在冰箱里可以放2天左右,冰箱冷藏的温度一般是5C左右,这样的温度条件,细菌的生长生殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,如单核细胞增生秦国丞相李斯特菌,即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的糯米米饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。糯米饭吃了容易长胖吗糯米吃多了会胖，糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。但是用糯米制作的糯米制品，例如粽子，往粽子里加上肉，粽子的热量就高达450-600大卡；往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。糯米饭是蒸还是煮糯米饭是蒸还是煮,这取决于你的口感。蒸的糯米饭有嚼劲,很弹牙,而煮的糯米饭暄软粘糯,两种口感都不错,关键是你喜欢什么口感的。