瑶族是中国一个古老的民族,也是最长寿的民族之一。重要分布在中国南方几个省区的山区,是中国南方一个比较典型的山地民族。他们以务农为主,实行轮耕,兼营狩猎、捕捞与采集,手工业较发达;聚居区出产优质红米和药材。

瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主,平常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等。广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟,腌制为酢,是款待贵客的美味佳肴。桂北地区的一部分瑶族盛行“打油茶”,即以油炒茶叶煎汤,佐以生姜、辣椒、食盐调味,趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮,具有特殊的风味。
过去,瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品,如煨红薯等各种薯类,煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山区的瑶族,有冷食习惯,食品的制作,都考虑便于携带和储存,故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐,大家凑在一块,拿出带来的菜肴共同食用,而主食却各自食用自己所携带的食品。

常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒,还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区还盛产各种水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡,基本上是加盐白水煮食。有的直接用白水煮过之后,蘸用盐和辣椒配制的蘸水,以保持各种不同蔬菜的原味;肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮,放盐调味,用佐料的较少;而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴,鲜肉或腊肉,先炸烤焦黄,然后再煮。
瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”,是瑶族独具风味的著名食品,用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干,拌以米粉及食盐,放入一个小口瓦坛内,用芭蕉叶封住坛口,数日后即可取食。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有时,还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。
瑶族人也喜欢吃虫蛹,常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族用布缠头的传说
传说很久很久以前,评王在北京掌管着天下,天下太平。宫殿里养着一个毛色有斑点的大狗,名称龙犬,评王对它十分爱慕。后来,一个远在海外的紫玉反乱天下,时时出兵来打评王。战争进行了多年,都不能把紫王打败。评王便张贴榜文,布告天下:如果有人能够打败紫王,除了封官赐赏以外,还把自己最美丽的三女儿配他为婚。满朝的大臣小官没有一个敢去揭榜。一天,龙犬见了榜文,一跃而起,把榜文揭了下来,用嘴衔着上殿会见评王。评王见它揭了榜文,便问:“你是不是有本领去打紫王?”龙犬点了几下头。评王又惊又喜,便摆下丰盛的筵席,为龙犬饯行。龙犬吃了评王的筵席以后,立刻启程,像腾云般地飞跑前往;又费了七天七夜的工夫,游过了茫茫大海,终于到了紫王的国家里,一直闯上金殿。紫王正在坐朝,见了龙犬,知道是评王豢养的爱犬,心里十分高兴。他对大臣们说:“你们看,评王养的龙犬,现在都逃到我国来了,可见评王在国内已失民心,胜利对我们来说已经不远了。”从此,紫玉便把龙犬养在宫殿里,留在身边,形影不离。有一天,紫王上厕所,龙犬便乘其不备,猛扑上去,当即咬下了紫主的头颅,飞奔回国,朝见评王。评王召集大臣们,来辨认这颗头颅。当知道这的确是紫王之头后,评王大喜,就像摘去了一块心头之患,便大摆筵席,犒劳龙犬,并恩赐给龙犬许多金银财宝。但是龙犬看也不看这些金银财宝,心念着要和公主结婚。评王心知其意,但又很为难:公主怎能与狗结婚呢?因此怀有悔婚的意念,终日闷闷不乐。聪慧的公主知道了这件事,便诚恳地劝父亲:“应该依照从前的榜文行事,不可食言。食言会被天下笑话,于国家不利。”而且表示愿意嫁给龙犬。评王接纳了公主的劝谏,亲自操办了公主和龙犬和婚事。成婚以后,夫妻恩爱,感情一直很好,大家都觉得奥秘。一天,帆叶网,公主的母亲同公主谈起这事,公主才说出龙犬的谜团。她对母亲说:“龙犬白天是狗,夜晚却是一个美貌的男子;他身上的斑毛,夜晚也就变成光彩斑斓的龙袍,所以我们两人的感情很好。”
瑶族的祖先是蚩尤是真的吗?瑶族自称尤人,疑似苗族分裂而来
瑶族人民向来在大深山中,自给自足的进行着千百年来流传的生活方式。瑶族有着源远流长的历史和丰富的民族文化,他们有着自己特殊的民族语言但是大多通用汉语,他们的口头语言极为丰富。就是这样一个有着深厚历史背景的民族,他们的祖先是谁,是否真如猜测的那样,他们曾经是九黎氏部落的一份子?那么我们想知道瑶族的祖先是蚩尤吗?一、上古时代的蚩尤和瑶族瑶族是一个山地民族,他们民族的人们基本上居住在半山中,在这里人们傍山而居依水而生,形成了如今的瑶族。瑶族有着大约两百多万人口分布于个钟不同的省县自治区,他们也遵循着“大散居小聚居”的原则。在上古时代,九黎氏部落是中原一带的主要居住人民,他们的首领就是骁勇善战体格健壮的蚩尤,蚩尤带领着这些人们在中原地区进行农耕事业,制造出各种各样的石器,创造出各种各样不同的技艺。人们在蚩尤的带领下发展成了不可小觑的一大民族。作为上古时代十大上古神仙之一的蚩尤,也是该部落的首领,因此他必然有着其超出常人之处。相传他人身牛首,背负双翅,是最早的牛图腾和鸟图腾的首领,他体格健壮,有着让人难以比拟的力量,他骁勇善战在上古时代开辟出自己的部落,被称为兵主战神。而在逐鹿之战中蚩尤与黄帝进行大战,不幸败北,部落中大部分并入炎黄部落,而其余不愿意的人们就分离开来形成了如今的苗族一类的少数民族。二、瑶族是蚩尤的后裔证据之一就是瑶族有些很早的历史,文化灿烂,是上古时代留存下来的民族都不可或缺的特性。其次瑶族在很早以前并不叫做瑶族,他们在那时候称自己为“尤人”,而九黎氏部落的首领蚩尤的名字中就有“尤”字,如果说是巧合,那么在瑶族很可能是蚩尤后裔的情况下,这样的巧合有些刻意了。证据之二瑶族生活在江南地区,虽然传闻考古发现蚩尤真实存在,可信度不高,但能够确定的是,江南就是蚩尤曾经领导的九黎氏部落的主要分布地区。而蚩尤的部落有着“九黎”、“三苗”之分,瑶族人民在九黎氏部落败给黄帝分崩离析之后并不愿意并入炎黄部落,就分离成了他们自己的民族——瑶族,这个有着自己历史的民族就是蚩尤的后裔。在种种证据表明下可见瑶族的祖先有些极大的可能是蚩尤,毕竟生活在曾经相同的地区。再者苗族被确认为蚩尤的后裔,那么凭借着瑶族和苗族相似的生活习俗以及难以斩断的千丝万缕的联系可见瑶族很有可能是当初蚩尤战败后分裂出的民族。
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