蓬松
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发面炸油饼想又软又蓬松，其实也不难，最重要的有两点：和好面、发好面。其实只要是面食类的，这两步都是最重不光是肉包子蒸出来要富有弹性，洁白松软，其他馅料的包子皮也要宣软细腻，整个包子才算好吃。不过因为肉馅中会影响。出水多蒸，包子底部不蓬松。 其他网友观点 5个妙招教你怎么使做饺子或包子的馅不出水或少出水拌馅时，
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