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中国宫廷十大名菜排名,御用佛跳墙、黄焖鱼翅味道一绝

时间:2023-08-04来源:网络作者:小白

宫廷菜曾是专供宫廷皇室的菜肴,明清以来,宫廷菜重要是指北京宫廷菜,以清朝宫廷菜为主,其特点是选料严格,外观精致,味道一绝,其中御用佛跳墙、黄焖鱼翅更是很有名,下面,就快和帆叶网一起了解中国宫廷十大名菜排名吧!

中国宫廷十大名菜排名

1、御用佛跳墙,2、黄焖鱼翅,3、雍亲王府烧鹿筋,4、爆炒凤舌,5、荷包里脊,6、樱桃肉,7、百鸟朝凤,8、清炖肥鸭,9、鸡里蹦,10、桂花鱼翅。

1、御用佛跳墙

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主料:鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄

佛跳墙原是福建省福州市的一道特色名菜,但由于其南方菜的特点比较突出,并不能完全博得皇室的喜欢,所以经御膳房改进后,加入了皇室喜欢的鹿肉等野味,成为了御用佛跳墙。

2、黄焖鱼翅

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主料:吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤

黄焖鱼翅,帆叶网,是北京市的传统名菜,属于京菜系。制作时用老母鸡等食材。此菜翅肉软烂,杏黄透亮,柔软糯滑,味极醇鲜,整翅多汁。被收录进了御膳菜单,其口感软糯、汤汁鲜美,还具有补中益气、强筋壮骨的作用。

3、雍亲王府烧鹿筋

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主料:梅花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤

雍亲王府烧鹿筋是清雍正帝王还是亲王的时候就非常喜欢的一道菜,所以在他继承皇位后这道菜也被加入了御膳菜单,鹿筋弹性十足,和鸡汤一起烹制,味道十分鲜美。

4、爆炒凤舌

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主料:禾花雀舌

爆炒凤舌使用的食材是禾花雀舌,因为这种雀鸟数量十分稀少,所以这道菜曾经是帝王和皇后才有资格享用的菜肴,有着“天上人参”的称誉。

5、荷包里脊

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主料:猪里脊肉,鸡蛋

荷包里脊,始于清末,为清宫御膳房所创制。在清代,王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊,名曰“荷包”,用以装钱装物或当作衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案,形象美观,色彩鲜艳。御膳厨师便模拟荷包的样子,创制了此菜,后成为宫中名馔。建于1925年的北京仿膳饭庄专营宫廷风味,其老一代名师王景春及其弟子、全国优秀厨师董世国均擅长制作此菜,保留至今。

6、樱桃肉

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主料:五花肉,里脊肉,樱桃

樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜,在清风流皇帝乾隆年间传入宫中,成为了一道宫廷菜,樱桃肉的肉切得如樱桃般大小,色泽也像樱桃一样鲜艳透红。

7、百鸟朝凤

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主料:嫩鸡,猪肉,富强面粉

百鸟朝凤是一道湘菜,是清朝风流皇帝乾隆帝王给太后钮氏贺六十大寿时御厨们创作的菜肴,该菜肴造型奇特,味道鲜美,太后对其赞口不绝。

8、清炖肥鸭

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主料:肥鸭、火腿、水发冬菇

清炖肥鸭曾是慈禧太后太后最喜欢的一道菜,这道菜是要把鸭子装在瓷罐里文火连蒸3天后制成,蒸熟后的鸭子肉质酥烂,味道十分可口。

9、鸡里蹦

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主料:鸡肉,大青虾

鸡里蹦是一道冀菜,以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料,既有鸡肉的鲜香,又有虾仁的脆嫩,深受康熙帝王的爱慕。

据记载,康熙五十五年二月二十五日,康熙帝王御舟停泊在保定府安州白洋淀郭里口行宫。大学士张廷玉、直隶巡抚赵宏燮等人侍驾。

时近黄昏,帝王决定用御膳。保定官府名厨,用家养雏鸡宰杀,加白洋淀新鲜虾仁,佐以槐茂甜面酱,炒制一道菜献上,康熙食此菜后,感觉既有鸡肉之鲜香,又有虾仁之脆嫩,更觉酱味唇齿留香,便唤上厨师,问是何菜,厨师情急之中,想到做菜时的鲜虾蹦跃之形,便随口答道:回皇上,此菜本名鸡里蹦。康熙一听,龙颜大悦。夸奖道:“好一个鸡里蹦!鸡、虾为水陆两鲜集萃,此菜有情有景,菜名栩栩如生。”

10、桂花鱼翅

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主料:水发鱼翅针、桂花

据记载,因慈禧太后太后酷爱桂花,所以有官员就仿照桂花的形色命人做出桂花鱼翅来表示对朝廷的效忠,这道菜色泽淡黄、形似桂花,慈禧太后太后曾多次品尝。

胡雪岩:他是大清朝的财富代言人也敌不过宫廷内斗

作为大清国的首富与首善,的崛起与失败都十分迅速。胡雪岩虽,与官场人物交往甚密,但最终却因为被绑到政治的战车上而成为成为“排左先排胡,倒左先倒胡”策略的牺牲者,实在令人为之。与胡雪岩个人的宿命相比,我们这个民族似乎也在承受一种宿命:舆论和媒体哄抬“大善人”们时,很少质疑他们行善的银子来路如何、行善的细节尤其是结果如何,听风就是雨,于是总是被忽悠,行善便成为一种最为有效的公关利器,这实在是慈善二字的悲哀。 如果一场生丝大战真的拖垮了“胡财神”的资金链,那只能说明,胡雪岩的财富,或许远远没有时人和后人所想象的那么高。胡雪岩的“作茧自缚”,被后世的人们普遍描绘为一场悲壮的民族商业保卫战。据说,胡雪岩痛下本金2000万两,争购并囤积生丝,一是为了解救被洋人们欺压的蚕农,二是要为民族工商业争口气,最后,导致胡雪岩这位商业民族英雄的梦想被彻底粉碎了。中国历史惯常以成败论英雄,作为一名彻底失败了的商人,胡雪岩却没有被当做落水狗而痛打,相反却赢得了其崇高的历史地位。这是一个令人动容的悲情故事,但是,激情燃烧过后,我们还是应当从历史的废墟中,冷静地找找看其究竟发生了什么。 首先,胡雪岩究竟动用了多少资金,投入这场生丝大战?有关胡雪岩采购生丝的资金,普遍认为,他为此动用了2000万两资金。但是,这一数据是相当可疑的,反证的史料相当确凿。胡雪岩大批囤积生丝,存货量按15000包计、每包单价按照被炒高后的市价380两计算,胡雪岩在其中的投资最多无非570万两,这与后世普遍宣称的2000万两投资款,相差甚远,而就算赔光了,也不可能损失600万~800万之巨。如果2000万两的投资款属实,则就算按照380两的市场高价,也可以囤积51900包生丝,相当于大清国在1882~1883年两年生丝总产量的65%!显然,这绝不可能。以此推断,可以大致得出如下结论:一、如果真产生了大的损失,一定是其他环节出了问题,可能是他的资金成本、管理成本过于高昂;二、如果这场生丝大战真的拖垮了“胡财神”的资金链,那只能说明,胡雪岩的财富,或许远远没有时人和后人所想象的那么高。 这种反常的背后,完全可能是一种包装——其实胡雪岩并没这么富,却故意显得这么富,以增强市场对他的信心——在当代诸多的融资大案中,我们已经对此类自我包装的“富豪”并不陌生——比如“世界首善”陈光标。 胡雪岩为人极为高调,即便在媒体并不发达的当时,也已成为几乎家喻户晓的级人物。有关他豪奢的各种段子,一直广为流行。李宝嘉的《南亭笔记》记载,胡雪岩有次经过一家成衣铺,看到有个姑娘倚门而立,颇苗条,就多看了几眼,被姑娘察觉,关门入内。这令胡雪岩大怒,就派人去提亲,要纳之为妾。姑娘的父亲起初不肯,但当胡雪岩的价开到“七千元”(此处应为银元,1银元约相当于0.7两白银)时,就同意了。 胡雪岩在成为大清“首富”的同时,也同样成为大清“首善”,胡庆余堂成为胡雪岩作为“大善人”的重要证据之一,因其对内要求“戒欺”,对外宣布“真不二价”,并且常对贫民发放免费药品,而被后世奉为慈善的典范。在一些官方行动中,积极捐助;出任两江总督,奉中央命令赈济山东水灾,财政无钱,也是胡雪岩垫付了20万两。胡雪岩的这些善举,收益也是很大的。胡本人的级别,因此一路上升,直到从二品的“布政使衔”,相当于省部级领导。依靠这些“善举”,胡雪岩也为其老母亲赚来了正一品的封典,胡雪岩自己也赚到了一件黄马褂,这些在权力就是第一生产力的大清国,不仅是巨大的政治荣誉,也是制造财富的资源。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

明朝宫廷移宫案:明朝统治末期的一桩奇案

背景复杂。移宫案这一案件在《》等相关史料都有相关记载,它是宫廷内部权力斗争的产物,与朝的、泰昌朝的并称为三大悬案。移宫案发生在乾清宫,乾清宫乃内廷正殿,是寝宫,此地点是皇室立储,皇位更迭的关键地点。 图片来源于网络 移宫案背景与,西李等人有关。西李是的宠妃,初为选侍,地位较低下。西李因善于撒娇献媚而深得当时身为太子的光宗宠爱,她恃宠而骄,太子妃病逝后,完全不把当时地位尊贵于自己的放在眼里,经常欺凌王才人母子。王才人是太子的长子朱由校的生母。万历四十七年(1619年),王才人经常受到西李凌辱,最后不堪殴打致死,朱由校虽然心怀怨恨,但从小备受受李选侍的“侮慢凌虐”,整日哭泣,养成惧怕西李的软弱性格,为后来西李摆布他提供了有利条件。 王才人致死一事,西李并没有获罪受罚,她反而夺得抚养太子长子的资格。因此,西李成为朱由校的养母。而朱由校,由于他的父亲朱常洛不被万历皇帝喜爱,遭遇冷落对待,直至万历帝临死才册封其为皇太孙。登位后,西李与朱由校住入乾清宫。泰昌帝因红丸案而亡,其在位仅一个月,而后朱由校熹宗帝即位,西李为控制熹宗,把握政治大权,要求与熹宗一同居住乾清宫。以上便是移宫案背景。 移宫案经过 移宫案发生的地点是乾清宫,这个皇帝皇后居住的内廷正殿。案件的主要主角是历史上称为“西李”的李选侍和明熹宗朱由校。与朱由校一起居住在乾清宫的李选侍不愿就此离开宫殿,与秘密谋划挟持皇长子朱由校,欲借此机会控制朱由校,使其册封自己为皇从而执掌大权,把持朝政。这便是移宫案经过的开端。 图片来源于网络 移宫案经过就是宫廷内部皇权斗争的戏码。泰昌帝朱常洛驾崩当日,杨涟、刘一燝等一众大臣得知泰昌帝驾崩后,立即奔赴乾清宫,求见皇长子朱由校,商讨登基即位事宜,此事受到李选侍阻拦。经过大臣们的一番力争,大臣们得以与朱由校见面商讨即位一事。大臣们一见到朱由校即刻叩首拜见并高呼万岁,然后就保护朱由校去文华殿,让他接受群臣礼拜,并决定举行登基大典即位的时间。 为保朱由校周全,大臣们暂时将其安排在太子宫居住,太监王安负责保护,从而使得李选侍挟持朱由校把持朝政的目的落空。但是不甘心的李选侍又提出众大臣有章要启奏,一律需要交她先行过目,方可交由朱由校。大臣们非常反对这件事。经过此事,朝臣们对李选侍很不满,要求其立即移出乾清宫,迁往哕鸾宫居住。李选侍拒绝迁出乾清宫,并要求先册封自己为皇太后,然后朱校方才可以登基,此举再遭大臣们的拒绝,群臣与李选侍矛盾加深。 关于移宫案经过,实际上到此时已经差不多要结束了。随着登基大典的迫近,李选侍仍未肯迁出乾清宫,大臣们站于宫外催促其移宫,太监王安于宫内里力驱,迫于形势,李选侍无奈迁居哕鸾宫。 移宫案目的 移宫案是发生在明朝统治末期的一桩奇案,移宫案目的就是党派争权夺利,移宫案发生于明朝万历48年7月份,主要的内容是当时明光宗朱常洛即位,但是他的宠妃李选侍因为照顾皇长子朱由校就因此住进了乾清宫。 图片来源于网络 不过明光宗朱常洛不到一个月就死了,他的儿子朱由校顺理成章成为皇帝,而李选侍就想借着皇长子年幼的借口把自己奉为皇太后,当时的大臣们据理力争,非常不同意李选侍的做法,在乾清殿外振臂高呼,把李选侍赶出了乾清宫,这就是移宫案的来源。移宫案一直是后来历史学家所探讨的热点问题,其实移宫案目的如果归结起来就两个字来概括——权利,当时明末党派之争非常激烈,朝中各种势力非常复杂。当时李选侍和大魏忠贤郑贵妃是一伙儿的,朝中的御史是另一派的,两党之间的关系复杂交错,在年幼的皇长子一即位之后,两党的势力就开始激烈交锋,当时朝中的大臣不同意李选侍成为皇太后,而李选侍想把国家大权控制在自己手中,由此爆发了移宫案。其实移宫案爆发还有一个导火索,那就是魏忠贤,魏忠贤是中国历史上臭名昭著的大太监之一,他在当时已经崭露头角,跟李选侍来往非常密切,李选侍想利用皇帝年幼把国家大权把持在自己手中在很大程度上受了魏忠贤的挑唆。 移宫案结果 移宫案是发生在明朝统治末期的一桩奇案,究其原因还是因为两党之间竞争激烈,势力错综复杂,趁着皇帝年幼两个党派都想借此机会把持朝政大权,移宫案结果也因此成为了专家们探讨的问题,后来移宫案中李选侍被大臣们赶出了乾清宫,大臣们在移宫案见到小皇帝时就山呼万岁,并且由武艺高强的太监保护,把皇帝安顿好之后大臣们就开始集体对李选侍进行口诛笔伐,最后李选侍抵挡不住大臣们所施加的压力,之后抱着刚生下来的公主住到了偏远的冷宫中去,从此李选侍在冷宫中度过了一生。 图片来源于网络 移宫案结果很明显是官员们获胜了,当时的情形对于大臣来说非常有利,因为李选侍身边只有郑贵妃和魏忠贤这两个人支持她,李选侍在当时朝廷当中的名声并不好,再加上年幼的天启皇帝也曾亲口承认说李选侍凌辱过他,所以大臣们对李选侍非常痛恨,再加上移宫案御史的煽风点火,李选侍自然成为众矢之的。所以在移宫案一开始李选侍就从权力的顶峰跌落到了底层,被大臣们联合赶出了乾清宫,在她出走乾清宫之后她的同伙魏忠贤也没有再想起这个女人。其实,移宫案结果对于明朝末期的统治是十分有利的,后代专家曾说,如果当时移宫案中李选侍成功获胜,能够怀抱着八公主继续住在乾清宫控制皇帝,那么明朝的统治将会更加混乱,百姓的日子将会不堪设想,因为历史上的李选侍是个愚蠢的后宫女人,并没有很多政治手腕儿,她想做的只是当上皇太后享受尊荣罢了。总的来说李选侍在移宫案发生之后被大臣们赶出了乾清宫,也被正式排挤出了权力中心,3个月之后,李选侍所住的冷宫,还曾经失火,但是当时朝廷政局已经稳定,没有人想起这个在后宫中的悲惨女子。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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