我们都知道,虾仁是比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,味道鲜美,营养丰富,吃起来很不错,深受人们喜欢,很多人都会经常吃虾仁。虾仁一般都是炒着吃的,那么炒虾仁怎么保持鲜嫩可口吗?下面让我们具体来看看吧!

炒虾仁怎么保持鲜嫩可口
一、买虾仁的时候要挑选青虾仁为主,颜色发青白色为好。不要买颜色呈粉红色的虾仁,通常是碱发的虾仁,没有虾仁的鲜度和口感。
二、炒虾仁鲜嫩的第二个窍门是上浆腌制,用鸡蛋清和玉米淀粉上浆,鸡蛋清会在虾仁表面形成一层保护膜,可以锁住虾仁内部水分。
三、炒虾仁的火候也是影响鲜嫩度的关键,炒的火候过了,虾仁水分过分流失,虾仁失去嫩度,口感欠佳。所以炒的时候火候的掌握也非常重要。
炒虾仁保持鲜嫩可口的技巧
选用鲜虾
虾仁最好选用新鲜的活虾来制作,活虾制作的虾仁肉质鲜嫩口感最好。我们这里活虾近六十一斤,太贵了,不过偶尔还是会吃一顿。炒虾仁最怕水分流失,口感变老,所以炒之前一定要给虾仁上浆,给虾仁上浆可以在遇热时给虾仁形成一层保护膜,使虾仁水分不流失,炒出来的口感自然也会嫩滑一些。
上浆
要想虾仁口感滑嫩,一定要正确上浆。给虾仁上浆,不要洗完就加盐,蛋清和淀粉下手抓,抓完就下锅,这样炒的时候虾仁很容易脱浆,因为盐会使虾仁吐水,使粉浆变稀,虾仁挂不住,炒的时候自然会脱浆。正确的做法应该是洗完虾仁后挤干虾仁里的水分,或者用厨房纸巾把虾仁里面的水分吸干,再加盐、蛋清和淀粉,朝一个方向搅拌均匀后放置十分钟左右,使淀粉吸收水分包裹虾仁,下锅前加入少许的色拉油,炒的时候虾仁之间不容易粘连。
控制油温
要想虾仁口感嫩滑,滑油时油温也很重要。油温太低,粉浆凝固的慢,容易造成虾仁脱浆。油温太高,虾仁变色,粉浆凝固太快会形成一层硬壳,虾仁还会变的干瘪,口感也变的不好。虾仁滑油,油温要保持在四层热到五层热之间是最合适的。

虾仁的制作技巧
虾仁的腌制
这个腌制的步骤,是为了让虾仁吃起来更有弹性,而且外观更加饱满,在这个步骤里,是不给虾仁调味的。
腌制虾仁,需要用的是碱水和小苏打,这两样东西都是疏松剂,具有膨胀性,能够让虾仁更好地吸收水分,从而变得弹性十足。
把虾仁的虾线去掉,然后加入小苏打和碱水,比例按照每500克虾仁里加入3克小苏打以及5克碱水。
随后加入少量清水,用手把它们搅拌均匀,一定要加水,不然虾仁就无法吸收水分了。
把虾仁放置30-50分钟,然后放在水龙头下反复冲洗,一边洗一边用手轻轻揉搓,等到虾仁摸起来没有滑腻的手感,就可以了。
这样腌制过的虾仁,它吸收了水分之后,体型会变得更大更饱满,而且质地更加硬挺有嚼劲。
虾仁的上浆
接下来要给虾仁码味上浆。在虾仁里放1个鸡蛋清、3克盐、4克味精、2克胡椒粉、5克生粉,搅拌均匀,放入冰箱冷冻室储存30分钟。
在急速低温环境下,虾仁就会收缩,这样它的肉质就会更加紧实弹性。

虾仁怎么做好吃
滑蛋虾仁
1、第一步是剥虾,如果是购买冷冻虾仁的话,可以忽略这一步,不过,要想做出一盘最完美的滑蛋虾仁,最好还是买新鲜的大虾自己剥虾仁。我们把虾仁剥出来之后,清洗干净,去除它的虾线,用厨房纸吸干虾仁表面的水分。
2、在虾仁里放入少许盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油,腌制10分钟。
3、鸡蛋打成蛋液,加入适量盐,再加入“滑蛋”的秘诀——水淀粉。水淀粉不要放很多,两勺就可以了,然后把蛋液打匀。
4、起油锅,将腌制后的虾仁放入锅内翻炒30秒后盛出,倒入打好的蛋液内。因为滑蛋虾仁里的鸡蛋要做的很嫩,必须花费极少的炒制时间,因此我们要提前把虾仁炒到半熟。
5、重新起油锅,油温烧热后调至中火,将蛋液和虾仁一起倒入锅中。重点来了,等到蛋液边缘开始凝固之后,立即关火!然后用锅铲轻轻推动鸡蛋液,利用锅里的余温,把剩余的蛋液焖熟。
6、最后的炒鸡蛋,会呈现出半凝固的啫喱状,这样就可以出锅了。
嫩哲格格:清朝第一个被抛弃的公主,丈夫被父亲斩杀
公主是的女儿,按理说就算嫁人后与丈夫感情不好应该也不会有人欺负她才对,可是清载,有个公主出嫁后没多久就遭到了额驸的休弃,是哪个男子如此大胆呢?这个被丈夫无情冷落的公主又是谁呢? 她的名字叫做爱新觉罗·嫩哲,是的第二个女儿,丈夫叫伊拉喀。努尔哈赤的大女儿以及三女儿都被嫁到了外部,作联姻之用,唯独嫩哲比较幸运,不用被当“间谍”外嫁,而是嫁给了努尔哈赤自己的手下。 伊拉喀乃努尔哈赤账下一名虎将,能力优秀,算得上是努尔哈赤为数不多的心腹,他还有个称号叫“巴图鲁”,在满语里象征着勇士的意思。嫩哲出身高贵,而伊拉喀高大威猛,亦是男子中的佼佼者,从客观条件上看,二人堪称是天造地设的一对。 可是不知道为什么,婚后嫩哲与伊拉喀之间的关系始终很差,吵架可以说是家常便饭。由此伊拉喀很是嫌弃嫩哲,没过多久竟仗着努尔哈赤对自己的器重公开将嫩哲给休弃了,他以为努尔哈赤因自己过往立下的功劳绝不会因此事而惩罚自己,却忘记了不管怎么样嫩哲始终都是努尔哈赤的亲女儿,在外可是代表着他的脸面的。伊拉喀的行为在努尔哈赤眼里无疑是对他的一种羞辱,努尔哈赤一气之下就把伊拉喀给斩杀了,嫩哲就此成了寡妇。 一段婚姻失败了并不意味着嫩哲就没有利用价值了,努尔哈赤很快就为女儿嫩哲物色好了下一任丈夫的人选,这人就是他的亲外甥,也就是嫩哲的亲表弟郭络罗·达尔汉。这桩婚姻在现代人看来是充满争议的,可在过去却是件稀疏平常的事。 郭络罗·达尔汉来自沾河部,故而嫩哲嫁为人妇后亦有人叫她“沾河公主”,后来努尔哈赤逝世,登基,达尔汉也是很受重用的。皇太极曾设“总管旗务八大臣”,就是让八个信任的人各管理一旗,嫩哲的额驸达尔汉便是其中之一,皇太极对他的重用在这个时期是较为明显的,但伴君如伴虎,一时的得意并不代表什么,崇德六年,达尔汉似乎开始失宠,不仅功劳被夺,连世职也被收回,这让达尔汉感到了很大的落差,遂在元年抑郁而终,而嫩哲则在三年后追随丈夫而去,享年60岁。 随机文章为何夏朝不是一个统一的王朝?唐玄宗和杨贵妃的情史世界边缘的六大神秘古迹,24年打造地底的雄伟教堂解读世界十大反舰导弹排名,鹰击83位列第二(被称海上屠夫)世界上最毒的鸟,冠林鵙鹟/羽毛杀人如无形迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
打完疫苗后吃了虾仁如何办
接种疫苗后食用虾仁通常无需特殊处理,但需观察是否出现过敏反应。疫苗与虾仁的直接相互作用罕见,主要风险在于个体对海鲜的过敏体质。若出现、红肿或呼吸困难等症状,应立即就医。1. 疫苗与食物的关系疫苗通过刺激免疫系统产生抗体发挥作用,常规饮食不会影响疫苗效果。虾仁作为高食物,除非个体存在海鲜过敏史,否则不会干扰疫苗免疫应答。部分疫苗可能引起短暂胃肠道不适,此时需避免辛辣刺激食物,但虾仁不属于此类。2. 过敏反应的识别与处理典型海鲜过敏症状通常在进食后2小时内出现,包括、嘴唇肿胀或。接种疫苗后免疫系统处于活跃状态,可能放大过敏反应。轻微过敏可口服氯雷他定等抗组胺药物,中度症状需使用素自动注射器,严重过敏必须急诊治疗。3. 疫苗接种后的饮食建议疫苗注射后24小时内建议保持清淡饮食,避免酒精和高致敏性食物。虾仁可适量食用,但初次尝试海鲜者应谨慎。优质蛋白如鸡蛋、鸡肉更适合作为接种后的营养补充,同时多饮水促进代谢。接种疫苗后保持正常饮食即可,无需因食用虾仁过度担忧。记录进食时间与身体反应,有助于区分疫苗副作用与食物过敏。出现持续发热、呕吐或意识模糊等异常情况,无论是否与饮食相关都需及时联系接种单位或医疗机构。日常注意观察身体变化,合理搭配饮食结构更有助于疫苗发挥作用。 打完肺结核疫苗吃了槟榔会不会有事 回答:接种肺结核疫苗后吃槟榔通常不会有大问题,但如果出现不适症状,还是需要及时就医。肺结核疫苗主要用于预防肺结核,而槟榔是一种常见的食物,适量食用一般不会对身体造成太大影响,也不会引起接种部位的不良反应。接种疫苗后适量食用槟榔通常是安全的。然而,槟榔中的生物碱成分如果长期过量食用,可能对胃肠道黏膜造成损伤,诱发恶心、呕吐等不适症状。为了减轻这些症状,可以多喝水以促进新陈代谢,帮助身体恢复。1、适量食用槟榔:槟榔虽然不是辛辣食物,但长期过量食用可能对健康有害。特别是对胃肠道的刺激,可能导致不适。接种疫苗后,适量食用是关键。2、注意饮食健康:接种疫苗期间,保持饮食清淡易消化有助于身体恢复。小米粥、南瓜粥等食物是不错的选择,可以帮助身体更好地吸收营养。3、保持个人卫生:接种疫苗后,保持良好的个人卫生习惯也很重要。勤洗澡、保持清洁可以减少细菌滋生,降低感染风险。如果在接种疫苗后感到明显不适,及时就医是最好的选择,以免耽误病情。保持健康的生活习惯和饮食方式,不仅有助于疫苗的效果,还能提高整体健康水平。希望这些建议能对您有所帮助,愿您健康快乐! 小儿热性惊厥可以打疫苗吗 回答:热性惊厥的移苗注射的问题,其实往往是前几年争议比较多的问题。在中国的话热性惊厥发作的孩子,这种孩子如果热性惊厥的发作控制之后,其实是可以打疫苗的。那这里边有一个问题,我们发现一些热性惊厥的孩子,有些孩子热性惊厥打完之后可能会所谓诱发和惊厥发作。但是临床发现过程中,这部分孩子打疫苗之后诱发的热性惊厥的发作,跟没有打疫苗诱发的热性惊厥,其实两者是没有差别的。所以说热性惊厥的孩子可以接种。在人类的疾病过程中,疫苗的接种还是比较重要的因素,那么相对权衡来说,由疫苗接种诱发的热性惊厥相对比较少,再一个疫苗接种可以完全预防孩子某些疾病的发作。所以说热性惊厥的孩子完全可以放心的进行疫苗的接种。 甲肝疫苗有必要打吗 回答:甲肝疫苗属于二类疫苗,不属于国家计划免疫中的强制性疫苗,可以打,也可以不打。但是从预防角度来说,还是提倡接种甲肝疫苗,因甲肝疫苗能有效预防甲肝的感染,对控制甲肝的流行和蔓延,有着重要的意义。已感染过甲肝病毒的人群或已接种过甲肝疫苗的人群,在感染和接种后可获得长久的免疫力。甲肝疫苗的接种对象是一岁以后的任何人群,甲肝疫苗在接种时也是相对安全的,一般不会出现严重的不良反应。 打完脊灰疫苗有不良反应吗 回答:打完脊灰疫苗后一般会有少许的不良反应,如发热,多为低热。局部皮肤出现红肿,或者会出现胃肠道反应,如恶心、呕吐、腹泻等症状,偶尔会有皮疹。这时候家长不要紧张、担心,一般不用处理,三天之后会消失。如果体温超过38.5℃,要进一步去医院检查是什么原因导致的。同时要注意清淡饮食,避免吃海鲜等容易导致过敏的食物,要多喝水,避免受凉。还要注意避免因洗澡而导致打针的地方出现感染的症状。 打疫苗可以洗澡吗 回答:打疫苗后短时间内不宜洗澡,一般建议等待48小时后再进行。原因在于注射疫苗后针眼部位尚未完全愈合,立即洗澡可能导致细菌感染,引发瘙痒和感染。同时,注射部位如出现硬结可选择热敷缓解,严重红肿则应及时就诊。接种疫苗后应避免饮酒和食用牛羊肉等食物。 九价疫苗有性生活能打吗 回答:九价疫苗适用于有性生活的女性,但接种者年龄不能超过26周岁。该疫苗可预防宫颈癌,无论是否有性生活史均可注射,但性生活前接种效果更佳。注射疫苗后仍需注意个人生活卫生,减少多个性伴侣行为,有助于降低宫颈癌的发生风险。疫苗的普及和使用为预防宫颈癌的有效手段。 打完疫苗能洗澡吗 回答:注射疫苗后两天内不建议洗澡,避免针眼部位出现不良反应。注射疫苗后需注意事项包括避免食用辛辣、海鲜等食物,避免喝酒抽烟以减少副作用。注射后要做好局部清洁护理,避免沾水以防发炎感染。 打疫苗肿了怎么办 回答:打疫苗后出现肿胀,可口服消炎药物并局部涂抹红霉素软膏缓解。若症状未改善或加重,需静脉输液或采取切开引流并内部冲洗的方式进行治疗。针对打疫苗后的肿胀问题,需及时采取措施并密切关注症状变化。 打完九价疫苗多久可以做HPV和TCT检查 回答:打完九价疫苗后,可进行HPV和TCT检查以判断宫颈癌病变情况,这些检查没有时间限制,可根据个人情况安排。HPV检查通过特制小毛刷获取宫颈脱落细胞进行检测,而TCT检查则能观察宫颈细胞变化,有效筛查宫颈癌。检查无影响,可安心进行。 十三价肺炎疫苗能预防支原体肺炎吗 回答:对于13价疫苗来说,一般不能预防支原体疫苗的,因为13价疫苗主要是预防肺球菌肺炎,对支原体肺炎起不到明显的预防作用,要想预防支原体肺炎,首先患者要提高免疫力,比如要均衡饮食,荤素搭配,适当的进行运动锻炼增强体质,注意休息,避免劳累,这样可以有效的降低支原体肺炎的发病机率 支原体肺炎疫苗怎么样 回答:支原体肺炎疫苗是用来预防支原体感染的一种疫苗,接种疫苗以后,机体会产生支原体,抗体可以有效的预防支原体感染,对患者本身来说是比较有利的,打了疫苗以后,一定要注意保暖不要受凉预防感冒,平时也要调理好饮食,经常锻炼增强抵抗力,才能更好的预防呼吸道疾病。 支原体肺炎疫苗 回答:肺炎疫苗目前国内有两类疫苗,一类是23价多糖疫苗,适用于两岁以上的适合人群,还一类是蛋白结合疫苗,13价或者是7价的疫苗,适用于两岁以下的婴幼儿,这类的肺炎疫苗它主要就是预防肺炎链球菌的感染,针对于肺炎链球菌的不同血清型制定的疫苗,来进行预防疾病的发生,这类疫苗是不能够预防支原体的,因为支原体和肺炎链球菌是属于不同的病原菌,它们接种疫苗以后是不能够交叉保护的,所以肺炎疫苗是不能够预防支原体的。 肺炎疫苗能预防支原体肺炎吗 回答:肺炎疫苗是不能预防支原体肺炎的。肺炎疫苗可以预防链球菌或者嗜血杆菌引起的肺炎,而且这两种细菌不仅能够引起肺炎,还有可能会引起扁桃体炎、咽炎、心内膜炎等疾病。而支原体属于一种微生物,并不能使用肺炎疫苗预防,如果患有支原体感染以后还需要通过阿奇霉素等药物进行治疗。平时在生活中尽量避免去人口特别多的地方,避免出现交叉感染的情况。 支原体肺炎能打新冠疫苗吗 回答:若支原体肺炎经规范用药治疗后已获得痊愈,且不存在新冠疫苗的其他禁忌证,这时可以接种。但如果病情处于急性期,出现明显的身体乏力、发热、寒战、刺激性干咳等症状,这时不宜接种新冠疫苗。而是应该积极应用合理的抗生素进行对症治疗,比如罗红霉素、阿奇霉素等。等病情完全控制住之后,身体逐渐康复时再打新冠疫苗也不晚。平时一定要加强营养,尤其是身体免疫力低下的患者,很有可能会发生反复感染的现象,平时也可以通过加强运动来提高自身抵抗力。另外,接种新冠疫苗也只能起到预防新冠病毒的作用,并不能够预防其他疾病的感染。 九价HPV疫苗多少钱一针 回答:HPV疫苗目前上市的有三种,包括二价的、四价的、九价的,所谓几价的疫苗就是指的疫苗覆盖了HPV的几种型别。毫无疑问九价的疫苗就是覆盖了9种HPV的型别,相对是性价比最高的,因为覆盖的型别是最多的。HPV疫苗相对于二价的和四价的也是相对比较贵。目前应用的HPV九价疫苗都是国外进口的,价钱不同的医院可能有所不同,基本上是需要三针,每针大概是1350块钱左右,是单纯疫苗的价钱,三针下来大概4000左右。对于这些女性来说,要到医院去注射疫苗,当然还要交注射费,还要交挂号费。所以这样全算下来,如果要打九价疫苗,大概要花到4000~5000块钱左右,这个价钱其实相对也不是特别的贵,因为性价比会比较高。 宫颈癌疫苗多少钱一针 回答:宫颈癌疫苗在2000到6000元左右,具体的价格需要根据疫苗进行决定。如果是打2阶宫颈疫苗,价格便宜一些,在2000元左右。如果是打9阶宫颈癌疫苗,价格相对于比较贵一些,在6000元左右。宫颈癌疫苗能够预防宫颈癌,还可以预防其他恶性肿瘤。如果想要知道宫颈癌疫苗的价格,可以去当地正规的医院咨询进行咨询。 得了乙肝打疫苗有用吗 回答:得了乙肝打疫苗是否有用,要看注射何种疫苗。如果乙肝患者注射乙肝疫苗没有作用,因为已经感染了乙肝病毒,再注射乙肝疫苗,也无法产生保护性抗体。但是,乙肝患者可以注射其他疫苗仍然有效,如新冠疫苗。当乙肝患者是乙肝携带者,无需任何治疗或已治疗停药,现阶段无需用药治疗,可以注射新冠疫苗。接种新冠疫苗可以有效产生新冠抗体,而预防新型冠状病毒感染。同样,除了新冠疫苗,乙肝患者也可以注射其他疫苗,如卡介苗、乙脑、流脑、流感等多种疫苗。 小儿高热可以打疫苗吗 回答:小孩出现发烧时,说明机体感染疾病,此时不宜接种疫苗,以免可能会加重孩子原有病情,甚至出现疫苗不良反应等。建议家长要积极针对宝宝发热病情给予相应的治疗,让宝宝早日康复。待宝宝痊愈以后,再进行疫苗的补种,更好的促进宝宝健康成长。 乙肝疫苗的副作用 回答:乙肝疫苗常见的副作用包括几个方面。1.会出现低烧,一般持续1~2天或者2~3天后就能恢复到正常。2.会出现全身的不适,比如头疼、食欲减退、头晕。也可能出现消化道的症状,如恶心、呕吐,大概也会在2天到3天自行恢复。3.会出现过敏反应,少数病人可能出现荨麻疹、眼睑水肿、血管神经性水肿、颜面的水肿,严重的会出现喉头水肿,出现窒息,甚至导致死亡。一旦出现过敏反应,需要及时到医院就诊,避免出现过敏性休克。过敏性休克病人如果抢救不及时,可能影响到生命。所以在注射乙肝疫苗之后,一定要观察30分钟才能离开医院。否则出现过敏反应,抢救不及时,会带来不良的后果。 补打乙肝疫苗要几针 回答:乙肝疫苗一般打三针。如果过去打过三针乙肝疫苗,而且又产生抗体,过段时间如果抗体减少,甚至消失的时候,就要再次打乙肝疫苗,应该是加强免疫,打一针就可以。一般打一针以后短时间之内,表面抗体会明显的升高。因为机体的免疫系统具有记忆功能,当再次遇到乙肝表面抗原疫苗,会迅速调动机体的免疫功能,调动机体的免疫细胞。利用储存的信息,迅速指导人体的免疫细胞产生保护性抗体,也就所谓的乙肝表面抗体。