粉店篇
米粉可以说是每一个长沙伢子的最爱,早上起来嗦一碗粉神清气爽,晚上饿了来一碗粉心满意足。
坐落在县正街里的周记粉店,已传承三代人。
不足70平米的店里摆满了桌子,拥挤之间,耳畔全是食客们“呼呼”的嗦粉声。
周记是长沙第一家做肉饼蒸蛋的粉店,咬一口软糯细腻的肉饼,立刻感受到浓郁的胡椒,配合着荷包蛋嫩滑爽口,回味无穷。
在清早的五一新村美食街里,人气最旺的就属刘百味粉馆了。
这家粉店门口总是车队成龙,活活在五一新村里堵出了一个停车场。
刘百味从1988年开业到2017年的29年间搬了几次店面,从福胜街口到坡子街,又到现在的五一新村。
他们在坡子街时已然名气大胜,“刘百味”这个名字被许多长沙人认可和记住。
通常去刘百味会点一份酸辣牛肉或者酸辣墨鱼的双码,牛肉真的就是扎扎实实的一块牛肉,瘦肉紧致、肥肉弹牙,切片也一点都不小气。
一大片牛肉吃下去,那种满足感真是难以言喻。
推荐:酸辣牛肉粉、鸡丝干拌面、原汤肉丝粉
地址:长沙市雨花区永定小区c1栋(五一新村美食街内)
3、公交新村粉店这家小店现在名为公交新村粉店,在长沙市可谓无人不知,无人不晓。
以附近的地名作为粉店名字,是长沙老口子们对粉店最大的赞扬。
而公交新村的牛肉不仅有着肆意挥毫的份量和块头,还带着透明的牛筋,咬起来不烂不柴。
浮浮沉沉间,牛肉在汤里摇摆,勾引着你赶快下筷子一口干掉它!一口大片牛肉一口粉,真的太韵味哦!
推荐:牛肉粉、干豆角蒸肉粉、雪里蕻杂酱粉
说起长沙的美食,人们脑海里最先想到的一定就是湘菜了。
因其香辣鲜美而深受各地喜辣的食客们热爱,来长沙这些本地老口子都爱得不行的湘菜馆千万不能错过。
1、壹盏灯饭庄讲起长沙的口味菜馆,可所谓是浮浮沉沉,如果一定要举出个例子,长沙口味菜江湖里的代表非“一盏灯”莫属。
粉蒸肉、干锅黄鸭叫、朴豆角蒸肉、肉嫩子火培鱼、过桥卤牛肉,每一样都很下饭,很正点,并且上菜速度快。
泡椒炒出来的猪肉、牛肉、鹅肠、花菜、藕条,其口感耐咀嚼,实属一盏灯菜品中的爆品。
(雨花亭店)新建西路28号奢泊艾斯酒店1楼
(蚂蚁工房店)东牌楼街111号蚂蚁工房2楼
2、益华家菜屋97年开店到现在,全是长沙人熟悉简单的家常菜,做菜有味道,做人有胃口,这便是益华家菜屋的含义。
排骨铺入炸好的虎皮蛋和豆豉,排骨鲜嫩入味,毫无柴感,油料十足。
小火将鸡翅双面煎至金黄色,撒上孜然粒煸炒,表皮烤得焦香无比。
营业时间:11:00-14:00 / 17:00-21:00
天下客,从原来30平米、5张桌椅的小门面,扩张到60平米,然后又从12张桌椅加到了30来张桌椅,却仍然满足不了食客的容量的。
鱿鱼肉丝是把好多来长沙的明星都征服过的口味菜,鱿鱼是干鱿鱼,吃起来很有韧性,有嚼头。
老干妈蒸排骨也是一绝,油而不腻,排骨口感很好非常入味。
推荐:鱿鱼丝炒肉、老干妈蒸排骨、红菜苔炒腊肉
。地址:开福区中山路138号广阔公寓2楼(国货陈列馆旁)
烤串篇。长沙这个夜晚灯火通明的城市,晚上总会约上三五好友,叼着烤串,搞几瓶啤酒,开怀大笑的聊聊天。
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霸气侧露的正哥牛肉串,地处太平街与下河街之间的福临街。
一个不足100平米,看似普通的小门面,却人气爆棚。
正哥牛肉串店里只卖两样产品:翅中与牛肉。
正哥牛肉串采用新鲜黄牛肉为原料,炭火慢烘,撒上花椒孜然等佐料,吃起来肉汁丰富。
还不到深夜,盟重烧烤的门外早已人满为患。
从营业起,就开始进客,直到快闭店,店里依旧人声鼎沸。
店内主打的牛油,全由湘西直接供货,烤的金黄焦脆的牛油,吃完后有香草味的回香。
有腔调的长沙宵夜,头号种子选手就是小龙虾。
如果你没有在长沙感受过吃虾的氛围,可以讲,等于你冇来过。
1、壹盏灯口味虾藏身于永华大厦内的“壹盏灯”,冇得几个人晓得老板哲哥在这里开了一家“小食堂”。
桌子上香喷喷的卤菜、海鲜和小龙虾,让每一个人都带着莫名的兴奋,只想立马高举啤酒杯在“咣”的一声中,与这个夏夜频频碰杯。
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红彤彤的油爆虾,张牙舞爪,但它喷溢油香,掰开坚硬的盔甲壳,虾肉貌似更鲜嫩,并且弹牙啊。
地址:长沙市芙蓉区蔡锷中路48号永华大厦2楼(从曼哈顿酒店大厅入)
2、文和友老长沙文和友®老长沙龙虾馆,便聚集了这样一群好呷鬼:他们举着啤酒瓶剥着虾壳,两根烟便可以策一夜的闲谈。
满桌鲜红的虾子,和喧闹的人群,便成了一幅街头速写画。
店内主打产品之一:文和友龙虾,被盛放在铝锅内。
拿起小龙虾轻轻吮吸,麻辣鲜香的汤汁在口腔扩散,瞬间抓住味蕾。
懒人最爱—老长沙虾尾,撒满了喷香的芝麻,只需放在唇齿间剔除硬壳,满嘴都是细腻的虾肉,轻松就可以干掉一份。
(海信广场店)天心区湘江中路2段36号海信广场F1
茶饮篇吃货的路途中总是缺了一杯茶饮来滋润炎热的夏天,果茶VS奶茶,你更pick哪一款呢!
1、茶颜悦色长沙当之无愧的“最火”茶饮品牌,被深受各路人士喜爱,只有在长沙本地才能喝到的茶饮。
点单率最高的幽兰拿铁,醇香丝滑细腻回味,奶味很浓,丰富奶沫与香脆碧根果下面隐藏的是清新的红茶,带来奶油味儿的夏日感~
昼夜茶事对于茶叶的优选,让它拥有了一群爱好品原茶的朋友。
没有任何添加的金桂纯茶,口感清爽而不涩,带着茶叶本身的清新甘甜。
招牌昼夜金乌是蜜香红搭配茉莉乌龙,茶叶偏浓但不会太涩口。
喜欢口感清爽一些的可以选择铁观音搭配四季春茶做成的春细,或者普洱制成的滇竹。
(悦方ID店)天心区悦方IDMALL负一楼
想吃到最地道最正宗的长沙特色小吃,那你还得跟着我往小巷子里走一走。
1、武爹臭豆腐好像冇得哪个长沙人不爱呷臭豆腐的!作为长沙小吃界的“元老”级别,这样一片蔑黑的、喷臭的臭豆腐,却承载了无数长沙人的童年记忆。
一片臭豆腐,不蘸任何佐料,通过咀嚼,不但能呷出臭豆腐的质量高下还能品出豆子本身的清香。
慢慢细细地嚼,待得齿颊留香时,就会有会心的惊叹。
金记糖油坨坨盛名在外,每次去南门口它家都在排长队。
坨坨小小的一个裹着糖浆炸的金黄焦脆,一口一个正好打牙祭,所以不管本地人还是长沙人都爱买着吃。
金记坐店的嗲嗲娭毑一个搓糯米团子一个炸,旁边放着一个桶给客人自助付款,流水线作业也很有意思,感觉成为了南门口的一个“景点”。
地址:长沙天心区学院街55号(长郡中学旁边)
3、冬瓜山香肠90年代的东瓜山,人烟还是寥寥无几,当时陈叔为了养家糊口,便在东瓜山摆起了油炸摊子,这一摆就是27年。
肉肠为何在这么多年后依旧保持着好的声誉,关键在于品质。
一根香肠2.5元,平均日销4000-5000根,可见它如今的名气有多大。
在油锅中炸得皮开肉绽的肉肠,散发出阵阵焦香。
出锅后,刷几遍油辣椒,泛着油光的肉肠,让人看着就垂涎三尺!再合着油淋淋的辣椒一口咬下去,肉汁随之流出,咸甜口味的结合,越嚼越香!
自打东瓜山幸福の味道出了一道紫苏桃子后,其影响力已传遍了整个长沙。
不管是东瓜山,还是南门口,只要你碰到小吃店,每家店都会必备这道经典小吃。
如今的幸福の味道,东瓜山的熟客是无人不晓。
哪怕不在他们家吃,都要打包上几份紫苏桃子。
在燥热的夏季,来上一口沁人心脾的紫苏桃子,足矣。
穿梭于红墙金瓦之间,仿佛能触摸到时光的脉络,感受那历经沧桑却依旧熠熠生辉的故宫所带来的视觉盛宴。
当历史的厚重感在心头沉淀,味蕾也开始跃跃欲试,寻求一场与美食的邂逅。
北京的食文化,如同这座城市的灵魂,丰富而深邃。
在这里,每一道菜都仿佛是一段故事,每一口都蕴藏着浓厚的京味。
接下来,我将带您领略北京必吃的10大特色小吃,地道京味让你忍不住想尝一口!1、北京烤鸭在北京的历史长河中,烤鸭这道佳肴犹如一颗璀璨的明珠,自南北朝时期便熠熠生辉。
那时,它犹如宫廷中的宠儿,被尊为上等佳肴,备受贵族们的青睐。
岁月流转,时光荏苒,烤鸭的魅力却未曾减退,从宫廷的御膳到市井的餐桌,它始终是美食界的翘楚。
如今,在老北京的餐馆里,烤鸭依旧占据着不可撼动的地位。
当那酥脆的鸭皮与鲜嫩的鸭肉在口中交织,仿佛可以穿越时空,品味到那古老的宫廷韵味。
北京烤鸭的两大流派——挂炉烤鸭与焖炉烤鸭,各具特色,但同样都是香气四溢、口感绝佳。
无论是哪一种,都是北京烤鸭的瑰宝,让人回味无穷。
2、老北京羊蝎子提及北京美食的翘楚,北京烤鸭无疑独占鳌头,但若论起冬日里的暖胃佳肴,老北京羊蝎子则当仁不让地稳坐次席。
在寒风凛冽的腊月时节,屋内炉火跳跃,一锅热气腾腾的羊蝎子置于餐桌之上,仿佛是一首冬日里的温暖诗篇。
那鲜嫩的羊肉,犹如雪山之巅的羔羊,散发出浓郁的肉香,与炖煮的汤汁相互交融,形成一幅和谐美妙的味觉画卷。
在口中细细品味,羊肉的醇香与汤汁的鲜美交织在一起,仿佛是大自然的馈赠,在舌尖上绽放出无尽的美味。
3、涮羊肉在北京的繁华街头巷尾,涮羊肉的香气如一首悠扬的古曲,萦绕在每一个角落。
尤其在银装素裹的冬日,无论是寻常百姓家的温馨饭桌,还是金碧辉煌的餐馆内,这道佳肴总是以它独特的方式,展现出老北京人对它的深深眷恋。
新鲜的羊肉片,在翻滚的沸水中轻轻摇曳,如同初春的柳枝在微风中轻舞。
短短几秒,羊肉的鲜嫩便被牢牢锁住,再配以醇厚的芝麻酱,那浓烈的羊肉香气与芝麻的清香交织在一起,宛如一幅和谐的画卷,让人回味无穷。
4、京酱肉丝京酱肉丝,如北京之心的瑰宝,一道让人沉醉的经典佳肴。
虽制作之路非曲折难行,但追求其口感的纯粹与美妙,却是对厨师技艺的极致考验。
在这道菜的制作过程中,师傅们如同艺术家般精心挑选食材,每一块瘦猪肉都需经过严格筛选,确保品质上乘。
随后,他们巧妙地融入甜面酱等调料,将食材与调料完美融合。
当这道菜端上桌时,酱香四溢,仿佛春风拂面,令人心旷神怡。
口感上,肉质鲜嫩紧实,让人沉醉其中,难以忘怀。
5、一品豆腐一品豆腐,源自孔府,其名声早已远扬四海。
制作此佳肴,需先将豆腐雕琢成玉盘,中间轻挖,如同月宫中的瑶池,静待食材的降临。
猪肉与虾仁,这天地间的美味精华,轻轻置入豆腐之中,仿佛是仙境中的瑰宝镶嵌其间。
随后,将其置于蒸锅之上,轻烟袅袅,宛如仙境。
蒸制约莫十分钟,待其内外皆熟,便可出笼。
此时的一品豆腐,色泽如白玉般温润,晶莹剔透,让人一见便心生欢喜,垂涎欲滴。
6、北京烤肉谈及北京烤肉,不得不提那独特的烤肉炊具——圆铁板。
这不仅仅是一块简单的铁板,它承载着一种传统,一种手艺,一种情怀。
在这块圆铁板上,肉片被火焰轻吻,油脂滴落,发出滋滋的声响,仿佛在诉说着一段段古老的故事。
烤出的肉质鲜嫩多汁,香气四溢,令人垂涎欲滴,仿佛置身于那遥远的草原,感受着那份来自大自然的馈赠。
每一口咬下,都是对历史的回味,对传统的传承。
7、鹿茸三珍鹿茸三珍,犹如古都北京的一颗璀璨明珠,熠熠生辉地展现着其独特的魅力。
这道菜,不仅是一道经典名菜,更是北京饮食文化的一张亮丽名片。
鹿茸,象征着皇家的尊贵与荣耀,其独特的滋补功效,让人们在寒冬中感受到一丝暖意。
鱼翅,则是海洋的馈赠,其细腻的口感与丰富的营养,让人仿佛置身于蔚蓝的大海之中。
而海参,则是大海的精灵,它的鲜美与滋补,让这道菜更加完美。
8、卤煮火烧卤煮火烧,它的魅力,核心在于那一锅历经岁月沉淀的老汤。
这老汤如同一位历经沧桑的智者,用它深沉而醇厚的味道,诉说着时间的秘密。
在沸腾的锅中,老汤与食材交织融合,将每一丝味道都发挥得淋漓尽致,使得卤煮火烧的香气四溢,让人闻之即醉,食之难忘。
那香气,仿佛能够穿越历史的长河,引领人们回到那个遥远的宫廷时代,感受那份独特的皇家风味。
9、豆汁豆汁,这道京城独有的小吃,犹如一场味蕾的冒险之旅。
对于初来乍到的外地游客,它那浓烈的酸味,犹如未经驯化的野马,可能令人望而生畏,难以驾驭。
然而,在老北京人的心中,豆汁却是一道不可或缺的佳肴。
每当清晨的第一缕阳光洒满京城,一碗热气腾腾的豆汁,配上咸香的咸菜和醇厚的黄酱,便成为他们味蕾上的舞者,舞动出一场令人陶醉的早餐盛宴。
每一口都如同品尝着岁月与传统的交织,那独特的酸味在口中回旋,如同老北京的韵味,悠长而深邃。
10、驴打滚在北京的街巷深处,隐藏着一种充满诗意的甜品——驴打滚。
当你轻轻咬下一口,黄豆粉的香气便如春风拂面,温暖而宜人;糯米的软糯则如同丝绸般滑过舌尖,令人陶醉;豆沙的甜腻则如蜜糖般融化在口中,让人回味无穷。
这三者交织在一起,宛如一首优美的交响乐,在口中奏响,形成了一种令人难以忘怀的独特口感。
每一种小吃都承载了北京深厚的历史和文化,都是北京这座城市的独特魅力所在。
如果你计划前往香港旅游,那么一定要试试这些必吃的美食。
在本篇文章中,我们将为您提供到香港必吃美食攻略,帮助您在香港找到最好的美食。
1. 烧味烧味是香港最受欢迎的美食之一,它是一种烤肉和烧鸭的组合。
这种美食在香港的街头小巷和餐厅中都可以找到。
烧味的特点是肉质鲜嫩多汁,外皮酥脆,口感极佳。
2. 港式茶餐厅港式茶餐厅是香港独有的一种餐厅,它的菜单包括各种各样的中西式美食,如牛肉面、炒饭、烤鸭等。
在这里,您可以品尝到道地的香港美食,并且价格实惠。
cN香港是一个海港城市,拥有各种各样的海鲜。
在香港的海鲜市场中,您可以选择您喜欢的海鲜,然后让餐厅为您烹制。
在这里,您可以品尝到新鲜的海鲜,口感极佳。
4. 糖水糖水是一种传统的香港甜点,它由各种各样的糖水和果汁组成,如红豆糖水、杏仁茶、芒果布丁等。
在香港的糖水店中,您可以品尝到道地的糖水,口感甜美。
5. 火锅火锅是一种非常受欢迎的美食,在香港的火锅店中,您可以选择您喜欢的食材,然后在锅中煮熟。
在这里,您可以品尝到各种各样的食材,口感丰富。
6. 粤菜粤菜是香港的一种传统美食,它由各种各样的菜肴组成,如烤鸭、蒸鱼、炒虾等。
在香港的粤菜餐厅中,您可以品尝到道地的粤菜,口感丰富。
7. 烤鸭烤鸭是香港的一种传统美食,它以鸭肉为主要食材,经过特殊处理后烤制而成。
在香港的烤鸭店中,您可以品尝到道地的烤鸭,口感鲜美。
8. 酥皮饼酥皮饼是香港的一种传统美食,它由酥皮和各种馅料组成,如蛋挞、牛油饼、葱油饼等。
在香港的酥皮饼店中,您可以品尝到道地的酥皮饼,口感香脆。
cN9. 沙爹沙爹是香港的一种传统美食,它由各种肉类和蔬菜串起来,然后用特制的香料烤制而成。
在香港的沙爹店中,您可以品尝到道地的沙爹,口感香辣。
10. 鲍鱼鲍鱼是香港的一种高档美食,它是一种贵重的海鲜,口感鲜美。
在香港的高档餐厅中,您可以品尝到道地的鲍鱼,口感极佳。
11. 蟹黄包蟹黄包是香港的一种传统美食,它由蟹黄和面团组成,口感香甜。
在香港的蟹黄包店中,您可以品尝到道地的蟹黄包,口感丰富。
12. 菠萝油菠萝油是香港的一种传统美食,它由菠萝和面包组成,口感甜美。
在香港的菠萝油店中,您可以品尝到道地的菠萝油,口感香脆。
cN红烧肉是香港的一种传统美食,它由猪肉和各种香料煮制而成,口感鲜美。
在香港的红烧肉餐厅中,您可以品尝到道地的红烧肉,口感丰富。
14. 煲仔饭煲仔饭是香港的一种传统美食,它由米饭和各种肉类和蔬菜组成,口感丰富。
在香港的煲仔饭店中,您可以品尝到道地的煲仔饭,口感鲜美。
15. 芝士焗蟹芝士焗蟹是香港的一种创新美食,它由蟹肉和芝士组成,口感浓郁。
在香港的高档餐厅中,您可以品尝到道地的芝士焗蟹,口感极佳。
16. 烤*鸽烤*鸽是香港的一种传统美食,它由*鸽烤制而成,口感鲜美。
在香港的烤*鸽店中,您可以品尝到道地的烤*鸽,口感丰富。
建议注意事项1. 在香港品尝美食时,要注意卫生和安全。
2. 在香港的餐厅用餐时,要注意礼仪和文化差异。
3. 在香港旅游时,要注意交通和安全问题。
推荐攻略案例1. 香港美食之旅:从街头小吃到高档餐厅,品尝香港的美食文化。
2. 香港海鲜之旅:品尝新鲜的海鲜,了解香港的海鲜文化。
3. 香港茶餐厅之旅:品尝道地的港式美食,了解香港的饮食文化。
cN观点香港是感谢您的阅读和支持,我们会继续努力为您提供更多的到香港必吃美食攻略(最全的香港美食指南,包含必吃的50道招牌菜和地道小吃)知识和实用技巧,敬请期待。