杨梅酒要放冰糖吗 杨梅酒的制作方法步骤
现在水果比较丰富有很多人都喜欢自己在屋里酿造果酒的，但是有时放不放糖就成为了人们争议的问题，做这个杨梅酒的时候需不需要放冰糖？制作杨梅酒的时候有哪些方法和步骤？
杨梅酒要放冰糖吗必须要放的，因为这是杨梅泡酒的必须原料之一，他的原料是新鲜杨梅、白酒、冰糖。
而且1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了。
新鲜杨梅 500
白酒45度 1瓶
冰糖 100g
750ml密封罐 2个
做法步骤
1、洗好的杨梅500g，可能不会完全用掉，没关系洗好沥干备用
2、拿来准备好的密封罐，一层杨梅,一层冰糖，注意：密封罐不要装的太满，因为还要盖盖子
3、装好杨梅和冰糖的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹没杨梅哟～
一般情况下把新鲜的杨梅泡在酒里肯定会膨胀一点点，就是比原来的稍微大一点，这是肯定的，但是也不会大太多。
杨梅性温热，杨梅酒也是如此，假如杨梅酒喝多了，不仅不能降火反而还容易导致上火。
因为杨梅中含酸性物质比较多，最好在喝完杨梅酒之后，及时用清水漱口，从而减少酸性的物质对于牙齿和胃的刺激，杨梅对牙齿和胃都有一定的刺激作用，建议肠胃功能不好的以及有糖尿病的人，最好不要吃杨梅或者饮杨梅酒，容易造成肠胃功能的伤害以及血糖的升高。
杨梅酒要熟透的泡还是没熟透的泡 杨梅酒用什么杨梅好
熟透的杨梅时间久了就会发酵，就会产生酒精味，还会容易变软烂掉，这种不适合泡酒，而半熟的杨梅口感比较酸涩，味道不怎么好，也不适合泡酒。
红黑色、成熟的杨梅是酿酒的最佳选择。
在家酿制杨梅酒时，应选择大、红、黑、甜的杨梅。
其实，不管是青杨梅还是红杨梅，都不是成熟的杨梅。
未成熟的杨梅酒可能有苦味，这会使杨梅酒的味道变差。
不过，如果你喜欢酸味的杨梅酒，可以选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅还没有成熟，而且味道很酸。
杨梅甜度高，适合酿酒。
它是一种将原料中的糖转化为酒精的饮料。
因此，杨梅是更容易使酒成功。
杨梅酒用什么杨梅好首先要选好杨梅品种。
以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。
请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
杨梅酒用什么冰糖好泡杨梅酒一定要放冰糖，可根据个人口感的喜好，冰糖放多泡出来的杨梅酒就偏甜。
选择的是一般杨梅1斤放半斤冰糖，即杨梅与冰糖的比例是1：0.5，这个比例泡出的杨梅酒比较大众化，大多数人都可以接受。
冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。
杨梅酒可以泡枸杞吗杨梅酒是可以添加枸杞的，枸杞在临床上是一位中药，也是一种食物，它的性味平和，可以滋补肝肾，并且略带甜味，放在酒里能够增加酒的口感，并且可以润肺，所以是可以放在杨梅酒里面泡酒喝的。
枸杞除了药用效果之外，也有很好的食用效果，用来煮粥、做成饮料和保健品以及泡茶都有很好的效果。
杨梅酒越久越好喝吗 杨梅酒泡出来虫子还能喝吗
杨梅酒泡出来虫子还能喝吗杨梅中很容易有果蝇的幼虫，这些幼虫在泡酒之后就会因为缺氧而显示出来，果蝇的幼虫是没有毒性的，而且对人体也是没有伤害的，所以不用太过担心，喝杨梅酒的时候可以过滤一下再喝，要注意杨梅酒每次不能喝得过多，以免出现上火或者肠胃不适。
杨梅泡酒对人有好处吗杨梅泡酒具有促进消化、降低血压血脂、防止癌细胞的扩散与再生等功效。
杨梅中含有多种有机酸、维生素C，每天适当地喝杨梅酒，可以预防心血管疾病，有排毒养颜，减肥的作用。
但不可以存放时间太长，时间过久，杨梅就会变味道，会直接影响口感，也会影响药效。
同时杨梅酒中含有的酸度很高，对胃有一定的刺激性作用，建议胃酸的人少喝或者不要喝。
杨梅泡酒是青的好还是红的好在泡杨梅酒的时候要选择红杨梅,且最好是那种红黑色的、个大的杨梅,这说明杨梅的成熟度比较好,这样泡出来的杨梅酒果香味会更浓,味道会更加醇厚。
这种成熟的杨梅营养成分更足,营养价值最佳。
如果食用不熟的青杨梅泡酒的话,泡出来的杨梅酒就会有一股苦涩的味道。
