如何认识茅台镇的酒与茅台酒厂的酒？

如今的茅台镇可谓是名扬海内外，世界上最大的酱香酒核心产区，如今也是比较热门的旅游景点。因为在这里出现了一个伟大的白酒企业---贵州茅台酒股份有限公司。

如今的茅台酒可谓风光无限，神州大地到处都有它的传说。A股市值第一，股价第一，高达两千多元，世界白酒行业市值第一。如果按茅台股的总市值3.26万亿与全国31个省市GDP排名，仅次于北京，排名第14位，而它所在的贵州省GDP才1.78万亿。

如果你真静下心想想，在这个世界上真找不到第二家这样的企业。产品供不应求，生产出来的产品不愁销路，不仅买不到，有时候抢都抢不到，想买要加价才可以。产品不怕库存，越存放越值钱，时间越长价格越高。每年投入少产出大，不像有些科技公司，每年营业额的百分之十几用来加大科研投入。茅台酒股份有限公司可以做到一次投入无限产出，只要踏踏实实、心无旁骛、专心酿酒，就可以很好地经营下去。我曾看过一篇文章，顺鑫农业股份有限公司，就是生产牛栏上的白酒企业，每年投入研发的资金只占每年销售额的百分之零五左右，要知道牛栏上2020年白酒产量高达44万吨。白酒小投入高产出，你就知道为什么白酒企业的股票大涨狂涨，背后一定是企业惊人盈利能力，动辄几亿几十亿几百亿的利润。

现在回答你的问题，“如何认识茅台镇的酒与茅台酒厂的酒？”

茅台镇除了有茅台酒这样闻名遐迩的酱香酒公司，还有两家比较出名的酱酒公司：钓鱼台和国台酒，号称“茅台镇三台”。除了这三家知名的公司外，茅台镇还有上千家不同规模的酒厂和小作坊，其中比较有名的企业有金士酒、五星酒、怀庄酒、恒兴酒等等，还有许多家庭小作坊生产的低端几元十几元的酱香酒，严格的说这些酒都谈不上是酱香型白酒，正是这些小作坊毁了茅台镇的名声。据说，为了保护茅台镇的名声和酒水的质量，现在严禁任何外地酒精和基酒进入茅台镇，这确实是一个好的措施。

人们常说：“茅台带镇，格外小心”，说明带镇的茅台酒购买时要分外小心。笔者也接触过很多茅台镇的酒，不是说所有茅台镇的酒质量都不好，茅台镇小酒厂和私人小酒坊也有质量很好的酱香酒。价格贵的酒不一定好，但是质量好的酒一定很贵，不要想着你能低价买到好酒。一分价格一分货，真正的好酒成本一定很高。

茅台酒代表着酱香酒的最高品质，是最正宗的酱香酒。酱香酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名，因源于茅台酒传统酿造工艺，因此又称茅香型。这种酒以“酱香突出、优雅细致、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点，近几年深受白酒爱好者的追捧，茅台酒及其系列酒就是这种香型的最高标准。以后凡是看到酒标上有贵州茅台酒股份有限公司出品的酒都是茅台酒，其余的都是茅台镇的酒，与茅台酒厂无关。

在中国即使在酱香酒的核心产区的茅台镇也生产不出相同品质的茅台酒。这就是茅台酒和茅台镇酒的区别，“茅台之外再无茅台”，绝不是一句空话。

有人为此洋洋洒洒写了千言，但我觉得没那么复杂。中医看病讲究“望闻问切”，不用后三法，单一个“望”字，就可以把茅台镇的酒和茅台酒厂的酒分得清清楚楚。其实我们常说的茅台酒厂的酒，就是特指股份公司生产的酒，全名为“贵州茅台酒股份有限公司”，只要是这个厂出的酒，品质都不会太差，当然也不会太便宜。除此之外那些茅台镇的酒，这里面也不乏好酒，但更多的是垃圾酒，如果你想在这里面挑一款不错的酒，那真得下一番功夫。

这个其实是比较容易分辨的，茅台镇酒的名字是：贵州茅台镇酒，看到贵州茅台镇酒，酒友们就要谨慎选择了。

而茅台酒的包装厂名则为：贵州茅台酒股份有限公司。但不管是茅台酒厂还是茅台镇酒厂都不缺乏好的大曲酱香，随着市场的不断变化和每个地方的口感差异，都是用低端的碎沙酒来做酱酒的引门砖，正儿八经的大曲酱香是好多人都无法接受的口感。

就比如飞天茅台，不懂酱酒的第一次喝一样觉得不好喝，酱酒因为酿造方式和酒体微量元素较多，所以现在大多数人越来越热爱酱香白酒，没喝过酱香白酒的，建议一次一小杯哦，可以慢慢培养。

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区分很简单，通常说的茅台酒，就是特指茅台酒股份公司生产的酒，全名为“贵州茅台酒股份有限公司”，股份公司的飞天茅台酒，王子，迎宾，汉酱，财富等，口感好，质量好，价格不便宜，茅台酒是大曲酱香酒的典型代表，口感、风格、勾调技术都是超一流的。

茅台镇酒是茅台镇上除开茅台酒厂以外的酒厂的称呼，大大小小的酒厂有3000多家，酒业销售公司有1万多家，贵州茅台镇的酒同享和贵州茅台酒一样的气候，温差，光照，微生物等，性价比高的好酒也不少，质低价高的也不少，还是要买主辨别水平的高低。

贵州茅台酒和贵州茅台镇酒的差别，主要还是生产原材料差异，制曲工艺的差异，勾调技术的差异，调味老酒存储多少的差异以及存储酒时间长短的差异。

经常会有酒友把茅台镇酒和茅台酒厂的酒概念混合，今天巷子绅就来跟大家说一说如何区分。

先说茅台镇酒，包含的是一个整个镇，茅台镇是贵州省遵义市仁怀市辖区的一个镇，位于赤水河流域，茅台镇酒是茅台酒厂以外的酒厂的总称，大大小小的酒厂上千家，除了茅台集团以外，茅台镇也有很多不错的酒厂，很多酒友不了解才会容易被误导。

而茅台酒厂是我国著名造酒厂，是单独的一家企业，是国际知名品牌，除了贵州茅台外，其系列下还包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅、贵州大曲等，但这些不能称之为茅台酒，只能称为这个茅台大家族的一份子。茅台酒在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型。

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整个贵州白酒产区，都在因为茅台酒而受益。其中，遵义产区无疑是受益最大的。也是因为有了茅台酒，遵义被列入世界十大蒸馏酒产区之首，遵义仁怀也成为了世界蒸馏酒的朝圣之地。因此小小的茅台镇，方圆7.5公里核心区域内星罗棋布大大小小酒厂两三千家。成为中国最著名的白酒小镇。

贵州经济一度落后绝大部分省份，也没有几个像样的世界五百强企业，在中国整体的经济版图上属于落后地区。就在这种状态下，茅台酒是整个贵州企业界最大的骄傲。甚至也成为贵州最大的名片。提起贵州，人们自然就会想到茅台酒。可以说在全世界，茅台酒的名字，比贵州省更知名。

也是因为茅台酒从1952年建厂到今天，将近七十年、历经几代大国工匠的匠人精神的坚持与坚守，才有了茅台酒无比辉煌的成为全世界最贵的蒸馏酒的事实。茅台酒产自茅台镇，茅台镇的所有酒企无一不因之受益。

茅台酒与茅台镇酒同在茅台镇核心区域内，同山同水同工艺同原料同样的人在酿酒，同样的微生物在发酵，所以，茅台镇所产大曲酱香酒与茅台酒属于一母同胞，同根同源。但是所谓一个手上没有五个手指头一样长，其优劣不等。

酱香型白酒全国最好的在贵州，贵州最好的在茅台镇，茅台镇最好的就是茅台酒。那是不是所有的茅台系列都是最好的酒？当然不是。有这五个字：贵州茅台酒，这样的酒，生产者为：贵州茅台酒股份有限公司才是最好、最正宗的。是不是股份公司出品的酒都是最好的酱酒？当然不是。只有以上五个字的才属于最顶级的茅台酒，余下的属于系列产品。

是不是与茅台酒沾边的都是好酒？当然不是。茅台股份公司的酒比茅台集团的酒要好。千万不要理解成是一家的酒。茅台股份公司与茅台集团是两家公司。只不过茅台集团是茅台股份公司最大的股东而已。各有各的生产销售组织，不可同日而语。茅台镇上边的酒，更与茅台酒属于不同的公司。大家都是一个茅台镇上不同的酒企。

所有这么多酒企生产的酒都一样吗？当然不是。其中，贵州茅台酒最为出名，酒也最好。所有说自己的酒完全超过茅台酒的镇酒，都是在自言自语自娱自乐。有一个比较出名的逗乐子的段子“199元一瓶的#*酒，挑战茅台”！这是典型的愚弄酒友的卖酒人编出来的。

除了茅台酒，茅台镇难道就没有好酒了吗？当然不是。除了茅台酒，茅台镇还有许多非常优秀的大曲酱酒。他们与茅台酒同宗同源，分型定级也极其严格，无论是原料还是酿造工艺把控也极为苛刻。他们所产的优质大曲酱香酒，品质可以说也十分高贵。放在全国，全世界，也都是一流的美酒。

茅台镇上产的酱酒，都属于好酒吗？当然不是。茅台镇有证酒企506家，还有许多具有小作坊生产许可证，无证也很多。这么多酒企，生产条件、原料、工艺等也有优劣之分，分型定级、贮藏勾兑水平各异，酒的优劣自然不同。酱香型白酒根据生产工艺不同，就有六个不同的类型（添加关注，获取六种不同酱酒详细内容）。各有特点，不可能都属于好酒。

电商、电话营销、电视购物等渠道购酒，需要特别注意。尤其是销售价格在几十元一瓶的所谓“酱酒”。因为零星购酒，没有二百元一瓶，你想买到足年份五年、优质大曲酱香坤沙酒，几乎是不可能的。

“大师酿造”、“白酒专家、教授酿造”、“美女直播、短视频品酒、卖酒”、“长毛老酒、洞藏酒”、“专供、内供、特供”、“土里埋藏、酒糟深埋”等概念酒，良莠不齐，群魔乱舞，购买的时候，首先要看这个人怎么样，这个渠道的信誉度怎么样（欲知如何才能买到优质大曲酱香坤沙好酒，关注：酒虫鉴藏）。

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题主是问，茅台镇酒和茅台酒的区别？

最大的区别就是品牌层面的，也就是知名度方面；简单来说，一提起茅台酒，大家首先想到的是“飞天茅台酒”。但是提起四川酒，有的会说五粮液，有的会说泸州老窖，甚至还会有人说其他品牌的，答案不是唯一的。所以细细体会一下区别。

其次在口味层面上，茅台镇酒和茅台酒当然还是有区别的；无可否认，茅台酒是茅台镇酒的口味的代表；我们国家官方给茅台酒的评价标准是：酱香杰出、优雅细腻、酒体丰满、回味悠长、空杯留香。

截止2019年，茅台镇所在的仁怀市有酒业生产许可证的就有506家（私信我获取完整名单）。

其他小作坊不计其数；这是什么含义了：

这么多酒企，同样是生产酱香酒，在酒的品质上肯定有区别的，或者说是有自己的酱酒特色的，当年茅台酒厂合并的时候，成义、荣和、恒兴三个烧坊贡献了自己核心配方一同成就了茅台酒质，其他几千家烧坊也有自己特色的。

比如有的酒厂的酒酒体协调，比茅台酒还浑厚，但是后味焦哭，整体不及茅台。有的酒酱香纯粹、空杯留香持久，但是在细腻度上不及茅台。总的来说，因为茅台镇酒数量太多，这里能尝到各种酒质的酱香酒。

顺便说一下，当地人看茅台酒，基本都是看其品牌性，招待人用，自己平常喝，也是和当地的“光瓶酒”，因为这些长期泡在酒坛子的人都知道自己喜欢啥味。

当然，对于非本地人或者是资深酱酒爱好者来说，不要轻易尝试这些当地的小作坊“光瓶酒”，还是选择那些有生产许可证，有品牌保证的酒好，除了茅台大品牌，核心产区的其他品牌也是不错的，适合做口粮酒。