我们都知道，新型冠状病毒是最近比较厉害的一种新病毒，它具有很强的传染性，为了避免感染，防止病毒扩散，一般最好不要出门，很多地方都已经实施出入管制。所以很多人都会在家里面囤一些菜，那么菜怎么保存时间久一点呢？下面让我们具体来看看吧！
菜怎么保存时间能长一点
1. 蔬菜冷冻可以延长储存时间
较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻，倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失，多吃点就弥补回来了。
2. 采购一些干制蔬菜
比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。
3. 用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜
黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。
4. 买回来的肉类，切分后冷冻
新鲜肉类先切分、分装，再冷冻，避免一大块肉多次解冻，每次做饭拿出一份也更方便。
5. 买一些冷冻蔬菜
比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存，烹调时非常便捷。
6. 用水栽培发芽的大蒜
对于不小心发芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱，非常容易存活。
常见食材的保存方法
蔬菜类
蔬菜种类很多：常见的绿叶菜，一来易腐烂、二来建议每天能吃点，不建议多买，最好3天内吃完。南瓜、茄子等茄果、葫芦卜、土豆、洋葱等根茎类能存放较久，可以囤一点。
蔬菜种类多，脾性各异，有的要冷藏，有的常温保存就可以。但这一点是相通的：蔬菜离开土壤也还活着。
植物的呼吸作用会一直消耗养分，让蔬菜变老、口感变差。所以保鲜其实就是用合适的方法让蔬菜“休眠”。比如冷藏、保持在阴暗处(土豆)、挖掉芯子(生菜、白菜)、切掉叶子(白萝卜)等。
蔬菜的处理方法：
●预处理：比如先摘掉烂叶、去掉绑绳
●冷藏之前最好不要洗；如果洗了，晾干或用厨房纸擦干表面水分
●用纸袋、保鲜袋包裹；普通塑料袋容易积水汽(蔬菜一直在呼吸呀)，尤其不适合用来装韭菜等脆弱的绿叶菜
●用湿厨房纸包住根部；等等。
有些蔬菜也适合冷冻，比如豆角、西兰花、笋、番茄、洋葱等。趁新鲜立即冷冻，既可以尽量留住营养，也可以节省烹饪时间。番茄西兰花做炖菜，不用解冻，直接丢进去就可以。
肉类
肉类的保存相对比较简单，但不能掉以轻心，肉是一种非常容易滋生微生物的食材。所以，买回来的肉如果不马上煮，早放冰箱；超市买的碎绞肉做丸子、肉饼，一定要保证彻底煮熟。
如果冷冻的话，先按每顿的用量分成小份、分开冻；处理的时候，注意手卫生、生熟分开，避免交叉污染。
其他食物
这些食品一般室温保存就可以，不需要放冰箱；冷藏反而会影响外观和口感，比如巧克力、面包馒头、蜂蜜。
非要放也不是不行。冷藏不会影响蜂蜜的安全性和营养价值；天热巧克力会化，那不如放冰箱，早点放肚子里。
但面包馒头，如果3-5天吃不完，那更推荐用冷冻。室温能放几天，要看面包种类(比如含水量)，也要看保存条件(比如湿度)等，不能保证。一般来说自制的面包馒头，室温保存寿命比市售产品短，更要注意合理保存。
罐头、常温奶、甜饮料以及番茄酱等调料，因为经过灭菌处理，也不用放冰箱；但打开后如果没有及时吃完，那一定要放入冰箱，并尽快吃掉。
油脂类调料，比如花生酱、芝麻酱等坚果酱，芝麻油、橄榄油等，开封放后放冰箱也能存放更久而不氧化；
虾干等海鲜干品，室温下吸潮容易劣变，希望长期保存也可以放冰箱。
食材保存的注意事项
1、 外表损伤的蔬菜容易被微生物入侵，短时间内容易变质腐坏，建议大家先吃。发现霉变的蔬菜，一定要扔掉，千万不要心疼。
2、 不要把蔬菜和苹果，香蕉，梨放一起，这些水果会释放大量的乙烯，加快自己和附近蔬菜的成熟，让蔬菜更不容易保存。
3、 买回蔬菜，用保鲜袋或者保鲜膜，分别包装、储存。可以保持个体的新鲜度，不容易交叉感染。
疫情期间几天买一次菜合适
从保证每天都有绿叶菜的角度来讲，最好能做到3天买一次菜，一次买够3天的量。如果做不到，至少一周买一次。
如今，不出门带来的采买不便、家中物资缺乏等问题，为吃蔬菜增加了难度。隔几天“全副武装”去一次超市，囤上一堆蔬菜，也成为很多人的选择。
属狗人速看！这三件大事将颠覆你的生活轨迹
深秋的风卷起落叶，属狗的你依然在人生的道路上默默前行。脚印扎实，目光坚定，像极了古语里描绘的守护者。 《周易》有言： “地势坤，君子以厚德载物。” 这份承载与担当，早已刻进属狗人的骨血里。你或许不擅言辞，却总把别人的托付放在心上；你或许走得慢，但每一步都留下深深的印记。 在职场中，你像老黄牛般耕耘。别人追逐闪光灯，你选择把事做扎实。这份沉默的坚守，终会迎来属于你的时刻。 《菜根谭》提醒： “伏久者飞必高，开先者谢独早。” 转机往往在你最不经意的时刻降临。那个你曾帮助过的同事，那个你加班完成的项目，都在悄悄为你铺路。贵人不是凭空出现，而是被你日积月累的真诚所吸引。 财富的积累同样遵循这个规律。属狗人从不指望一夜暴富，更相信细水长流。 《增广贤文》记载： “运去金成铁，时来铁似金。” 这个季节，你之前种下的种子开始结果。可能是副业的突破，或是意外之喜。但切记，丰收时更要保持清醒。 朱熹在《朱子家训》中告诫： “宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。” 把丰盈的收入转化为长久的保障，这才是属狗人的智慧。 而最让人动容的，是属狗人在感情里的坚守。在这个速食爱情的时代，你依然相信细水长流。 《诗经》吟唱： “死生契阔，与子成说。执子之手，与子偕老。” 单身的你，不必刻意寻找。就在你认真生活时，那个欣赏你本色的人自然会被吸引。你们的相遇没有戏剧性，却有一种久别重逢的熟悉。 对于已有伴侣的人，这个季节是修复与升华的契机。 《论语》中写道： “礼之用，和为贵。” 一次坦诚的交谈，一个默默的行动，比千言万语更有力量。你为对方解决的难题，你记得的小小心愿，都在诉说着最深的情感。 王符在《潜夫论》中洞察： “夫妇之道，仁义之始。” 感情需要经营，就像园丁照料花园。属狗人的可贵在于，他们从不把付出挂在嘴边，却总在行动中见真心。 这一切的转机，看似偶然，实则是必然。你的品格，就是最好的风水。 《道德经》揭示： “天道无亲，常与善人。” 生活从不会辜负认真对待它的人。属狗人的幸运，就藏在每一天的踏实付出里。 在这个收获的季节，我想对每一个属狗的人说：请继续保持你的本色。这个世界需要急先锋，更需要守城人。你的价值，不在于一时的绚烂，而在于持久的温暖。 《格言联璧》中记载： “日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事。” 从明天开始，请更加珍视你的特质。在事业上继续深耕，在财富上保持理性，在感情中勇敢表达。你的每一个选择，都在塑造未来的模样。 荀子在《劝学》中勉励： “不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。” 带着这份笃定前行吧。属狗的你，配得上所有的美好。不是因为运气，而是因为你就是你——那个在喧嚣世界里，依然选择脚踏实地、真诚待人的守护者。
家里有属鸡
综合运势 属鸡者，性机敏聪慧，思维敏锐，为人热情大方，颇具活力朝气。2月7日，运势顺遂，诸事皆呈向上之象。然其性稍显急躁，今日行事应沉稳持重，戒骄戒躁，谋定而后动，方可诸事顺遂。与人交往，秉持真诚友善，收敛张扬之态，广结善缘，自可收获助力。 财富运势 正财稳定，凭借勤勉努力，工作收入如期而至，足以维持日常开销。偏财亦有小机遇，可适当参与稳健投资，如基金定投，然需谨慎分析，不可盲目跟风。日常消费保持理性，避免冲动购物，量入为出，方能稳步积累财富。 健康运势 身体状况良好，精力充沛。但需留意作息规律，避免熬夜，以免损耗元气。可适当进行慢跑、健身操等有氧运动，增强体质。饮食上，宜清淡，多食用蔬菜水果，少油腻辛辣，保持营养均衡，呵护肠胃健康。 家庭运势 家庭氛围温馨和睦，与家人相处融洽。今日不妨与家人一同出游，或共做一顿丰盛晚餐，共享天伦之乐。与长辈交流时，耐心倾听，尊重其意见；对晚辈关怀备至，鼓励其成长进步，让家庭充满欢声笑语。 感情运势 单身者，今日社交活动中魅力尽显，有机会结识心仪之人，勇敢展现真诚热情，主动交流，或能开启美好恋情。有伴侣者，与爱人相处甜蜜，彼此理解包容，可一起漫步公园、看电影，增进感情。 事业运势 工作中，思维活跃，创意频出，能高效完成各项任务。面对工作挑战，积极应对，凭借自身智慧与能力化解难题。若有团队合作项目，充分发挥沟通协作能力，与同事默契配合，共同推动项目进展，有望获得领导认可与赞赏。 学业运势 学生党学习状态良好，理解能力较强，课堂上积极发言，与老师同学互动良好，吸收知识事半功倍。课后主动完成作业，制定合理学习计划，定期复习巩固，多做练习题，拓展知识面，成绩有望稳步提升。遇到难题，及时向老师和同学请教。 幸运色 白色、银色、金色为幸运色。白色纯净高洁，可助属鸡人保持清醒头脑，提升运势；银色闪耀灵动，与属鸡人的机敏聪慧相得益彰；金色象征尊贵荣耀，能增强属鸡人的自信与气场。身着这些颜色的衣物，或使用相关物品，可带来好运。 幸运数字 4、9、14为幸运数字。在选择座位、考试编号、抽奖号码等时，优先考虑这些数字，或能带来意想不到的惊喜。 贵人属相 属牛、属龙、属蛇之人是贵人。属牛者踏实稳重，与属鸡人的活力互补，能在事业和生活中给予支持与帮助；属龙者果敢坚毅，气场强大，可助力属鸡人突破困境，开拓事业版图；属蛇者心思细腻，善于谋划，能为属鸡人提供周全的建议，助其做出正确决策 。
