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立夏后给孩子吃这几样菜,促进长高,远离上火

时间:2023-08-11来源:网络作者:小白

立夏后给孩子吃这几样菜,促进长高,远离上火!

 

立夏后给孩子吃这几样菜,促进长高,远离上火!

 

每到夏天来的时候,老人们就会说:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”

 

这疰(zhù)夏,又称苦夏,是夏季的常见病症。立夏之后天气越来越热,很多体质较弱的人,尤其是小孩子,常常感到疲惫嗜睡,食欲不振,导致体重下降,逐渐消瘦。

 

夏天食“三鲜”

 

除了要吃“立夏蛋”,夏天这“三鲜”饭桌上可不能少。跟着蛋蛋妈,我们一起学习夏天要吃的三鲜菜肴把~

 

“地三鲜”

 

这里的地三鲜并非北方传统名菜茄子、土豆、青椒,而是蚕豆、苋菜、蒜苗,也有地方是蚕豆、苋菜、黄瓜。

 

1、苋菜

 

张爱玲在《谈吃与画饼充饥》是这样形容的,觉得很是妙极了:

 

“苋菜上市的季节,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜,里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街,像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽,小粉红花,斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子,朱翠离披,不过这花不香,没有热呼呼的苋菜香。”

 

苋菜原来是一种野菜,却含有丰富的膳食纤维,清热利湿,促进排除垃圾,被人们发掘其营养价值之后,被称作是“长寿菜”。

 

苋菜能够促进儿童成长发育。菠菜的功效家喻户晓,却不知苋菜更甚。苋菜的铁是菠菜的1倍,钙是菠菜的3倍。

 

一年之中,孩子长高最快的季节就是这短短的五月,宝妈们抓住立夏,多给孩子吃一些鲜嫩的苋菜。

 

2、蚕豆

 

立夏时,蚕豆上市。蚕豆又叫发芽豆,讨个“发”的彩头。

 

清代著名诗人袁枚是个不折不扣的美食家,他在《随园食单》中写道:“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之甚妙。随采随食方佳。”

 

是了,最鲜嫩的蚕豆时令期只有短短的十几天,刚刚采摘下来的蚕豆最具风味。哪怕只是稍加清洗后放在锅中蒸一下,再随意撒上一点点盐巴,当做零食来吃,就已经足够美味了。

 

蚕豆的营养价值同样不容小觑,非常适合小孩子食用。蚕豆中的钙含量,促进长高,利于骨骼发育。还能补脑,增强记忆力,所以是益智豆。

 

3、蒜苗

 

又称蒜薹(tái)。立夏后,雨水增多,闷热潮湿,孩子们容易细菌感染导致腹泻。

 

而蒜苗中的辣素,是天然的“抗生素”,可以杀菌消毒,抑制多种有害细菌的生长生殖,所以食用蒜苗是可以防止伤口感染以及预防流感。

 

辣素还有助于消化积食,缓解“疰夏”症状。宝妈们在给孩子们烹饪蒜苗时,注意时间上不宜太久,以免辣素被破坏,降低其营养价值。

 

“水三鲜”

 

1、鲥鱼

 

鲥鱼鱼肉尤其鲜美,被称作“鱼中之王”。

 

诗人何景明特地为其作了一首诗《鲥鱼》,“五月鲥鱼已至燕,荔枝卢桔未应先。”

 

 

五月份鲥鱼已经被作为贡品送往燕京(京城)当作帝王的“御膳”,就连荔枝、琵琶这些稀有的特产贡品也不应当占先。

 

可见鲥鱼自古以来在美食界的地位。

 

鲥鱼只在每年四五月的初夏时节才产卵,这短时间里的鲥鱼最为肥美。鲥鱼营养价值很高,富含不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇。

 

但是鲥鱼刺比较多,宝妈们给宝贝吃时要注意剔刺。

 

2、海螺

 

“樱珠梅子乍含酸,立夏轻风麦秀寒。觅得螺蛳青壳蛋,摊粞寒豆共盘餐。”

 

海螺有明目、清热、利水的功效,夏天总觉得口渴想喝水,就可以食用螺蛳来缓解。另外螺蛳的钙含量也是很高的。

 

但是螺丝不易清洗,性凉,小孩子一次不能吃太多。

 

3、河豚

 

自古以来,最受大家熟知、最爱吃河豚的当属文豪苏轼了。在江边赏景时作诗一首:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。篓蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”

 

众所周知,河豚有毒,如果做法不恰当会导致食物中毒。让蛋蛋妈联想到一个好笑的的典故,苏轼被贬于常州时,非常爱吃河豚,纵使河豚有毒,依然管不住嘴。

 

常州的一位朋友非常擅长烹制河豚,便邀请苏轼来品尝,希望大文豪可以为其作诗一首,然而苏轼全程“埋头苦吃”,完全忘记题诗,擦了擦嘴,豪放地赞扬了一顿:“美味,真是美味,值得一死!”

 

让苏轼不怕死都要吃一顿的河豚,竟然有这么大的魔力。

 

不仅及其美味,功效也很强大,可以健脾、美白、补脑、祛风湿,河豚体内含有特殊的活性物质,具有抗生作用,对人体内的肿瘤有抑制作用。

 

有一点不足,就是一定要用专业的手法,妥善处理河豚。

 

夏天除了可供烹饪的菜肴之外,还有“树三鲜”的一些时令水果,即樱桃、琵琶、杏子。酸甜爽口的“树三鲜”,可以补充水分,清凉解渴。

 

每个季节都有着其独特的韵味,带着孩子一起细细品尝时令菜肴的鲜美,不仅对成长发育有帮助,还可以掌握节气背后的美食文化!

5.24星座 5.24啥星座

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