【帆叶网探索分享关于糯米,糖尿病,糯米含糖量高吗相关的知识】

在很多的甜品或者小吃里都能看到糯米的身影，不管是什么形态的但总是能发现有它，那糯米本身的含糖量高吗？有糖尿病的人可以吃吗？

糯米含糖量高吗

糯米的含糖为每100克的含糖量达到15%以上。糯米里除了含糖量高外还有大量的钙离子、铁离子、脂肪、蛋白质和维生素。不但可以增加身体的免疫力，并且可以促进新陈代谢，还可以起到营养神经的作用。但是糯米里面的含糖量还是比较高的所以吃了之后会升高血糖，所以糖尿病患者谨慎使用。

糯米糖尿病人可以吃吗

对于糖尿病患者而言，最好要少吃糯米等食物。因为糯米是一种血糖生成指数比较高的食物。也就是说，当糖尿病患者吃了糯米等食物之后，会让餐后的血糖水平快速的上升，相对其他食物而言，糯米等食物的血糖生成指数更高一些，为了患者的病情稳定，在日常生活当中，最好避免吃糯米的。除了糯米饭之外，用糯米做成的其他食物也应该尽量避免食用，比如说，糯米糕，粽子等等。

而且，糯米当中的淀粉属于支链淀粉，支链淀粉在经过蒸煮之后会变得非常粘，糖尿病的患者吃了糯米之后，这些食物在胃中停留的时间会非常长，不太好消化，但一旦进入到患者的小肠当中，吸收速度又会非常快，会迅速的转变为血糖，所以，糯米是非常不适合糖尿病患者吃的一种粮食。相对大米来说，糯米的升糖速度会更快，但同时又不太好消化。因此得了糖尿病的患者，在选择主食时最好选择大米等不具有黏性的米来吃。

总而言之，糖尿病的患者最好不要吃糯米，如果想吃糯米饭或者粽子的话，也应该严格控制好自己的进食量，如果一次吃得太多，会导致餐后血糖的快速上升，造成血糖水平的大起大落，给患者的身体带来很多不适的症状。在吃这些糯米饭的时候，更不能配白糖等甜味的食物。

糯米含糖量高还是大米含糖量高

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

这是因为大米中的淀粉主要是直链淀粉，较易溶于水，黏性差，容易出现“老化”现象，形成难消化的抗性淀粉。而糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，容易“糊化”，消化率较高，因此糯米的血糖生成指数较大米高。换句话说，同等质量、成熟度相同的糯米较大米更易吸收。

糯米不适合什么人群吃

1、糖尿病患者

因为糖尿病人的血糖含量比较高，平时在饮食上一定要特别的注意，以达到对血糖的稳定控制。糖尿病人能吃什么不能吃什么，主要看食物的升糖指数。食物的升糖指数很高，哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有丰富的淀粉，升糖指数是非常高的，它和红薯等淀粉含量高的食物一样，糖尿病患者应该对此避而远之。

2、感冒发烧的人

如果生病了感冒或者是发烧，肠胃功能应该暂时都处于一个抑制的状态，在这个状态中最好可以吃一些流食，以达到辅助感冒治愈的目的。但是如果在这个时间段吃不好消化的糯米做的食物，就会使病情更加的加重，不利于病情的缓解和治愈。

3、消化功能比较差的人

糯米中淀粉含量高，虽然淀粉是比较好消化的，但是食物的消化还与它的粘度和粒度等物理化学条件有关。虽然糯米还有很高的淀粉，但是它做成食物之后有很高的黏性，这些黏性尤其是在发冷变硬后更加大，这样就会使其非常难以消化。本身消化功能很差的人，在吃上糯米就会使消化功能更加的差，出现肠胃疾病。

4、老年人和儿童

不可否认糯米是非常美味的食物，通过糯米做的糯米饭或者是粽子是非常美味的，但是糯米饭和粽子很难消化，对于老年人和儿童这种肠胃功能相对来说比较弱的人来说，多吃粽子等食物就会影响肠胃健康。

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