尽管毛肚是一种十分受大家热烈欢迎的食材，尤其是在吃火锅串串香的情况下，毛肚是不可或缺的人物角色。可是在吃毛肚以前一定要将毛肚细心清理，由于毛肚上所带有的排泄物十分多。更关键的是吃毛肚的全过程中，一定要将毛肚彻底煮开才能够 合理解决细菌。烫毛肚的情况下大约需要烫多长时间才可以彻底烫熟呢?
一般肉类食品：牛肉、羊肉片、五花肉、小酥肉等。这种全是吃火锅时普遍的肉类食品，但小肉薄厚水平不一样，煮的時间也不一样，一般来说，应当煮10—15分鐘上下才可以全熟。
河虾：泥鳅、泥鳅鱼、虾等。淡水鱼长期日常生活在水里，的身上带有许多裂头蚴或微生物菌种。但吃河虾注重生鲜食品，许多顾客通常将有血的泥鳅鱼、泥鳅等立即放入锅中，这时就更应留意多煮一会，最少15分鐘以上。
内脏器官：牛肚、毛肚、黄喉等。很多人喜爱将牛肚、毛肚等涮一涮就通道，那样较为松脆。但内脏器官都可能带有病菌，建议最少要烫上3—5分鐘，全熟了即可通道。对于脑花、血豆腐这种，则要煮更久，最好是10分钟以上。
荤菜：马铃薯、绿叶蔬菜、豆油皮等。荤菜分成二种状况，一是瓜果蔬菜，如香莱、芥蓝菜、大白菜这种普遍菜，煮久了得话反倒会危害其水溶维他命，影响营养成分，一般来说数最多煮1分鐘就可以。但豆油皮、豆腐干这种菜含有大豆蛋白，非常容易滋长病菌，最少要烫上两三分钟才保险。
毛肚的营养成分
毛肚看上去不值一提，但会吃的人总会有各种各样方法将毛肚做得十分美味可口。比如爆炒鸭肠、杂菜炒鸭肠等。但是美味归美味，如果是废弃物食品，还比不上不要吃呢!那麼毛肚有营养成分吗?
毛肚是有营养成分的，它含有蛋白、维生素D、维生素B族、维他命C及其钙、铁等营养元素，这种营养元素是不是令人意想不到了呢!非常是维生素D和蛋白质含量很丰富多彩哦。
并且，毛肚能够 提高身体的免疫能力，是组成白血球低和抗原的主要成分，并且多吃毛肚还能协助身体推动基础代谢，对神经、心脏、消化吸收及其双眼都是有不错的健康保健作用。
火锅鸭肠怎么做才脆
火锅鸭肠怎么做才脆很多人往往喜欢吃毛肚，是由于毛肚在制做出去以后有一股松脆的口味。尤其是在吃火锅的情况下，毛肚不但能够 具备火锅的味儿，还具备毛肚所独有的脆感。可是很多人到家里制做毛肚的情况下却发觉，制做出去的毛肚十分坚毅，并不象火锅店中是松脆的毛肚，因此 火锅毛肚怎么制作才会越来越脆爽? 火锅鸭肠的做法：最先能够 洗去肠道表层的黏液小苏打粉是一种多功能的物质，呈弱碱性，腌猪肉，醒面，除菌，除污都能用的上。无论是涮火锅或快炒，一定要掌握刚熟就出锅，便是毛肚一打卷便是熟透，不能再煮，煮年纪大了也不脆! 毛肚如何清洗干净!方式一：将毛肚基本洗干净后割开，往里塞进食用盐、食用醋、吉士粉，来来去去搓几回，2-3分鐘以后用冷水清洗干净就可以了。方式二：将毛肚的表层洗干净，放到干净的盆里边，把食用盐撒在上面，用手抓匀称，随后放到烧开的水里边烫一下就可以了。方式三：应用食用纯碱。将毛肚里边的乳白色植物油脂都清除干净，冲干净后添加适量的食用纯碱，来来去去地帮肠道做推拿，随后在流动性水中手洗干净，反复2-3次。方式四：用二根方头的木筷，将毛肚牢牢地地捏住，随后从另一边迅速抽离出来，那样毛肚表层的物质便会被抽走了，反复几回后，毛肚里边的脏物能够 清干净。方式五：提前准备一大盆水，将毛肚里边翻出，清理里边，除掉这些乳白色的植物油脂，放到流动性水下边清理多几回，随后挤干水份，倒进食醋侵泡一会儿，然后添加生盐，反复手洗，用冷水清洗，反复4-5次。
吃鸭肠的危害
毛肚归属于小动物的人体内脏，并且毛肚在家鸭人体中关键起着排出来排便的功效，因此在吃毛肚以前一定要好好地清除毛肚，不然会具备鸭屎味。可是针对不喜欢吃小动物人体内脏的人而言，对毛肚全是避而远之，而有一部分人非常喜欢吃小动物人体内脏，因此也十分喜欢吃毛肚。长期性吃毛肚得话，又会对人体导致如何的伤害呢?毛肚的营养成分毛肚的营养成分毛肚含有蛋白、B族维生素、维他命C、维生素D和钙、铁等营养元素。对身体基础代谢，神经、心脏、消化吸收和视觉效果的维护保养都是有优良的功效。 毛肚的应用实际效果对身体基础代谢，神经、心脏、消化吸收和视觉效果的维护保养都是有优良的功效。毛肚的适用范围一般群体均可食。营养成分层面各有不同 生猪肉蛋白比毛肚高 毛肚胆固醇成分较高 可是人体脂肪少怎样选择毛肚性价比高的毛肚一般呈奶白色，黏液多，臭味比较轻，具备延展性，没有排泄物及废弃物;购买时假如毛肚颜色发暗，呈浅绿色或浅绿色，组织软，无延展性，黏液少且有异味，表明品质较差，不适合购买。一、哪些人不能吃毛肚?1、眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人应少吃或禁吃。2、另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。3、炒鸭肠不能过多服用，不然可能导致肝功能检查阻碍，还会继续影响眼睛视力;消化吸收作用不佳者和眼病人应少食或不食。4、针对素体阴虚内热，着凉造成的食欲饮食搭配，胃里冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒凉经痛及其肥胖症、动脉硬化、慢性结肠炎要少食。5、发烧感冒病人不适合服用。二、毛肚的适用范围1、发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人，食之更优。2、另外适合营养不良，生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用。3、适合癌症病人及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎水肿者服用。4、肝脏损伤和癌症病人能够 多食。5、适用身体有热、容易上火的人服用。三、毛肚的服用忌讳毛肚终究是内脏器官，胆固醇较高，不可以过多服用。
