梅干菜扣肉也是在四川菜中一个独具一格象征性的菜式,在过年或过节的情况下,梅干菜扣肉变成了不可或缺的人物角色,不但是由于梅干菜扣肉好的味儿,也是由于梅干菜扣肉代表阖家团圆的实际意义。因为梅干菜扣肉算为是一种大菜,因此制做起來并不象别的家常小炒那样简单。下边的文章内容为大伙儿解读了梅干菜扣肉的做法及流程。

梅干菜扣肉
梅干菜扣肉
原材料:五花肉、霉干菜、葱段、蒜、盐、辣椒干段、米酒、生抽酱油、红烧汁、糖、油
作法:
1、五花肉一整块放进锅中煮20分钟;
2、霉干菜提早泡了一夜,洗干净捞起来;
3、煮好的肉捞起来,用厨房纸吸走水份;
4、把红烧汁抹在皮肉上;
5、炒锅倒进50克油,皮肉朝下放进,盖上外盖。最小火煎两三分钟;
6、外皮出泡成酱鲜红色;
7、在刚刚的炒锅里放进葱姜蒜朝天椒;
8、放进泡好的梅干菜加少量盐煸炒一分钟;
9、这时候肉早已不发烫,切割成5㎜的片状;
10、皮肉朝下,把小肉齐整的摆入碗中;
11、把炒好的梅干菜盖在上面;
12、米酒,盐,糖,生抽酱油,红烧汁一起调为汁倒进上一步的碗中;
13、压力锅加温水,把碗放到篦子上,盖上外盖,待阀门传来记时20分钟。
14、起锅把碗扣在菜盘里,把不必要的汁子倒入;
15、扯开碗,可以上桌了。

香芋扣肉
香芋扣肉
原材料:五花肉、芋头、姜、八角、胡椒粉、米酒、豆腐乳、糖、香油、生抽酱油、纯蜂蜜、芡粉
作法:
1、准备好五花肉,芋头削皮清洗预留;
2、锅中倒进适度的水,放进生姜片,胡椒粉,八角,米酒,五花肉一起烧开,時间约20分钟,把五花肉煮开捞起来晾凉预留;
3、把山芋切割成1公分厚片,待水温有7成热,下油锅火灾炸三分钟…随后捞起来控油补水预留;
4、五花肉晾凉后,用木签猪肉皮一部分扎无数小圆孔…随后匀称的浇上酱油着色,最终抹一层纯蜂蜜预留;
5、锅中倒进油,略微多一点,待水温烧至5成热,下五花肉中文火慢炸,先炸猪皮一部分,随后四面都油炸一遍;
6、炸好后的五花肉晾凉,把肉切割成1公分厚片,预留;

7、取一个小盘子,放进4块豆腐乳,米酒4勺,香油2勺,白砂糖2勺,生抽酱油2勺,调为汁预留;
8、取一个尺寸适度的碗,把切完的生猪肉和芋头片,一片生猪肉一片芋头码好,随后把调准的腐乳汁浇在芋头生猪肉上边;
9、随后放进电高压锅,压30分钟就可以了;
10、取下压完的芋头扣肉,料汁倒出小盘子存着,再把芋头扣肉脱模在菜盘里,随后提前准备一碗水木薯淀粉预留;
11、随后取一个干净的锅,把蒸熟作扣肉倒出去的料汁,烧开,倒进调好水淀粉勾芡;
12、最终把水淀粉勾芡好的料汁浇在香芋扣肉上就可以了。
月季花茶的功效与作用及制作方法
月季花茶的制作方法夏季或秋季采摘的月季花花朵,以紫红色半开放花蕾、不散瓣、气味清香者为宜,泡之代茶。1、月季花剥瓣,入盐水中反复清洗、沥干。茶文化基地2、将上述处理过的月季花与茶包放入瓷杯中。3、煮开的水300毫升,倒入瓷杯中,盖杯盖约焖二分钟,即可掀盖饮,可连饮数日为一疗程。月季花茶的功效与作用1、祛瘀、行气、止痛作用明显,故常被用于治疗月经不调、痛经等病症。2、改善妇女出现闭经或月经稀薄、色淡而量少、小腹痛,兼有精神不畅和大便燥结等,或在月经期出现上述症状。3、活血调经,消肿解毒。 治月经不调,经来腹痛,跌打损伤,血瘀肿痛,痈疽肿毒。4、活血消肿,敷毒。不浮肿,女人看起来更美丽。5、止血,治红崩、白带,防止女人经期失血过多。6、活血调经,治月经困难,月经期拘挛性腹痛。外用捣敷肿毒,能消肿止痛。7、通经活血化瘀,清肠胃湿热,泻肺火,止咳,止血止痛,消痈毒。8、治肺虚咳嗽咯血,痢疾,瘰疬溃烂,痈疽肿毒,妇女月经不调。让女人拥有好脸色。月季花茶的饮用禁忌
蓬莱松盆景,蓬莱松盆景制作方法
蓬莱松喜温暖湿润和半阴环境,较耐旱,耐寒力较强。对土壤要求不严格,喜通气排水良好、富含腐殖质的砂质壤土。盆栽常用腐叶土、国土和河沙等量混合作为基质,种植时略加腐熟基肥。春夏季为其生长旺季,需要充足的水分,但不宜使盆土积水,以免块根腐烂;秋末后应逐渐减少浇水量,使盆土保持微湿即可。蓬莱松茎枝挺拔、颜色翠绿、枝繁叶茂,是深受大家喜爱的盆景,那么蓬莱松盆景怎么制作。蓬莱松盆景制作方法1、用土:蓬莱松能适应多种土壤,但不耐盐碱,以深厚、湿润、疏松、微酸性的沙壤土为好。盆栽以熟化的田园土、腐叶土,适量掺拌沙土使用。2、选盆:蓬莱松宜用紫砂陶盆,也可用釉陶盆。刚上盆栽培,可先用透气性良好的素烧瓦盆,待服盆后再换入形态优雅的紫砂浅盆中。除悬崖式用深千筒盆或较深的四方和圆形盆外,一般以长方形中浅盆为宜。盆的形态也可依树形而定,如曲干式可用鼓形浅圆盆,盆色选紫红或浅黄均可。3、用土:蓬莱松能适应多种土壤,但不耐盐碱,以深厚、湿润、疏松、微酸性的沙壤土为好。盆栽以熟化的田园土、腐叶土,适量掺拌沙土使用。4、栽种:蓬莱松上盆栽种以3月份萌芽之前最好,秋季也可栽植,但不利发根。挖取树苗时要带宿土,可剪短伸展过长的直根,剪除枯根。如栽进浅盆中,要注意树干固定,可用铁杆放盆底孔沿下,用略粗些金属丝绑在较粗根部上,从盆孔中穿出,再缠住铁杆上扎紧,可免风吹摇晃,根系松动,影响成活。5、加工:蓬莱松的加工造型可以攀扎为主,修剪为辅。攀扎用金属丝或棕丝。蓬莱松枝条较为柔软,用金属丝攀扎简便易行,屈伸自如。如取2~3年生幼树苗为材料,将主干作一定的弯曲,剪去碍于造型的枝干,再将保留的侧枝攀扎成水平状或略下垂状,生长一年后再拆除金属丝,重新调整角度,再行攀扎,数年后即可成型。山野采掘的蓬莱松树桩,养胚一年后方可上盆加工。整姿造型须因材处理,充分利用原材料的自然形态,稍加人工攀扎,使其具有自然的野趣。6、树形:蓬莱松盆景可制成直干式、斜干式、曲干式、悬崖式等,各具韵味。直干式,苍劲挺拔古朴;斜干式,潇洒苍健遒劲;曲干式,曲屈弯弯回蟠势,蜿蜒起伏蛟龙形;悬崖式,壑崖古松,临危列险,苍龙探首,欲潜四海。7、养护:蓬莱松温度在15℃以上才开始生长,20-30℃最适宜其生长。夏季盆栽应放于通风的半阴凉处,避免强光直射,否则易造成焦叶,影响观赏价值。春、夏生长季节,需要充足的水分,但盆土也不能积水,否则易造成烂根落叶。每月施肥1次,多施氮、钾肥。秋后气温下降,长势减弱,应逐渐减少浇水。为了美化株形。需经常修剪。冬季要放入5℃以上的室内养护,只要保持盆土湿润即可。每年春季应换盆1次,这样就可使蓬莱松茎枝挺拔、颜色翠绿、枝繁叶茂。