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为什么腌腊肉要把食盐炒热 腊肉腌咸了怎么办

时间:2024-05-03来源:网络作者:小白

腊肉一般是冬天开始腌制的,这个时候大家都准备过年,为年关准备腊货,不仅有腊肉,还会有腊鱼。有的地方腌腊肉之前会先把食盐炒热,那么这是为什么呢?

为什么腌腊肉要把食盐炒热 腊肉腌咸了怎么办1

为什么腌腊肉要把食盐炒热

其实不同的地方有不同的习俗,不同的食物有不同的做法,不要说不同省,不同市州县,甚至是不同的村,做法都不一样。有的农村腌腊肉用食盐炒热这是传统流传下来的。原因有四点:

第一,食盐炒热后能更加的搓在腊肉上,而且容易溶在腊肉上,很好地散发肉中的水分,使腊肉能均匀腌制入味。

第二,加工腊肉时,有一个腌制时间,腌制时间的长短,与肉有很大的关系。一般情况下,温度高点,盐加的多点,腌制的时间就会短点。有的是猪肉杀完之后就开始腌,这个时候是有温度,所以盐不加热。

第三,食盐能起消毒,杀菌作用,放入容器发酵,保护腊肉不易腐难。

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腊肉腌咸了怎么办

1.把整块肉直接放进桶里,浸泡在淘米水或就清水里泡一整晚,腊肉里的盐就会被中和,咸味会少一点;时间越长,咸味稀释得越多,如果需要的话,你可以浸泡两三天,但记得换掉浸泡12小时的水。

2.如果马上就要使用,那么整块或切成需要的大小,用清水煮沸,然后再换清水煮沸,直到你想要的盐度。

3.选择合适的菜肴烹饪和搭配,也可以去掉咸的味道,比如绿色蔬菜、冬笋、萝卜、土豆等,都会特别有风味。

4.还可以把腊肉自然干燥后切成为丝状,煮熟后做成小零食,看剧的时候可以吃一点点,或与其他蔬菜一起吃。

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腊肉怎么储存

腊肉本身就属于风干食品,存储很简单!放到农村的房梁上或者院子里通风的地方就可以。如果是在北方,建议尽量不要让腊肉冰冻,因为冰冻后解冻要一顿全部吃掉不然就会很容易坏!腊肉如果要冰冻,最多只能放六个月,超过了会变味。

腊肉的存储时间也还是很长的,只要在通风恒温的地方保存即可!

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高血压的元凶或被揪出,不是食盐!劝告:平时能不吃就不吃

医生,我体型偏瘦,怎么会得高血压呢?周大叔今年54岁了,由于他平时比较喜欢运动,所以身材一直都偏瘦。最近一段时间,周大叔总是感觉昏昏沉沉的,没有精神。刚开始的时候,周大叔以为自己昏昏沉沉是因为最近没有睡好的原因,所以在后面的几天里他就早早入睡。不知不觉,3天过去了,周大叔昏昏沉沉的症状并没有减轻。这个时候,周大叔开始意识到,自己的身体肯定出问题了。于是,周大叔就去当地医院就诊了。到了医院后,医生询问了周大叔的情况后,就给他测量了一下血压。结果显示血压高达176/100mmHg,初步诊断为高血压。刘大叔得知自己患上了高血压后,他就比较困惑,所以就问了医生文章开头的那个问题。医生听到周大叔的提问后,就解释道:高血压的病因除了肥胖以外,还包括年龄、吸烟、喝酒、遗传等,即便不胖也可能会因为别的原因患上高血压的。周大叔听了医生的解释后,他心里的疑惑随之解除了。就目前来说,我国高血压的患病率是比较高的。很多朋友在被确诊高血压以后,压根就不重视。然而,高血压却在一步一步地蚕食他们的健康。为了让大家对高血压有更多的认识和了解,今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。1.人为什么会惹上高血压?不知道大家有没有注意过,年轻人很少会有得高血压的,而得高血压的多数都是中老年人。追本溯源,主要的原因之一就是因为年轻人血管的弹性比较好,而中老年人的血管弹性则差得多。对于有弹性的血管来说,它对于血压是有一定的缓冲作用的。即便年轻人的血压高一点,他们有弹性的血管也能把血压维持在正常范围内。可能大家对于血管对血压的缓冲作用不太理解,这里我来解释一下。血管对血压的缓冲作用就类似于有弹性的牛仔裤,我们都知道即便我们的腿粗一点,穿上这种有弹性的牛仔裤也不会感觉到发紧。对于中老年人来说,他们的血管已经发生了一定程度的老化了。如果血管老化到一定程度,那它对血压的缓冲作用就会大大降低。当血管对血压的缓冲作用降低到一定程度时,就会引起血压升高。说到这里,可能会有朋友问了,我们的血管的弹性为什么会下降呢?其实,这个主要就是因为血管老化了。血管和我们的皮肤一样,它也是会衰老的,而血管衰老的主要表现之一就是弹性下降。引起或者加速血管老化的因素是比较多的,常见的就包括吸烟、喝酒、年龄、糖尿病、高血压、高脂血症等。其实,高血压的病因是很复杂的,目前人类也没有研究透彻。人类之所以会惹上高血压,除了上述的几个原因之外,其他的还包括遗传因素、精神因素、高盐低钾饮食等。2.高血压的元凶或被揪出,不是食盐!❶辣椒:对于高血压患者来说,他们的血压本身可能就是偏高的。这个时候再吃点辣椒,那就可能会因为兴奋交感神经而引起心肌收缩力增强、心率增快,而这可能会引起血压快速升高。血压突然升高的话,本身就会增加患脑血管意外的风险。因此,对于高血压患者来说,应该尽快少吃或者不吃辣椒。❷油腻性的食物:如果经常吃油腻性的食物,那就会增加高脂血症的风险。当人的血脂升高以后,它不仅会破坏血管,而且还会沉积在受损的血管壁表面。时间久了以后,就会在一系列复杂的变化之下进展为动脉粥样硬化。发生动脉粥样硬化的血管的弹性是下降的,这无疑不利于控制血压。另外,长期摄入油腻性的食物,还会增加肥胖的风险。对于肥胖者来说,他们本身就可能存在胰岛素抵抗的情况。这个时候,人体为了维持正常的血糖,就不得不分泌更多的胰岛素。当人体内的胰岛素水平升高以后,就会引起水钠潴留,这无疑给控制血压达标增加了难度。❸喝酒:很多的研究都已经证明,长期喝酒会增加患高血压的风险。具体的机制,主要有2点。第一,喝酒会增加动脉粥样硬化的风险。酒被喝进去以后,就会首先转化为乙醛。乙醛本身是能够直接损伤动脉的,而这会增加动脉粥样硬化的风险,而动脉粥样硬化本身就属于高血压的高危因素。#健康2023#第二,喝酒可能会兴奋交感神经。当交感神经兴奋以后,就会引起心率增快、心脏收缩力增强,进而引起血压升高。❹吸烟:吸烟之所以会引起高血压,主要的原因有2点。第一,吸烟会增加动脉粥样硬化的风险。动脉粥样硬化作为高血压的病因之一,长期吸烟必然会增加患高血压的风险。#健康科普大赛#第二,香烟中含有的尼古丁能够刺激儿茶酚胺的分泌。儿茶酚胺主要包括肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺,而去甲肾上腺素和多巴胺是临床上常用的升高血压的药物。所以,长期吸烟也会增加患高血压的风险。3.我们应该如何控制好血压?要想控制好血压,需要采取综合性的措施。最主要的一点,就是按时服用降压药。确诊了高血压以后,血压即便不高,也是需要按时吃药的,千万不能自行停药。其次,应该保持清淡而均衡的饮食方案。适当增加优质蛋白以及蔬菜、水果的摄入,保证每天摄入的食盐控制在5克以内,每天摄入的油脂控制在25~30克。在做饭的事情,尽量采取健康的烹饪方式。比如蒸、煮、炖等。如果发现自己还患有高同型半胱氨酸血症,那就应该适当减少肉类的摄入,在医生的指导下口服B族维生素。#真知新坐标#最后,为了控制好血压,还应该饭吃良好的生活习惯,比如戒烟酒、保持乐观心态、保持体重在正常范围内、定期体检等。

1块钱的盐和20块钱的盐有啥区别 选购食盐你会看中什么

食盐的基本成分都是氯化钠,只是添加了不同的特殊成分,目前还没研究证明,特种盐具有促进健康的作用。那么1块钱的盐和20块钱的盐有啥区别?选购食盐你会看中什么?下面八宝网小编带来介绍。1块钱的盐和20块钱的盐有啥区别1块钱的盐和20块钱的盐的主要区别在于它们的来源、加工方式、品牌、包装以及可能添加的特殊成分。首先,盐的基本成分都是氯化钠,这是盐的主要成分,也是我们身体所需的钠和氯的主要来源。然而,不同来源的盐,如海盐、湖盐、井盐和矿盐,其成分和纯度可能会有所不同。海盐是将海水引入盐田,经过日晒、蒸发、结晶而成,含有较多的矿物质;湖盐则是从盐湖中直接采出,或以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成;井盐是通过地下天然卤水晒制而成;矿盐则是由于曾经的海水因地质运动变成陆地上的咸水,经过长期的蒸发,含有盐物质而形成的。其次,盐的加工方式也会影响其价格。一些高端盐采用了更为精细的加工方法,如研磨、筛选等,以确保盐的纯净度和口感。这些工艺无疑会增加盐的生产成本,从而推高其售价。此外,品牌和包装也是影响盐价的重要因素。一些知名品牌的盐,凭借其品牌效应和精美的包装,往往能卖出更高的价格。然而,这并不意味着它们的盐在品质或健康价值上就一定优于其他品牌。选购食盐你会看中什么盐的来源:盐的来源不同,其成分和纯度也会有所不同。我倾向于选择来自可靠来源的盐,如海盐、湖盐或经过严格加工的矿盐。这些盐通常具有较高的纯度和较少的杂质。盐的颗粒大小:盐的颗粒大小会影响其在烹饪中的溶解速度和口感。对于大多数烹饪需求,我通常会选择中等颗粒大小的盐,因为它在烹饪中溶解得较快,同时也能提供较好的口感。添加物的种类和数量:一些盐会添加抗结块剂或其他成分,以改善其存储和使用性能。在选择这些盐时,我会仔细查看其成分表,确保添加的物质符合我的健康需求。盐的品牌和包装:品牌和包装也是我选择食盐时考虑的因素之一。我倾向于选择知名品牌和具有良好包装的盐,因为这些品牌和包装通常能够保证盐的品质和安全性。价格:当然,价格也是我选择食盐时需要考虑的因素之一。我会根据自己的预算和需求来选择性价比高的食盐。总的来说,选购食盐时,我会综合考虑盐的来源、颗粒大小、添加物的种类和数量、品牌和包装以及价格等多个方面,以选择符合自己需求和预算的优质食盐。
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