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东坡肉用哪个部位的肉

时间:2024-05-11来源:网络作者:小白

东坡肉是一道十分著名的菜,一般在制作的时候都是选用五花肉制作而成的,但是五花肉也分为上五花和下五花,到底用哪个部位的肉来料理会比较好吃呢?东坡肉要怎么做才会肥而不腻?

东坡肉用哪个部位的肉

五花肉

做东坡肉并不是用纯精肉,也不是用纯肥肉,而是要用肥瘦相间的五花肉,也叫做三层肉来做。同时五花肉一定不能去皮,一定要选择整块带皮的五花肉,因为东坡肉它的精髓就是一定要有皮的,所以大家自己在家制作东坡肉的时候,需要挑选带皮且肥瘦相间的五花肉。


东坡肉用哪个部位的肉 东坡肉怎么做好吃不油腻


东坡肉怎么做好吃不油腻

食材:2斤五花肉,1瓶花雕酒,1瓶啤酒,85克白糖,15克生抽,10克红烧酱油,3克老抽详细步骤:

1.首先把五花肉放在烧热的锅底烙一下,这样做的目的是去除皮腥味,还有残留的猪毛,把猪皮烙成金黄色,用刀刮一下,然后用温水清洗干净。清洗后把五花肉加黄酒,葱和姜片煮一下,这样是为了更好的去除血水,煮至8成熟就可以了。用筷子插入,没有血水溢出就可以捞出来,用凉水冲洗一下,晾凉。

2.五花肉煮好以后要改刀切成大块,一般情况下是5厘米×5厘米的大块儿。因为五花肉在制作过程中会再一次的缩水,所以要比做红烧肉大。同时因为有些五花肉很容易分层,我们可以用棉线把它五花大绑,免得煮散了。今天的东坡肉需要使用砂锅来做,在砂锅中垫入葱姜,把五花肉摆放在上面,然后倒入1瓶花雕酒,1瓶啤酒。

再加85克冰糖,15克生抽提鲜,10克红烧酱油,2克草菇老抽,有了这两种酱油的加入,不需要熬糖色了。

3.先用大火烧开,烧开后转最小火慢炖2个小时,在炖的过程中将肉数次进行翻面,这样肉块上色会非常的均匀。炖上2小时后可以看到颜色非常红润,这样基本就可以吃了。但现在吃的话,就和红烧肉没什么区别了,作为东坡肉我们还要上锅蒸,把肉放入盘中,汤汁倒出,蒸1个小时。逼出肉块里的油份,这样使东坡肉吃起来一点都不油腻,口感上更加的绵软。

4.将蒸好的肉块摆入盘中,最后把汤汁的残渣过滤掉以后,用大火收汁浓稠,浇在肉块上面。这道金典的东坡肉就做好了。颜色亮丽,肉质真正做到肥而不腻,入口即化,瘦肉软烂酥香,还不需炒至糖色。

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东坡肉是甜的还是咸的

一般来说,东坡肉的味道吃起来非常的甜,而且还可以准备一些其他的东西,比如说可以用来制作出非常好吃的甜辣东坡肉,首先需要把东坡肉给准备好,把它给切成块状,然后的话就可以再准备一些白砂糖,这样的话就能够制作出非常好吃的东坡肉,而且还可以再准备一些非常好吃的其他的东西,比如说可以准备一些小白菜,把它们全部搭配在一起之后就能够烹饪出来

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东坡肉有什么寓意

东坡肉是宋朝苏东坡研究出来的一道美食,除夕夜吃东坡肉的寓意除了表达对他的思念之情这外,也寓意着美好,希望新的一年能够顺顺利利的。

第二次世界大战之后领土扩张最快的是哪个国家?以色列领土几乎翻了一倍

从世界历史来看,二战以前的历史基本上是丛林法则,弱肉强食的历史,一个国家完全可以通过扩张获得更多的土地,最典型美国从13个州快速扩展到现在这个规模就是这样来的。而二战后,世界范围内的野蛮扩张基本上不被允许了,尤其是弱肉强食,更是不被接纳。但是依旧有很多国家,领土出现暴涨,尤其是下面这个国家,是领土扩大最多的国家,领土面积几乎翻了近一倍。 很多人看到领土扩张最多,第一时间会想到印度还有就是俄罗斯,因为这两个国家,不顾国际规则,照样还是不断的进行领土扩张。印度占了半个克什米尔还有一个锡金,俄罗斯占了克里米亚,还有南奥塞梯等很多地区。 但是,这些国家扩张的面积并不多,占他们领土总面积的占比非常小,而其中最厉害的还是下面这个国家,那就是以色列。以色列民族本来那是一寸土地都没有的,整个是个流浪民族。但是,在美国的帮助下,1948年,联合国以决议的方式,将巴勒斯坦分给了一多半给以色列,作为其建国后的领土。 也就是以色列本来一寸土地都没有,联合国送了土地,而且有1.4万平方公里,也算不小了。而以色列就是凭借这块土地建国的,但是,70年过去了,现在以色列的领土面积,已经达到了2.6万平方公里,如果加上占领叙利亚的格兰高地,那么以色列实际面积已经达到了2.8万平方公里,几乎整个面积翻了一倍。 这个比例,直接将印度俄罗斯甩在了脑后,成为二战后面积扩大比例最大的国家。那么这么大的土地怎么来的?都是战争打来的,建国后,以色列历经五次中东战争,每次都是胜利告终,因此每次领土都扩大很多。尤其是,以色列领土达到最大,占了整个巴勒斯坦,西奈半岛,还有格兰高地,面积超过4万平方公里。 后来在美国和世界压力下,吐出了西奈半岛,给了巴勒斯坦2000平方公里,于是就剩下了现在的面积。即便是如此,以色列领土该是暴涨了。而现在巴勒斯坦地区,已经是以色列全部控制了,巴勒斯坦完全失去反抗力量,就连军队都没有,所以以色列实际的领土面积更大。 从理论来看,以色列领土超出联合国给的一倍,那是要受到制裁的。但是有美国和西方撑腰,以色列从来就没有受到制裁,甚至连谴责都没有。这就是权力,弱肉强食,弱国无外交,强大了做什么都可以。 随机文章秦始皇心中的长城与康熙皇心中的长城最显著的不同是什么?测试你适合学心理学吗,学心理学的必备条件详解/你适合吗陕西淳化7.20盗墓案大起底,涉案文物达1100件(10盗墓团伙被抓)蒙娜丽莎的背后骷髅头,纪念丽莎·盖拉尔迪尼逝去的儿子雅典娜是宙斯的女儿吗,从宙斯头颅里跳出美丽女神雅典娜迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!

宵夜的宵是哪个星座 玛法达一周星座运势

宵夜的宵是哪个星座宵夜是很多人放松心情,解压的好时机,很多时候,人们会选择味道特别、好吃又不会太贵的食物作为宵夜。所以,哪个星座适合当宵夜代表呢?下面就来一一介绍。白羊座白羊座的人热情开朗、好动好鬼,夜晚也是精力旺盛的时候,对于这个星座而言,适合做宵夜代表的无疑是火锅。白羊座的人善于尝试,火锅食材种类多样,味道独特,找到自己喜欢的食材后,白羊座的人会毫不犹豫地狂吃一通。同时,火锅是一种集体的餐饮方式,适合白羊座这种好动、爱社交的人群。金牛座金牛座的人讲究质量和口感,舌尖上的享受对于这个星座特别重要。作为宵夜代表,适合金牛座的是烤肉。烤肉的美味在于其独特的口感、鲜肉与配菜之间的完美搭配以及烤肉时带来的满满的幸福感。而金牛座的人通常对于质量有着极高要求,选择一家质量过硬、口感独特的烤肉店,绝对是他们宵夜的首选。双子座双子座是一个好奇心强、爱尝试新鲜事物的星座。他们希望在美食的世界里探索、寻找自己的口味。适合双子座当宵夜代表的是小吃摊,小吃摊的食品种类繁多,且不断更新变化。而且,小吃摊的价格也相对便宜,这一点也非常符合双子座的消费观念。巨蟹座巨蟹座通常性情温和、细腻,他们常常会因为内心的情感波动而苦恼。因此,他们需要有一种舒缓情绪、缓解压力的方式。适合巨蟹座当宵夜代表的是热汤面。热汤面中的热汤、面条和其他小菜相得益彰,食材质朴,味道清淡,能够让人感到安宁、舒适。狮子座狮子座通常性格豪放、自我满足,相对于其他星座更倾向于高档、奢侈的宵夜。适合狮子座当宵夜代表的是寿司。寿司作为一种高档的食品,不仅独特爽口,而且在美学上更有其独特的意义。狮子座想要享受自己的成功和地位,而寿司作为一种体现地位和财富的美食,与狮子座人追求的生活品质完美契合。 处女座宵夜夫妇什么星座处女座性格完美主义、追求精益求精的特点可以体现在宵夜的选择上。适合处女座当宵夜代表的是面包店、烘焙店等精致的小店。处女座的人喜欢一份精致而有品质的宵夜,对于小店中的面包、蛋糕等甜点有着深深的情感。同时,这种精细的美食本身就是一种体现生活品质的方式,符合处女座人们所追求的生活方式。天秤座天秤座通常会注重外表和内涵,不但想享受美味的宵夜,更希望让自己在外表上华丽一些。适合天秤座当宵夜代表的是饮品店。饮品店口感独特,舒缓口感与纯净味道的结合使其成为时尚的饮品。天蝎座天蝎座通常神秘而有些神经质,需要一份刺激和充实的宵夜来转移焦点。适合天蝎座当宵夜代表的是烧烤。烧烤有着浓郁的烟熏味道和口感鲜美的食材,能为天蝎座的人带来强烈的充实感和刺激感。射手座射手座最大的特点是热爱自由、注重个性化。适合射手座当宵夜代表的是马来西亚炒米粉、泰国冬阴功等异国风味的菜品。这样的菜品口感独特,个性化鲜明,可以满足射手座探索异国风情的好奇心。摩羯座摩羯座通常是非常努力工作的人,他们希望在宵夜中得到放松和充实。适合摩羯座当宵夜代表的是砂锅。砂锅作为一种“慢食”,具有充沛的营养素,能够为繁忙的摩羯座提供必要的营养和能量,同时缓解他们的压力和疲惫。水瓶座水瓶座通常是个性化而且有些另类的人,他们寻求有趣、另类的宵夜体验。适合水瓶座当宵夜代表的是绿色蔬菜店、有机食品店。这些店家通常以有机蔬菜、有机豆腐等为主打,味道清淡、健康营养,符合水瓶座的个性化需求和健康观念。双鱼座双鱼座通常是比较感性、温情的人,他们寻求一种舒适、缓和的宵夜体验。适合双鱼座当宵夜代表的是火锅,火锅的羊肉串可以释放出饱含情感的味道,羊肉串和鸡蛋饺子等食材也为双鱼座带来了口感和身心上的愉悦感。 综上所述,每个星座都有自己的宵夜口味和适合的宵夜代表。相信大家根据自己的星座和口味,选择出适合自己的宵夜代表,一定会有更加丰富、高质量的宵夜体验。
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