我们都知道,饺子是生活中比较常见的一种面食,它的味道超级鲜美,口味比较丰富,有素馅的也有荤馅的,吃起来超级棒,深受人们喜欢,很多人都会自己做饺子吃。做饺子的时候,饺子皮发硬是比较常见的一种现象。那么饺子皮发硬是怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!

饺子皮怎么做不硬1.面团要和的软硬适中
面粉选择中筋普通面粉就可以,如果有专用的水饺粉那就更好,面粉和水按照大概2:1的比例,这只是个大概,面粉的吸水性不同,所有的比例都有变数,你只需这样做就行,用冷水,要用冷水和面,这样才能让面粉更有延伸性,里面也不用加盐,加蛋清,冷水要徐徐倒入面粉里面,边倒水边搅拌,搅拌成絮状下手揉成面团,自己用手感觉一下,软硬适中就可以,太软不利于馅料的包裹,太硬饺子皮口感不好。(面团还要醒发,会稍微软一些)“软面饺子硬面汤”民间有这样一句俗语,就是说饺子面要和的稍软一些,面条的话就必须和面硬一些好喝。刚刚和好的面团不必揉光滑。
2.和好的面团要醒到位
和好的面团一定要盖上保鲜膜或者锅盖醒发,醒发的时间不要低于半个小时。别小看这个程序,非常关键,这半个小时,面团内部会发生细微的变化。
3.醒好的面团要揉到位,光滑有韧劲为标准
醒发的面团放在案板上,撒上面扑,这个时候,你会感觉,面团稍微一揉就会变得非常细腻、光滑,有韧性,这就是醒面半个小时的小秘密,稍微多揉一会,你也会发现,面团要比刚刚开始和面的时候手感稍微软了一些,就是这样,饺子皮刚刚好,拿在手里,像丝滑的绸缎一样。

防止饺子皮发硬的技巧
影响饺子皮软硬的关键因素是:①面粉的选择②面粉和水的比例③揉面团的手法力度和醒面的时间④储存方法
第一:面粉的选择
做饺子用的面粉最好选择高筋粉,高筋粉面筋含量高,筋道,面粉颜色比较白,做出的饺子颜色漂亮,口感劲道,饺子皮不容易破皮,一般饺子馆会选择这种高筋粉,家庭的话也可以选高筋粉。
第二:面粉和水的比例
面粉和水的比例决定了饺子皮软硬的关键,按照饺子馆商用的比例是500克面粉,加入225克的清水,有人说饺子面要软一点,但是饺子面和好后会醒发一阵,这时面团里的面筋充分舒展,面团会变得很软,太软不容易擀皮,或者煮饺子时容易破皮。如果家庭做饺子皮的话,可以用500克面粉,220克水,5克食盐,一个鸡蛋清来和面。盐和鸡蛋会增加面团的延展性。
第三:揉面的手法力度和醒面时间
和面时,要一点一点的加水,先用筷子搅成絮状,然后一点一点的往一起揉,和面是个力气活,最好让家里力气最大的人来和面。和面做到三光:面光,手光,盆光。刚和好的面要经过三揉三醒,让面团充分伸展,然后揉匀。如果有面包机,可以交给面包机来和面。如果面团随便揉一揉,直接擀皮然后包,那么做出来的饺子皮不筋道,容易发硬,没有嚼头。
第四:储存方法
冬天和面包子饺子,很多北方地区室内有暖气,屋里干燥,饺子面和皮很容易变干,这时可以把和好的面团放进保鲜袋里,揪好的剂子和擀好的皮可以用保鲜膜盖上,这样饺子皮就不会变干,从而煮的饺子皮会硬了。

饺子皮的简单做法
所用材料:
高筋面粉500克 盐5克 鸡蛋清1个 清水220克
制作流程:
1.把面粉倒入和面盆中,加入盐拌匀,打入一个蛋清,分次加入适量清水,水温在20度即可,先和成麦穗状,然后慢慢和成团。
2.首次和好的面团表面很粗糙,用保鲜袋装起来,醒发10分钟,然后拿出来继续揉50下,面团会稍微光滑一些,再放进保鲜袋醒发10分钟,取出揉50下,这次的面团变得更加光滑了,再醒发10分钟,再揉50下,面团非常光滑。
3.把面团切成四块,搓成长条,揪成9克左右的剂子,撒上干面粉,按压一下,用擀面杖擀成,中间厚边缘薄的饺子皮。其他的面团用保鲜袋装好,饺子皮用保鲜膜盖一下,防止风干。
4.把饺子馅放到饺子皮上,捏紧,放到饺子帘上,然后用保鲜膜盖上,或者稍微潮湿点的屉布盖上,这样可以防止风干。
5.水开下饺子,肉饺子水开后,三次加入凉水,开锅够浮上来,饺子不停的翻滚就说明熟了。
女性乳腺有硬块是如何回事
女性乳腺有硬块可能与、乳腺纤维腺瘤或等疾病有关,需根据具体情况采取观察、药物治疗或手术治疗。1、乳腺增生是乳腺组织在激素作用下出现的良性病变,常见于育龄女性。症状多为双侧胀痛,月经前加重,乳房内可触及多个大小不一的硬块,边界不清,质地较韧。改善生活方式如减少高饮食摄入,增加富含纤维的食物如蔬菜水果,适当进行有氧运动如慢跑游泳。药物治疗可选择中成药如乳癖消片、逍遥丸,西药如三苯氧胺。2、乳腺纤维腺瘤是乳腺最常见的良性肿瘤,多见于年轻女性。单侧乳房出现无痛性肿块,质地硬,边界清楚,活动度好。超声检查可确诊。治疗以手术切除为主,可选择常规手术、微创旋切手术或激光治疗。术后定期随访,保持良好的生活习惯,避免熬夜。3、乳腺癌是乳腺上皮细胞恶性增殖形成的肿瘤,发病率逐年上升。早期症状不明显,晚期可出现乳房无痛性肿块,乳头溢液,皮肤改变等。治疗方法包括手术切除、化疗、放疗、靶向治疗和内分泌治疗。预防重点在于定期乳腺检查,保持健康体重,戒烟限酒。发现乳房硬块不必过度恐慌,但也不能掉以轻心。建议及时就医,进行乳腺超声、钼靶X线检查或磁共振检查,明确诊断。平时应注意乳房自我检查,每月月经后一周进行。养成良好的生活习惯,保持积极乐观的心态,有助于乳腺健康。 自查乳腺肿瘤的方法 回答:自查是咱们乳腺肿瘤,最重要的检测方法,因为乳腺是咱们的体表器官,我们在平时就非常方便的,进行自我的触诊、自我的观察。乳房的自查建议您每一个月对自己的乳房,进行自查可以通过以下三个步骤,第一步看,第二步触摸,第三步挤压咱们的乳头。通过以上三步,咱们可以发现绝大多数乳腺的疾病,避免疾病的进展和平常恶化,男性也会患乳腺肿瘤,虽然男性的乳腺腺体,在看的不是那么的明显,但是仍然是有腺体的存在的。目前来说男性的乳腺患者,是少数,只占到总体乳腺癌患者的,百分之一,但是每年仍然有不少男性乳癌的发生,咱们男性的患者,如果出现了胸前区或者是乳房的包块,也一定不要大意,需要及时的就诊。 乳腺癌术后4年转移到肝,而且是多发性骨转应该怎么办? 回答:老年的女性患者朋友,目前是乳腺癌手术后四年发觉了肝脏的岔开,那么这种情况下可以决定全身的静脉化疗,也可以根据肝脏的炎症实施射频消融救治,如果是比较大的边缘化性的占位性炎症也可以实施肝动脉插管,注入化疗或者插手栓塞等办法,减缓肿瘤细胞的快速扩张。必须强调声明应该注意私处卫生,不要同房,不吃辛辣刺激食物。 乳腺癌患者可以吃羊肉吗 回答:羊肉可以加强营养,乳腺癌患者可以适当吃些羊肉。乳腺癌是一种恶性肿瘤,发生在乳腺腺上皮组织,肿瘤属于消耗性疾病,在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。乳腺主要是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的。平时可以多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的东四,少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品,多喝水,多注意运动,保持心态的良好,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。 男性乳腺切除手术多少钱 回答:男性乳腺切除手术费用因手术复杂程度而异,大致在3000元至6000元之间。具体费用取决于手术难度及患者病情,术后需注意局部护理避免感染。费用较高可能与手术复杂程度相关,简单手术则费用相对较低。患者应根据个人情况选择适宜手术方式,并做好术后护理。 乳腺4a必须做手术吗 回答:乳腺4a属于恶性肿瘤范畴,需做手术切除坏死组织以进行治疗。通过热敷可缓解其带来的肿胀和疼痛。术后要做好清洁护理,饮食要清淡。对于这种情况,关键在于及时手术,避免病情恶化。建议确诊后立刻采取手术治疗。 做微创乳腺手术后悔死了 回答:做微创乳腺手术一般不会后悔,因为微创手术创伤小、恢复快且安全。及时治疗胸部不适可预防乳腺炎等疾病。恢复期间需注重休息并合理饮食,促进伤口愈合。对于选择微创手术的患者,无需过于担忧,遵循医生建议和注意事项即可。 乳腺手术后应该吃些什么帮助恢复 回答:乳腺手术后,为促进恢复,应摄入高蛋白、高热量食物以补充身体营养,同时食用新鲜水果蔬菜以补充微量元素。术后直至伤口完全恢复且无不适感觉后,可逐渐恢复正常饮食。合理饮食有助于乳腺手术后的恢复。 做微创乳腺手术后悔了 回答:做微创乳腺手术后可能会产生后悔的情绪,原因在于手术前后身体的恢复和个人感受,如术后护理不易以及对于身体产生的影响等因素,容易让人感到焦虑和后悔选择手术。但事实上,微创乳腺手术是有效治疗乳腺疾病的方法之一,其优点在于手术时间短、对身体损伤小。手术时通过麻醉减轻疼痛,术后听从医生指导服用药物并注意伤口清洁护理即可。尽管可能面临恢复期的困扰,但仍应选择信赖医生和科学的手术方式进行治疗。 乳腺4a恶性能活几年 回答:乳腺4A恶性病变患者的存活期受多种因素影响,包括早期发现、积极配合治疗、肿瘤大小、分级以及淋巴结转移情况等。如果能够早期发现并且积极配合治疗,患者的存活期可能会较长,一般在1-5年左右。良好的心态和生活习惯也有助于延长存活期和提高生活质量。定期复查和监测病情变化对于患者的治疗和管理至关重要。 有乳腺增生可以丰胸吗? 回答:丰胸有乳腺增生一般不可以丰胸。乳腺增生的情况,胸部一般有肿块,做假体植入的方式来达到丰胸的效果,手术效果不太理想,如果通过药物的作用来达到丰胸的效果,药物可能会刺激内分泌紊乱,导致乳腺增生的情况更加严重,所以不建议做丰胸。 乳腺癌患者保守治疗后不能排泄咋办 回答:考量乳腺癌是恶性肿瘤,容易浸润性的生长和岔开的,晚期是可以易发的岔开的,必选的救治是手术救治,不能够手术的话,是可以决定其他的救治的从你说的情况来看是需要有及时的复诊的,剔除是否是乳腺癌肠道岔开或是腹腔岔开的可能会,暂时是可以用点开塞露,在饮食上以清淡为基础不宜吃辛辣的食物。 脑膜瘤伴随乳腺癌怎么办 回答:脑膜瘤伴有乳腺癌要根据患者的病情、临床表现及患者的体质来进行综合评估。如果患者脑膜瘤比较小,无明显的压迫症状,也无明显的颅内压升高,这时应该先进行乳腺癌的治疗,包括行乳腺癌的根治或改良根治,术后进行化疗、放疗,或内分泌治疗、靶向治疗等。如果患者的体质不佳,可以暂时观察脑膜瘤,定期复查颅脑CT。如果患者脑膜瘤较大,颅神经的压迫症状比较明显,或有明显的颅内压增高的临床表现,可以先行脑膜瘤切除术,再择期行乳腺癌的治疗。如患者体质比较好,也可以同时治疗两种疾病。 化脓性乳腺炎切开引流后必须要断奶吗 回答:脓性乳腺炎切开引流后要根据具体的情况考虑需不需要断奶,化脓性乳腺炎主要是由于乳汁的淤积或乳头破损等情况导致的细菌感染,主要以金黄色葡萄球菌最为多见。脓肿切开引流后会有大大增加乳瘘的风险,导致乳汁里含有大量的细菌,会使婴儿患病,所以当术后出现乳瘘时应暂停哺乳。其次治疗期间会全身应用抗生素,如果选择的药物对婴儿有影响,也是需要停止哺乳的。停止哺乳期间应注意及时排乳,避免乳汁的淤积加重病情。如果没有出现乳瘘或选择的抗生素对婴儿无效,则可考虑不断奶,要在专业医师指导下进行治疗。 脑垂体瘤会引起乳腺结节吗 回答:脑垂体瘤有可能会引发乳腺结节,那非主流是一种多种原因引起的垂体激素分泌过多的肿瘤,因为垂体本身可以分泌激素,促进其他器官的发育和异常,所以有可能引发内分泌失调导致乳腺结节的症状。具体的还应去医院做详细的检查,然后对症治疗。 肉芽肿性乳腺炎病程是? 回答:肉芽性乳腺炎比较严重,现在的医学比较发达,是可以采取手术的方法进行治疗的,建议您去医院的外科进行检查,根据检查结果,在医生的指导下采取手术的治疗办法,口服一些药物进行调理,如乳癖消乳,核散结片,阿莫西林胶囊,加味逍遥丸等,避免吃辛辣刺激的食物,避免挤压,多休息。 乳腺癌症状是什么 回答:乳腺癌的早期症状主要为乳房内摸到蚕豆大小、硬而可活动的无痛肿块。此症状多因内分泌紊乱及不良生活习惯、饮食习惯引起。早期发现时,应尽快进行手术切除,术后病理检查以确诊,并根据情况采用化疗、内分泌治疗等后续治疗。治疗期间需关注心理健康,避免过度压力,同时避免摄入辛辣刺激性食物,以促进康复。 乳腺炎奶结1个多月 回答:对于持续一个月多的乳腺炎和奶结问题,建议在医生指导下采用综合治疗方法,包括服用消炎的中成药如蒲地蓝口服液和通乳颗粒,同时进行热敷和按摩以促进乳腺畅通。此外,哺乳期间应确保及时吸净未吃完的乳汁,哺乳前后清洗奶头,以预防类似问题的再次发生。综合治疗与日常护理并重,有助于有效缓解乳腺炎和奶结,促进健康恢复。 乳腺癌会快速形成吗 回答:乳腺癌的形成并非短时间内迅速发生,而是一个长期、复杂、渐进的演变过程。通常,乳腺癌的风险会因乳腺良性增生性疾病的出现而增加,这种疾病可能导致乳腺小叶上皮的过度增生,进而可能发展为不典型增生,最终演变为乳腺癌。因此,预防乳腺癌的关键在于日常生活习惯的调整,包括保持积极心态,避免吸烟,均衡饮食,减少辛辣刺激性食物的摄入,适量运动以增强免疫力,合理安排休息,避免熬夜,以及遵医嘱进行定期检查。通过这些措施,可以有效降低乳腺癌的风险,实现早期发现、早期治疗。 乳腺癌能吃汤圆吗 回答:乳腺癌患者在治疗过程中,适量食用汤圆是可以的,但需注意控制食用量,因汤圆含糖量高且不易消化,可能对病情恢复不利。乳腺癌是乳腺上皮细胞因多种致癌因子导致的增殖失控,早期症状包括乳房肿块、乳头溢液和腋窝淋巴结肿大,晚期可能因远处转移影响多个器官,严重威胁生命。治疗方案一般由全乳房切除术或改良根治术等构成。为了预防和监测乳腺癌,患者应坚持健康饮食、限制饮酒、定期运动,同时定期进行乳房自我检查,尤其是术后的头两年内每3个月至少检查一次,3至5年内每半年检查一次,5年后每年复查一次。一旦发现乳房有异常迹象,应立即就医。 乳腺癌有生命危险吗 回答:乳腺癌如若发现和治疗不及时确实存在生命危险,但早期诊断和治疗能够有效控制病情,使其成为一种可管理的慢性疾病。乳腺癌是由于乳腺上皮细胞在致癌因子作用下增殖失控引发的疾病,常见症状包括乳房肿块、乳头溢液和腋窝淋巴结肿大等。若病情恶化,癌细胞可能转移至其他器官,对生命构成直接威胁。通过医生指导下的全乳房切除术或改良根治术等治疗方式,可以有效控制乳腺癌的发展。为了预防乳腺癌,建议日常采取健康饮食、限制饮酒、规律运动的生活方式,并定期进行乳房自我检查,及时发现和处理异常情况。复查建议为术后两年内每3个月一次,3-5年内每半年一次,5年后每年一次,以确保病情的早期发现和控制。一旦发现乳房出现任何异常迹象,应立即就医,以获得及时有效的治疗。
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