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【千问百科解读】

成都的小吃特产有：甜油水果、老皇城传统锅盔、川花魔芋、“麦秋”熏牛肉、保宁牛肉干、梓潼酥饼等。成都有七个独立政权在此建都。成都是中国最好的旅游城市，有都江堰、武侯祠、杜甫草堂和金沙遗址。成都自古享有“天府之国”的美誉，因为它位于四川盆地西部，河网密布，物产丰富。

糖和油水果：

糖油水果以糯米、红糖和芝麻为原料。油里炸好的糯米粉团，裹上白芝麻，用竹签穿上。大概有四五串，每串一两元左右。每一个甜而油的水果都是圆而亮的，棕红色，表面有焦糖的香味和芳香的白芝麻。咬后皮酥里软，炸好的水果里面是空心的。微酸粘糯，皮脆味甜，白芝麻嚼在嘴里，越吃越香。

老皇城传统锅盔：

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老皇城传统锅盔总店经营的锅盔，口味多样，风味独特，有鸡肉片、牛肉片、蒸肉片、肺片、素菜等。此外，老皇城传统锅盔总店的牛尾汤也很有特色。老皇城虽然经营着传统小吃，但其透明的餐桌和白色壁纸却清爽时尚。

北川魔芋：

芋头，又名墨玉，是一个古老的中国名字，自传入日本后一直传承至今。它仍然被称为魔芋，但魔芋的名字在中国人中间已经消失了。早在2000多年前，《神农本草经》年魔芋首次被列为药物，其药用保健功能在、宋、明、清的古代医学著作中均有记载。

“麦秋”熏牛肉：

“麦秋”的熏牛肉到现在还赞不绝口，是个大长条。切开或撕裂时呈深红色，外观黑色半透明。入口酥脆香甜，不卡牙。年轻人和老年人品尝后都称之为美妙。尝过的老人回忆，今天的熏牛肉名字好听，包装漂亮。打开来不是辣就是咸，跟牛筋一样难嚼难咽。

保宁牛肉干：

保宁牛肉干又名张飞牛肉，产于四川省阆中市，是四川风味浓郁的特产。张飞牛肉表面呈棕红色，切后肉质紧实。它不干、不燥、不软、不硬，食物咸咸可口。它适合宴会和葡萄酒。张飞牛肉驰名于清代乾隆时期，距今已有200年的历史。

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梓潼酥饼：

梓潼酥饼在当地被称为“煎饼”。目前，梓潼酥饼制作非常精良，它是用精细的面粉和板油、黄油、香蕉等香料制作而成，在远红外电炉中烘烤而成。成品质地清晰，层次分明，色泽金黄，入口爽脆，咽下余香。

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