最近天气还挺好的就想自己晒点干豆角吃吃，这个干豆角是用老豆角比较好还是用新鲜豆角比较好？干豆角要怎么晒它才会是绿色的？干豆角用老豆角还是嫩豆角选择嫩豆角，越嫩越好，紧实细嫩，筋膜完整的，这才是制作干豆角的好原料，老豆角做出来得太硬，会咬不动，口感不好。干豆角怎么晒才能保持绿色第一步，豆角要挑选嫩的，没有筋的豆角，这样是晒出来的豆角干口感更好。第二步，把挑选好的豆角清洗干净，放入蒸锅中，大火烧开后，蒸2分钟即可。第三步，蒸好的豆角捞出来，放入盆中，晾凉。第四步，晾凉后，把豆角均匀的挂在太阳底下的感觉的绳子上。第五步，太阳好的话，晒一天，就能把豆角晒出清甜的香味，傍晚，太阳下山了，把豆角要收进屋里。第六步，第二天，太阳出来后，再把豆角均匀的挂在绳子上，再晒一天。第七步，基本上两个大太阳，豆角就晒干了，墨绿色的，非常好看。第八步，晒干的豆角用绳子一小捆一小捆的捆起来，用密封袋包好，放在干燥的地方，想吃的时候拿出来，用温水泡软，就可以炒菜吃了。干豆角是晒干还是阴干豆角是一种比较常见的蔬菜，也是很多都爱的食物之一。豆角的吃法有很多种，既可以直接用来炒着吃，也将其腌制成酸豆角，还有不少人喜欢将豆角给晒干，这样既能将豆角保存的更久，也不影响其营养成分。干豆角的吃法一、干豆角炒肉主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)做法1、干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。2、起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。二、红焖肉炖三干材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖1、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。2、锅里加水，把炖肉料(超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里，一起炖煮。3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。三、干豆角烧肉主料：带皮五花肉，干豆角辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量1、带皮五花肉切麻将块。2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。 之前买的干豆角有点存储不当等在拿出来的时候发现上面都有霉点了，这个干豆角发霉了还能在继续吃吗？干豆角发霉了之后怎么办才好？干豆角发霉了还能吃吗干豆角发霉了不能吃。最先，发霉的食物带有很多的霉菌，会造成消化系统有益菌错乱，食物中毒，乃至造成急腹症，严重危害性命。次之，服用发霉的食物会造成霉菌胞子入侵血液或呼吸系统而造成重特大的问题。第三，发霉的食物多带有黄曲霉素，它是一种全球认可的首要致癌物，长期性摄取黄曲霉素，会造成多人体器官病变。干豆角有点发霉怎么办干豆角发霉了不能吃，即使处理了发霉的部分，还是不建议吃。面对发霉的食物，固然我们可以将发霉部分和其四周相当一部分切除掉落，但一些肉眼看不到的有毒细菌可能依然存在，除去发霉部分的食物并不保险。英国食物标准局建议人们不要吃明显腐烂或发霉的食物，特别是白叟、儿童和妊妇，以及免疫力低下的人群。干豆角是哪里的特产喀左干豆角,产自朝阳市喀左县。干豆角又称 脱水豆角,具有无防腐剂、保质时间长、携带方便等特点,久炖不碎、爆炒熟嫩、可炖可炒,是居家餐桌的美味佳肴。干豆角晒干了什么颜色干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。