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四川人爱吃的6种奇葩美食

四川，自古物产丰饶，享有“天府之国”的美誉！作为中国大菜系之一的川菜，起源于古代蜀国！四川美食取材广泛，鸟兽禽鱼为川菜丰富了原材种类。口味多样，醇浓并重，大量使用蜀姜，花椒等调料。既融合南北方之精华，又博得东西方众家之长，形成了别具一格的饮食文化。今天小编为大家盘点四川人爱吃的6种奇葩美食：臭猪肉上榜，你吃过吗？想了解更多的朋友们一起往下看吧！

四川人爱吃的6种奇葩美食 1、臭猪肉

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臭猪肉是四川雅江扎坝人爱吃的食物。[bai]这是一种比臭豆腐、臭咸鱼还要臭的奇葩美食。雅江人喜欢把猪喂饱后用绳子从颈部勒死，然后在胸口的部位切一个小口子，取出内脏，塞满青稞或者麦子等谷物，再用黄泥堵住七孔，将猪吹胀起来，用麦麸埋个十多天，将水分吸干，最后挂在房梁上用烟熏就行了。这种臭猪肉是要挂上好几年，甚至十年、二十年，最长的可能会有三十年之后才吃。想想也知道这是什么气味，什么味道了吧。在本地人眼里这是非常珍贵的美食，但是对于我们外地人来说简直不敢动嘴呀。

2、脑花面

猪脑，虽说是一种很补的食材，但是真正敢吃的人少之又少。第一是从外观上看着就挺恶心，第二是触感上也软软黏黏的，别说吃了，我就是多看几眼可能都会影响我的食欲。但是四川人却偏偏爱吃，一碗面条里配上一块猪脑，竟然人人都吃得那么津津有味，实在是佩服呀。

3、醪糟蛋

醪糟就是酒酿，四川人称之为醪糟。醪糟蛋是把鸡蛋和醪糟一起煮，煮熟后倒入碗里，然后加入猪油和白糖，搅拌均匀之后食用。这种美食在四川的很多乡下，是家里来客人必做的一种美味。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋，味道得有多奇怪，确实不敢下嘴。

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