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说到清江鱼，可能很多朋友都吃过，但是不知道它的来历。其实清江鱼得名于它的原产地，湖北清江。那里生产的清江鱼味道鲜美，营养丰富，被称为精品鱼，深受鱼类爱好者的喜爱。清江鱼有很多吃法。可以炖，也可以炖。都很好吃。

一、清江鱼怎么做好吃，不看才会后悔哦

清江鱼是一种好食物。清江鱼味道鲜美，含有大量的蛋白质、钙、磷、脂肪、碳水化合物、维生素、烟酸等营养成分。单小江源于长江第一支流清江，无污染矿泉水养殖体系全程保证了原品种的口感。

配料：鲜鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、韭菜、生姜、鸡蛋、淀粉、胡椒、盐、胡椒、鸡精、干辣椒。

1.黄芪、枸杞用开水浸泡5分钟，然后滤渣备用，浸泡后的水保留备用。

2.取蛋清，将干辣椒切成段。

3.鱼的中部去骨多肉，切成薄片，反复用水清洗，直到水变清。

4.将鱼片用盐、胡椒和蛋清腌制10分钟，然后加入3茶匙淀粉，搅拌均匀，备用。

5.锅里放点油，然后用火把油加热，再把姜丝和葱花放入锅里，然后翻炒，等到香味出来，再放入鱼骨翻炒，然后倒入用黄芪泡过的水，煮开，煮十分钟。

6.将煮好的汤用盐和胡椒调味，加入豆芽，煮熟，取出放入一个盖有莴苣叶的碗里。

7.用大火煮锅，然后把腌好的鱼放入锅里，然后翻炒。鱼变色后，取出鱼放在豆芽上。然后把锅里的汤拿出来，过滤掉汤里的杂质，再倒进碗里。

8.把油放在另一个锅里，煮到有一点烟冒出来，放入辣椒和干辣椒，快速翻炒几下，然后倒在鱼片上。

二、清江鱼焖锅的做法

1.将鱼切成大约一厘米厚的薄片。与葱丝、姜片、料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制30…60分钟。

2.在锅底放黄油，加热。

3.将腌鱼的葱、姜、冰八角放入锅中翻炒。

4.切除鱼和欧芹以外的所有蔬菜。

5.加入除鱼和欧芹以外的蔬菜，翻炒一分钟。

6.将欧芹的茎切成几英寸，然后盖上蔬菜。

7.鱼肉堆在蔬菜上。盖上锅盖，用中火煨10-15分钟。

8.准备调味汁的配料。蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、酱油、鸡汁。

9.蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、酱油、鸡汁，按相应量放在一起，搅拌均匀。

10.炖10分钟后，将调味汁均匀地涂在鱼上。撒上欧芹叶。盖上盖子炖2-3分钟，就可以吃了。

三、清江鱼的功效与作用

1.清江鱼的营养价值很高。它含有多种维生素和微量元素。同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌基因。多吃清江鱼可以抗癌抗衰老。

2.清江鱼可以说是美容产品，是男女老少爱吃，适合食用的淡水鱼。多吃清江鱼可以让人越来越年轻。

3.清江鱼的肉可以杀死蚊子，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉中含有一种蚊子无法接近的营养素。人吃了可以滋补身体，蚊子会很害怕。

看了这么多介绍清江鱼的营养价值，如何让清江鱼好吃，相信你对这种清江鱼并不陌生。在中国，几乎各种鱼都能吃，种类数不胜数。清江鱼能脱颖而出，名字被大家传颂，说明你很好吃。

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