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爆爆珠是什么?爆爆珠奶茶怎么做?

时间:2024-09-14 18:23 来源:网络 作者: 小叶

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爆珠是近几年才开始流行的。起初它们在奶茶中很受欢迎。为了吸引顾客,茶店会做很多食材。加入奶茶中会增加奶茶的口感。但爆珠顾名思义是会爆炸的,因为爆珠中会加入果汁之类的东西,会形成多种口味。如果咬在嘴里,里面的汁液会爆炸,所以叫爆珠。

一、爆爆珠是什么

其实爆珠就是把果汁包在一层薄薄的冷膜里。冷膜被挤压后会破裂,溢出甜甜的果汁,有一种很奇怪的味道。所谓的冷天膜,就是海藻做的,煮开冷却后做的。它是一种天然原料,热量低,富含植物纤维,具有瘦身美容的功效。

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除了果汁,还可以在爆珠里加入其他东西,比如像做蛋黄派一样加入蛋液,会带来很好的体验。爆珠不仅可以用在奶茶中,还可以用在果冻、冰淇淋、酸奶等甜品中,可以带来非常好的口感。需要注意的是,虽然爆珠的质保期很长,但更要注意保存环境,最好在零下的温度下保存。记住不要挤压或加热它们,否则它们很容易破碎。

二、爆爆珠奶茶怎么做

用爆珠制作奶茶,首先需要爆珠。制作爆珠,要准备好海藻酸钠、碳酸钙、果汁。首先,做爆珠要用鲜榨果汁。制作果汁时,果汁必须经过数次过滤,以确保果汁中没有残留果肉,避免影响爆珠的口感。接下来,将果汁倒入可挤压的蒸煮瓶中,然后倒入一定量的海藻酸钠。海藻酸钠和果汁的比例一定要准确。一般500 ml的果汁只需要两瓶海藻酸钠。注意不要放太多海藻酸钠,这样做出来的抱猪味道不好。然后将碳酸钙倒入较大的盆中,再加入清水。然后将之前准备好的爆珠果酱均匀地挤到清水中。榨成清水的汁液会一颗颗凝结成小颗粒。这时候就形成了爆珠。这样珍珠奶茶的爆款基本上成功了一半,然后中间调了一杯奶茶。将冲泡好的奶茶放入爆珠中,即可制成奶茶。

爆珠的味道来源于果汁的味道,爆珠通常作为奶茶的配料,不适合单独食用。本文告诉大家什么是爆珠,如何制作爆珠奶茶。其实在家里做爆珠还是比较难的,不过既然好吃就大胆试试,万一成功了。

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