吐鲁番必吃十大美食|美食百科|解读-帆叶网

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吐鲁番知名特色美食推荐

羊肉抓饭

羊肉抓饭，原本是乌木别克风味的一餐，被称为“疲劳”，后来演变成新疆各族人民常用的美味。少数民族吃手抓饭，先洗手，再用手吃，所以汉语叫“手抓饭”。羊肉抓饭的主要原料是大米、胡萝卜、羊肉、洋葱等。羊肉抓饭出炉，米粒饱满，嫩滑营养，深受国内外游客的青睐。这是游客去吐鲁番时必须品尝的美味菜肴。

馕

吐鲁番的塔仁是新疆维吾尔族的主食之一，已经遍布全国。Tarn就像南方的大米，北方的馒头，是维吾尔族人每天必不可少的主食之一。新疆有几十个品种的香囊。根据调料的不同，有几十种不同的馕，如沃沃馕、肉馕和油馕。不同的馕适合不同的场合。切片、巢等。是家庭必需的主食；不过对于大多数人来说，肉糜馕还是很受欢迎的。岘港是游客来吐鲁番时必须品尝的美食。

烤羊腿

传说烤羊腿以前是成吉思汗最爱吃的菜。当年打下大面积江山的成吉思汗，西征时有一个掌管粮食的官员。为了节省成吉思汗的吃饭时间，给他更多的休息时间和思考时间，他在没有得到成吉思汗同意的情况下，把成吉思汗最喜欢的烤全羊改成了切切烧烤，只烤出了更好吃的羊腿。成吉思汗吃完称赞烤羊腿好吃，然后军队里就有了一道好吃的菜。现在已经成为新疆的大酒店。

新疆拌面

大家熟悉的新疆拌面，也叫拉条子。大部分拉条子面馆都是回族维吾尔族人开的。回族在制作千层面方面做出了巨大的努力和贡献。他们把这种普通的面食做到了极致，赋予了它更多的内在味道。新疆拌面配菜丰富，基本涵盖了市面上能买到的蔬菜，如茄子、胡萝卜、白菜、青椒、韭菜、芹菜、芦笋、香菇等.面条是用最好的面粉手绘而成，然后用牛肉和羊肉煸制而成。新疆拌面是去吐鲁番旅游必尝的美食。

木赛来斯

吐鲁番的葡萄很有名，美食永远离不开葡萄。Musailais就是其中之一。去掉叶子的山茶花刺和剩下的刺敲打洗净的新鲜葡萄，收集汁液并发酵成为一种特殊的饮料。虽然含有少量酒精，但不是酒。色泽浅褐色，酸甜适口，气味清香，营养丰富。它是维吾尔人非常喜欢的一种饮料。

帕尔木丁

巴木丁是维吾尔族最好的食物。它的主要原料是面粉、肥羊肉丁、精制羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒等。特点：皮肤酥脆，细嫩油滑，色泽金黄悦目。吃的时候，馍皮就像融化在嫩肉的香味里。可单独食用，也可与生肉一起食用，称为生肉包子。

烤羊肉串

烤羊肉串在吐鲁番的街道和市场随处可见。肉质非常鲜嫩，风味独特。根据考古资料，早在1800年前，烤肉串就已经是中国大陆的美食了。汉代全图中有羊肉串的石雕图像。考古遗址马王堆一号汉墓也出土了烤肉串粉丝。如今，烤肉串在中国很受欢迎，吸引了国内外的朋友来品尝。不过正宗的烤肉串还是新疆的，来吐鲁番不要错过。

吐鲁番烤马肉

马肉一直是游牧民族最常用的肉类之一。当然，有些地区认为马是人类的朋友，不应该被吃掉。我们国家有五千多年吃马肉的历史。马肉炒熟会产生泡沫，发臭，所以很多人不喜欢马肉

味道避之而不及，但是这是烹煮不恰当导致的。因为马的数量不多，使得他们的使用价值更加高的原因，马肉不算一种普遍的肉类，但其营养和牛肉、鸡肉相比，有着更加高的蛋白质，卤的马肉和烤制饿马肉都非常的美味。

新疆大盘鸡

从新疆大盘鸡的选料和制作过程，就可以看出新疆人对美食的考究程度。新疆大盘鸡源自九十年年代初，主要的原料是鸡块、土豆、蘑菇、红绿辣椒等，大盘鸡色彩艳丽，鸡肉细嫩麻辣爽口，鸡肉内的蛋白质比例很高很容易被人吸收，强生健体滋补的佳品，土豆既糯又甜，香中有辣。经济实惠，是去图木舒克必吃的一道菜，可以在当地的香格里拉小吃、乌市血站大盘鸡店、亚库甫吐尔逊快餐厅等餐厅内觅到这道美食。

油塔子

油塔子因形似塔而得名，是西北的回族人发明的，是新疆维吾尔族人普遍喜爱的一道面油食品，一般都是作为早饭食用。主要以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料。经过一番擀制后，将面团揉成塔狀，在经过蒸煮即可完成。出炉的油塔子颜色白净光亮，表面薄如纸，层次非常的丰富，香软可口，游客来吐鲁番一定要品尝的一道美食。

海尔巴格