每年中秋节之前，很多人都会在家里面做月饼吃，尤其是女性朋友们。月饼做好之后，表面会比较干比较硬，需要进行回油，就会变软。月饼回油通常是不需要放干燥剂或脱氧剂的，直接在阴凉处放置就可以了。
月饼回油需要放干燥剂吗
一般可以不放。
烤过的月饼还是比较硬的。把冷却过的月饼放进密封的盒子里回油。一般来说，它们可以在3-5天后食用。因此，月饼回油应该放在一个密封的盒子或袋子里，直到月饼冷了才应该密封。
在回油过程中，关键角色是建水、转化糖浆和花生油。转化糖浆是一种吸水性很好的物质，它可以通过吸收馅料中的水分来软化外壳。碱水浓度越高，月饼皮的颜色越深。
最后，花生油在转化糖浆、水和其他物质的作用下返回月饼表面，使月饼湿润透明。因此，刚刚投放市场的月饼并不好看，不是因为添加剂太少，而是因为时间太短，无法归还油。如果你过几天去看，月饼会变得很漂亮。
月饼回油需要放脱氧剂吗
一般不需要。
从烘焙到最佳食用，月饼需要5-7天的换油期。在这个时候，月饼是最软的，更可口，更容易被人体吸收。此外，回油速度与糖浆的转化效果密切相关。
在月饼加工过程中，果糖糖浆被添加到月饼皮中，而不是普通的蔗糖。它对月饼的回油、成型效果和渗透性起着重要作用。与普通蔗糖相比，果糖糖浆具有保湿性，能更好地保持月饼的风味和新鲜度，馅料中含有大量水分，水分蒸发后油会回流。
月饼如何回油1.自然回油
如果你想把油放回新做的月饼中，你可以把它放在通风的地方，放置3~5天。这样，月饼会自然地返回油。回油原理是将月饼放在通风处，通过气流将月饼中的水分蒸发，从而达到回油的效果。
2.加湿回油
为了使成品月饼更快地投放市场，一些小吃店会用喷雾罐在成品月饼上喷洒一些水雾。这样，月饼的回油速度会非常快。基本上，回油现象可在5~6小时内发生。因此，如果你想尽快品尝自制的月饼，你也可以采取这种加水湿润月饼表面的方法，以缩短月饼的回油时间。
3.加热回油
如果你想缩短月饼的回油时间，你可以准备一个房间，打开空调或打开加热器的加热设备来加热房间以提高温度。温度升高后，还可以加快月饼的回油时间。
中秋佳节，12星座对月饼的选择！
中秋佳节，是一年中最令人期待的时刻之一。在这个月圆人团圆的日子里，每个人都希望能够与家人朋友一起享受美食，尤其是美味的月饼。市面上的月饼类型层出不穷，总是让人眼花缭乱，不知道如何选择。而对于不同的星座来说，他们也有着自己的考虑。由于不同的星座有着各自独特的性格特点，在选择月饼时也有着不同的考虑和偏好。接下来，请随星座屋小编一起来看看12星座在选择月饼时会有怎样的考虑吧！
中秋为什么要吃月饼，为什么中秋节要吃月饼？
每年的中秋节的晚上，家家户户都要吃月饼，那么，为什么中秋节要吃月饼？专家日前对此进行了解释。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：应将胡饼邀蟾蜍 即月亮。于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。月饼简介：月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼，这是我国月饼的始祖。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰胡饼。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌胡饼名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出月饼，从此月饼的名称便在民间逐渐流传开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种宫饼，民间俗称为小饼、月团。苏东坡有诗云：小饼如嚼月，中有酥和怡。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。总而言之，中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃元宵一样，都是我国民间的传统习俗，寄托了人们的美好情感。@-----------------------提示-------------------------@今日生肖运势播报专版，每日生肖运势查询，欢迎大家到（今日运势版）查看。化太岁锦囊开始热销，欢迎有需要的到【吉祥商城】查看下单购买。
