聊起山东,大多人都知道的就是青岛啤酒,青岛海鲜,山东馍馍,还有烟台苹果,其实烟台除了苹果比较有名气以外,烟台还有很多特色小吃,是我们大家平时都吃不到的,让我们看看烟台都有哪些美食。
韭菜炒海肠

海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产,在胶东渔民中又称“海鸡子”。别看这海肠样子不怎么样,但是人家可是不可貌相,营养成分可是很不错的。海肠也不怎么容易捕捞到,听说是在早春时节,还得是在大海风流肆虐之时,那时候的海肠是最美味的时候了。韭菜被称为涮肠草,韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素,这两种菜配合在一起,肠断脆甜韭菜鲜香,就成了一道特别适合男人的菜。
鱼锅片片

鱼锅片片是非常大众化的一种胶东渔家特色美食,将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼,共同放在一口大锅中,仅佐以盐、面酱等简单的调料,不久就会热气腾腾、鱼香满屋。此时,在大锅的上缘,顺序贴上用玉米面制成的片片(饼子),不用很长等待,片片贴在大锅上一面就会呈现焦黄色泽,依次取出,再在大锅中撒上翠绿的韭菜叶,一道色香味和营养价值俱全的美食制作就大功告成了。
蓬莱小面

蓬莱小面系烟台传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制,当地俗称“摔面”,条细而韧,卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。
烟台焖子

在烟台的街头巷尾,你会见到这样的地摊:一个小小的炉灶,一口平底煎锅,几张小饭桌,几只小马扎,便是这个地摊的全部家当;盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块,小桌上摆着几样自制的调料,就是这种小吃的全部原料。这便是烟台著名的小吃烟台焖子。
烟台焖子里面糯糯的,外面裹着一层焦黄的锅巴,软嫩而有咬劲儿,口感非同一般。最为关键的恐怕要数那几样调料。蒜泥,一定要是蒜臼里捣出的,其他方法加工的蒜泥绝出不来这种味道;麻汁,一定要是小磨磨出来的,香润而细腻;最为关键的是那份黑褐色的鱼油或虾油,这可是烟台的特产,也是烟台焖子的秘籍所在。这种渔家在盐鱼、盐虾时衍生的浓缩液体,散发出来的那种浓浓的海鲜味道,绝非一般味精、鸡精之类的调味品所能调制出来。再细细地品尝,粉块软而筋道,麻汁香而不腻,蒜泥辣而不麻,虾油鲜而不腥。
玉龟油炸糕

玉龟油炸糕外观金黄,香甜适口,汕面不腻,外酥里软,粘不沾牙,入口即化,没牙的老人也能享用。别看这一个小小的炸糕,里面的门道可不少。玉龟炸糕在制作手法非常讲究调面的软硬度、馅料的口味,油炸的火候等。香喷喷,热乎乎,酥酥的,一咬糖汁儿就流出来了,放置数小时后,依然外焦里软。
姓庄女孩甜美好听的名字推荐
一个好的名字是无论你到几岁都是适合用的,不会因为随着年龄的增长而显得有违和感。所以父母在给孩子取名字时一定要注意了,不能仅仅局限于眼前,也要兼顾到孩子的以后,这样才能保证名字对孩子会产生越来越好且越来越积极的影响。接下来一起来看看《姓庄女孩甜美好听的名字推荐》。好听的姓庄女孩名字庄彦妮 彦:古时候指有才 学有德行的人 妮:指女孩子庄馨蕊 馨:香气庄雪慧 冰雪聪慧庄淑颖 贤淑,聪颖庄乐姗 姗:女子走路时婀娜的样子姓庄女孩甜美好听的名字推荐庄惜娣 庄淦依 庄涣梅 庄婷静 庄禄华 庄棋楚 庄惠婉 庄篱菲 庄聚梅 庄毅卫 庄先宁 庄慧丽 庄澜倩 庄厉璐 庄霞雁 庄瑾姣 庄晶焕 庄谱莲 庄孝琬 庄方琅 庄霄雪 庄本云 庄导利 庄苍薏 庄春屏 庄蕾满 庄尧春 庄珐芬 庄琴英 庄建娜 庄曙梅 庄卿京 庄雪茹 庄珂如 庄蔓微 庄丰芸 庄之萱 庄隆美 庄敬雁 庄来菊 庄御秋 庄佳晓 庄明妍 庄敬翠 庄云飘 庄乐妍 庄剑碧 庄缘晓 庄木青 庄岚婷 庄悠苑 庄华晓 庄朗瑶 庄政静 庄平颜 庄芷蓓 庄保妞 庄先慧 庄祈惠 庄园清 庄礼惠 庄夕锦 庄露惠 庄向瑰 庄菲韵 庄常筱 庄桥芳 庄悠菁 庄立吟 庄娅丽 庄夏卿 庄依曼 庄舒巍 庄正芹 庄凡若 庄越文 庄 蕊 庄晓贤 庄亭馨 庄钰艺 庄若瑾 庄宁雪 庄翠铮 庄霞杏 庄祥环 庄童娟 庄佳苑 庄卫瑜 庄 澄 庄察缨 庄颖云 庄学伊 庄沧静 庄瑜曼 庄曲纯 庄琇之 庄尧谚 庄芷方 庄麦相 庄 培 庄规霞 庄始艳 庄贞茹 庄妙雪 庄耙霞 庄扁华 庄纹蔓 庄勉毓 庄懿纯 庄琢碧 庄妹爱 庄媚方 庄若青 庄新方 庄竹秀 庄落婷 庄予璐 庄元丽 庄树雪 庄裕霄 姓庄女孩甜美好听的名字推荐庄稻女 庄季菊 庄兴苗 庄亭琅 庄姐楚 庄静娟 庄万纯 庄瑗琪 庄满霏 庄雨佩 庄凛美 庄宙宛 庄巧巧 庄界英 庄显芸 庄进雪 庄莉姬 庄津婷 庄 蔓 庄 霭 庄福婷 庄负卓 庄 晨 庄凝若 庄牡满 庄珠雯 庄凌诺 庄传衍 庄党粉 庄玲彤 庄婵纯 庄菲咏 庄贯颜 庄愈英 庄映若 庄静丽 庄诞荔 庄梦蔓 庄翘芙 庄幼莲 庄惠霭 庄可汶 庄方静 庄冶瑗 庄英桂 庄贯芳 庄 霏 庄驳蓓 庄拓楚 庄焕韵 庄辰真 庄频颜 庄敖丽 庄幼婕 庄深雪 庄梅圆 庄淼双 庄瑞巧 庄耿贞 庄鹃眉 庄菘尉 庄琢曼 庄晓男 庄卫玛 庄魁黛 庄珑君 庄霄然 庄咏育 庄晖容 庄泳玉 庄哲冰 庄希懿 庄斐雁 庄美秋 庄琪蕾 庄琳心 庄海谚 庄祈滕 庄达风 庄静惠 庄郎舒 庄蕾颐 庄驳妃 庄办凡 庄育华 庄淑丽 庄汐媛 庄珍萌 庄皓羡 庄瑜茜 庄妙秀 庄 飘 庄凝婉 庄梨蔚 庄书芹 庄涧眉 庄红姣 庄细娴 庄遇英 庄广婵 庄立美 庄胤思 庄珠旖 庄服斐 庄雨婉 庄敏满 庄奉琇 庄介霞 庄欣卿 庄万笑 庄鲁丰 庄桂华 庄春宁 庄姿满 庄量蔚 庄琴媛 庄娟若 庄霄纹 庄耿冰 庄丞伶
清朝都有着哪些小吃?清朝天桥是小吃美食汇聚之地
京城,读书人必到琉璃厂,商人要去大栅栏,而讨生活的则到天桥。 天桥地处京城宣武区,修建之初是从皇宫出正阳门到两坛祭祀的必经之地,因皇帝自称天子,故而该桥称天桥。 天桥最初是一座汉白玉单孔桥,三十二年因修建道路,把高拱石桥改为低拱石桥。 清朝天桥是清朝闻名的市井喧嚣之地,有走南闯北的杂耍手艺人,也有来此讨生活的,有世代定居在这里的百姓,也有来这里做生意的外地商贩。 随着游人的增加,天桥一带逐渐出现了各样茶肆、酒楼等饮食摊子以及说书、打拳、杂耍的场子。 易顺鼎用一首《天桥曲》栩栩如生地描绘了当年天桥盛景:“酒旗戏鼓天桥市,多少游人不忆家”。 易顺鼎 民以食为天,一个地方若有了美食,就有了人的烟火气。 天桥多饭摊,商贩们沿街用木板钉出一个挨一个的棚子,在棚内搭建炉灶,周围摆上几把桌椅就开张了;若搭不起棚子的,也可以直接露天设炉灶,食客或蹲或坐,生意也很火爆。 这些饭摊卖的多为油果子、豆汁、羊杂汤、杂面、爆肚、煎包、肉饼、豆腐脑、炸糕、艾窝窝这样的吃食,平民、人役或小贩几枚铜钱就能连吃带喝来上热气腾腾的一大碗,那种是在大酒楼里体验不到的。 豆汁摊是天桥饭摊中的大宗,比较有名的“豆汁王”“豆汁舒”“豆汁薛”都在这里。 豆汁摊大多比较简单,沿路边支几张条桌或长案子,再摆上几把板凳,另一侧架一个灶火,上面煮着沸腾的豆汁,食客上门直接往板凳上一坐,吆喝一声“一碗豆汁”,小伙计就端着碗过来了。豆汁便宜,两枚铜钱一大碗,还送一碟咸菜。 天桥下小吃 一大早豆汁摊边就围满了食客,这里面大多数人还会买几个烧饼、焦圈就着吃。泥炉子烤出来的烧饼带着独特的面香,刚炸出来的焦圈也喷香扑鼻,吃一口脆爽的咸菜,喝一口滚烫的豆汁,整个人的毛孔里都透着舒坦的气息。 早上喝豆汁,晚上吃爆肚是天桥人的生活方式。爆肚摊大多数只是在路边摆上几张长条桌案,上面摆了一溜调料碗,旁边就是一口煮着滚沸热汤的大锅,另一边搁着羊肚,有人来吃,店主现切羊肚,再举着大漏勺往锅内滚汤中汆一下,动作利落而潇洒。汆好的爆肚用高脚碗盛着,食客再蘸上麻酱、腐乳等作料,加点儿香菜,滋味甚美。 嗜吃爆肚的多是家道小康的平民,毕竟一碗爆肚要数十文铜钱,贫寒人家是出不起这笔钱的。 天桥下小吃 还有卖灌肠的摊子散处于天桥西市场。摊主大多是担一副挑子,一头矮炉上放着一口铁锅,另一头则是各类作料罐与碗勺碟子。挑子撂地后就成了小摊子,食客也不拘环境简陋直接在路边坐下,沿路边常有一根很窄的长木板,碗碟可以放在板上免得烫手。 天桥最好吃的当属羊霜肠,羊肠被切成一块一块,用油爆得焦脆可口,再加上盐水蒜汤调味,仅两三枚铜子一碟,是极受下层市井百姓们欢迎的吃食。也有人爱吃水爆的,把羊肠放进锅里沸水煮过,蘸着调料,吃起来更为鲜美。 除此之外还有卖锅贴、馅饼、包子、水饺的,也有炖羊肉、炖牛肉、坛子肉、爆羊肉等荤菜,还有卖滚子鱼、黄花鱼等。 随机文章汉武帝马邑之谋之后木星大气层有多可怕,惰性气体是太阳的3倍坏小孩定理公式是什么意思,父母的强烈期望使其变成坏孩子销售28法则是什么意思,8成的利润来自2成的客户30秒电梯法则的应用,交流时用3句话完整的描述自己观点迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!