生粉是面粉吗有什么区别?生粉通常指的是淀粉,但淀粉不一定就是生粉,区别和用途还是蛮多的。从面粉中将面筋质提取出来剩下的就是淀粉,淀粉可调面糊,生粉用来勾芡,面粉则是小麦磨成的粉,用于制作多种面食,包子、馒头、面条等。
生粉属于淀粉常用来勾芡

生粉是面粉吗?不是,大家用的生粉就是淀粉,可以有很多种,像马铃薯粉、玉米粉、土豆或木薯粉在生活中用的比较多,除了用来勾芡让食物有嫩滑的口感之外,还可以用来腌肉,让肉质软化,也可以用来做凉粉,摊煎饼。
面粉则是将小麦脱皮之后磨成粉制成,将其中的面筋质提取出来的话,剩下的就是淀粉。淀粉不溶于水,在热水中会变成有粘性的半透明胶状溶液。
外形上面粉的颜色要偏黄暗淡一些,生粉要更白,用手摸起来质地比较细腻,滑滑的。面粉按照蛋白质含量的多少,分为高筋面粉、低筋面粉、无筋面粉,可制作不同的美食。文章最后有详细的介绍。
生粉和淀粉的区别
1、用途区别

生粉:生粉的吸水能力比较差,但是粘性比较好,一般用力勾芡,使汤汁更加粘稠,味道更浓郁;
淀粉:吸水能力强,粘性比较差,常用于一些油炸食品,像炸酥肉、炸鱼,外面需要裹上一层面糊,这时候就需要用到红薯淀粉。如果是想要肉片的味道更嫩,可以用绿豆淀粉......【查看详情】
高筋面粉适合做什么

高筋面粉的蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上,特点就是蛋白质含量高,而且高筋面粉比较光滑,颜色较深,一般用于饼干、长崎蛋糕、披萨、水饺、面条、千层酥、油条、烙饼、泡芙的制作,高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性......【查看详情】
低筋面粉可以做什么
1、酸奶蛋糕

准备材料:低筋面粉,玉米淀粉,色拉油,酸奶,白砂糖,鸡蛋
准备一个大盆,将色拉油,酸奶搅拌,在鸡蛋的蛋黄加入盆中,搅拌均匀。
在然后将低筋面粉和玉米淀粉用滤网筛入其中,搅拌均匀,在将蛋白打发,成白色的糊糊,加入盆里。
搅拌均匀,然后将盆里的液体放入模具中,放入烤箱,等待出炉脱模,酸奶蛋糕便完成了......【查看详情】
波希米亚人:用来指称以前波西米亚王国的居民
波西米亚人是用来指称以前波西米亚王国的居民,波西米亚王国的领土目前位于捷克共和国境内。这个名字是源自于居住在这里的凯尔特部落的拉丁名词Boii。波西米亚是吉普赛人的聚居地(法国人因此称吉普赛人为波西米亚人)。 今天,对于说捷克语的人来说,Bohemian这个字常常是Czech这个字的同义字,只不过它使用的时机比较是在古老风格或和诗有关的脉络下,这种用法尤其会带有第二个涵义(请见下文)的影响。这也是为何他们会说自己是捷克人而非波西米亚人的原因。 另外一个造成Bohemian这个字跳脱了日常用法的原因,是因为Czech这个字在1919年-1938年以及1945年-1993年受到官方的推广,这是为了形塑一个统一的“捷克斯洛伐克“。“捷克斯洛伐克”是将波西米亚、摩拉维亚、西里西亚与斯洛伐克合并之后所创造出来的概念。 波西米亚人的第二个涵义是出现于19世纪初期的法国。这个名词被用来称呼希望过着非传统生活风格的一群艺术家与作家。请参见波西米亚主义。 15世纪时,波西米亚的兹克姆德国王(King Zikmund)将所有波西米亚境内的拉玛人(Roma)逐了出去,他们逃到了法国,在那里有时他们就被称为波西米亚人。 在19世纪,一些法国作家给予了这个字以新的生命,如亨利·穆杰(Henri Murger)就写了一本名为《波西米亚人的生活情景》(Scenes de la vie de Boheme)的小说。波西米亚人这个词被用来指称那些希望过着非传统生活风格的一群艺术家、作家与任何对传统不抱持幻想的人。这个词反映了15世纪以来法国人对来自于波西米亚的吉普赛人的观感。在法国人的想像中,“波西米亚人”会让他们联想到四处漂泊的吉普赛人,他们是自外于传统社会的一群人,不受传统的束缚,或许还会带来一些神秘的示,可能对他们也有一些太不注重个人卫生的指责意味在。 这个名词和不同的艺术或学术社群产生关联,并且被用来当作以下这些人物、环境或情况的普遍形容词:在《美国大学辞典》中将bohemian定义为“一个具有艺术或思维倾向的人,他们生活和行动都不受传统行为准则的影响“。 保守美国人经常将波西米亚人和毒品以及自陷贫困连结在一起,然而,过去一个半世纪以来许多最有才华的欧洲与美国文学名家都拥有波西米亚气质,因此如果列出一张波西米亚人名单的话会变得非常冗长。甚至像巴尔札克这样的布尔乔亚作家都会赞同波西米亚主义,尽管大部分的布尔乔亚并非如此。 事实上,波西米亚和布尔乔亚常常被视为是相反的团体。在大卫·布鲁克斯(David Brooks)的《天堂里的布波族》(Bobos in Paradise)一书中描述了这两个团体彼此碰撞的历史,以及现代波西米亚和布尔乔亚融合在一起之後产称的一个新兴上层知识阶级——“布尔乔亚波西米亚人”,简称为“布波族”。英国作家威廉·萨克莱(W. M. Thackeray)是在英文中首次使用这第二个涵义的人。 法国人认为吉普赛人来源于波希米亚王国,故将他们称作波希米亚人。实际上波希米亚王国人口组成比较复杂,古代波希米亚王国即今天的捷克和斯洛伐克一带,有日尔曼人,马扎尔人(匈牙利主要民族之一),斯拉夫人等等,吉普赛人只是其中一部分。 故就人种学来说这是法国人对吉普赛人的一种误读。 随机文章日本编年史不敢称帝!孙权写信劝说曹操:是想把我放在炉火上烤啊墨西哥干尸博物馆,世界最小婴儿干尸(刚出生)半人马座最恐怖的星球永远白天,三体擎天柱均出自这里人们被现实打败的青蛙效应,温水煮青蛙竟然是假的(谣言)迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
闪米特人:用来指代民族语属于亚非语系闪米特语族的人群
闪米特人(阿拉伯文:??????,拉丁转写:samium;德文:Semiten)一词由德国人August Ludwig von Schl?zer(1735—1809)于1781年提出,用来指代民族语属于亚非语系闪米特语族的人群,灵感来自《圣经》诺亚的长子Shem(闪)。 闪米特人不是单一民族,而是包含了母语属性有关联的一群民族,并且这些民族的亲疏关系尚不明确。 根据闪米特诸教经书《圣经》,亚伯拉罕(阿拉伯语发音为易卜拉欣)有两个儿子:以实玛利和以撒。以实玛利(阿拉伯语发音为易斯玛尼)是亚伯拉罕和结发妻子撒拉的侍妾夏甲生的儿子。 《古兰经》认为他是阿拉伯人的祖先。亚伯拉罕与结发妻子撒拉生了以撒,以撒又有两子──雅各(后改名以色列;阿拉伯语发音为叶尔孤白)和以扫(后改名以东)。 据《圣经·旧约》记载,雅各是犹太人的先祖,犹太教认为旧约是上帝和“以色列之子孙”的圣约;以扫和以实玛利的女儿结婚,是阿拉伯人的祖先。这一点和《古兰经》中不一样。 闪米特语族根据约瑟·格林堡广为人接受的分类,也包括了阿卡德语,巴比伦的古语,埃塞俄比亚的官方语言,埃塞俄比亚与阿拉伯人的官方语言,最广泛的当代闪米特语,阿拉米语,耶稣的母语,迦南语,吉兹语,埃塞俄比亚古卷的古语,希伯来语,腓尼基语,语,阿拉伯语,还有今时今日包括马里语,只有阿拉伯半岛南部少数人还在使用的古萨巴语。 值得注意的是,巴巴里语,埃及方言,古埃及语,豪萨语,索马里语,与很多北非与中东地区的相关语言并非闪米特语,而是在一个更大的闪含语系之内,闪米特语是当中的一个子群。其他古代或现代的中东语言如亚美尼亚语﹑波斯语﹑库尔德语﹑土耳其语﹑苏美尔语和努比亚语——都不是闪含语系的一员,甚至全无关系(或者,更确切一点说,是关系更加遥远),(注:前三种语言是印欧语系的语言)。 古希伯来人在圣经中对各民族来由的记载,凡文化与语言上跟他们接近的种族即被认为是闪的子孙。反之,希伯来人的敌人经常被他们认为是含的后代。在创世记10:21-31中,闪的儿子是以拦(埃兰Elam)、亚述(Asshur)、亚法撒(Arphaxad)(亚伯拉罕的祖先)、路德(Lud)与亚兰(亚拉姆Aram):被认为是亚述人、巴比伦人、迦勒底人、塞巴人、希伯来人与阿拉姆人的祖先,其语言有着紧密的关系,因此他们的语言都被纳入闪米特语族中。值得注意的是,迦南人与亚摩利人的语言同样为闪米特族语,但在圣经中被认为是含的后代。反之,闪在圣经中同样被认为是埃兰人的祖先,而埃兰语并非闪语族的一支。 至公元前三千年初,按语言明显地分为东、西两大支:东闪米特人生活在两河流域的北部,操阿卡德语,在与苏美尔人接触中吸收、融化了对方的语言。自公元前三千二百年至公元初,其代表为阿卡德人、巴比伦人、亚述人。按现代分类法,此支称“闪米特北支”。 西闪米特人又分三个分支: 西北支(现称闪米特北中支),系指分布在巴勒斯坦、叙利亚、美索不达米亚北部的各民族,最早的代表为阿摩里特人、迦南人、乌加里特人,约在公元前二千年后,有腓尼基人、犹太人、阿拉米人、莫阿比特人、亚奥迪人等。 中支(现称闪米特南中支)约在公元前二千年至前一千年,其代表为利希亚尼特人、萨姆德人等,随后统一共称阿拉伯人,阿拉伯人是闪米特人最年轻的一支,起源于阿拉伯半岛。七世纪随着伊斯兰教的兴起,开始了闪米特人的一次大迁移。现分布在埃及、苏丹、摩洛哥、阿尔及利亚、伊拉克、沙特、叙利亚、也门、突尼斯、黎巴嫩、约旦、利比亚、科威特等国,按方言、历史、文化传统和地域可分为47个民族。南支(现称闪米特南支)分布在阿拉伯半岛的南部,古代代表有马闪人、萨巴人、卡塔班人、哈德拉人等, 南支部分曾于七世纪越过红海到达非洲之角,今埃塞俄比亚闪米特各族的祖先。马赫里人等就属这支。从这些记述看,“阿拉伯半岛,可能是闪米特人的摇篮,闪米特人在这个地方成长之后,迁移到肥沃的新月地区(即伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦),后来就成为历史上的巴比伦人、亚述人、腓尼基人和希伯来人。 说阿拉伯半岛是纯粹的闪米特文化的发源地,这是持之有故,言之成理的”,“现在还有两种生存着的民族,可以代表闪米特人,一种是阿拉伯人,另一种是犹太人;在特殊的相貌和心理特征方面,阿拉伯人所保存的闪米特特征,比犹太人要丰富得多”。据此可知创建犹太教和基督教的希伯来人(即犹太人的祖先),首传伊斯兰教的古来氏人(即阿拉伯民族的人),都是闪米特人的后裔。 在中世纪的欧洲,所有亚洲人都被认为是闪米特人的后裔。直至十九世纪,闪米特这个名词仍然局限于历史上使用闪米特语言的民族。这些人被认为是一个与别不同的种族。可是,那时有些反闪米特的种族理论家提出,闪米特人是在之前分裂的种族愈来愈模糊的区别中产生的一群。这种假定的过程被种族理论家哥比诺称为“闪米特化”。 后来,纳粹思想家罗辛堡亦支持这种认为闪米特产生自种族“混乱”的观念,相反,现代科学以基因研究鉴定民族的共有生理遗传,而对闪米特人的分析,显示出他们明显有着同一先祖。虽然还没有找到任何明显的共同线粒体,但巴勒斯坦人、叙利亚人与犹太人有着非常紧密的染色体Y连系,纵使其他民族对它们有着种种的影响(见 Y-chomosomal Aaron)。虽然族群遗传学仍然是一门新兴的科学,它似乎指出了这些人中,有一部份人的祖先来自闪米特中的近东人口(虽然《圣经》中的系谱与此相异)。 随机文章探寻路西塔尼亚号沉船,鱼雷击中致使1200人葬身大海古代沉船南海一号发掘,多达10万件宋代文物(历史瑰宝)最紧张的高空定点跳伞,英国狂人开伞慢1秒险摔死揭秘沙尘暴多发于什么季节,沙尘暴的天气符号图标是怎么样的重型猎鹰火箭的运载能力全球第一,能将特斯拉送到火星轨道迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!