青团是一种非常美味的小吃，喜欢吃青团的人非常多，并且青团一般只在清明前后会出现在市面上，但吃青团也是有一定讲究的，那么青团的禁忌？哪些人不能吃青团？
青团的禁忌
正常情况下来说，青团主要是由艾草和糯米粉制成的，这些食材并没有什么明显的副作用，对于人体来说，适量进行食用，也不会对人体的健康造成威胁。 但由于糯米粉中含有大量的淀粉以及膳食纤维素，这些物质在人体中比较难被消化，食用过可能会加重人体肠胃负担。 其次就是艾草属于一种中药材，具有一定药性，过量食用容易导致人体出现亏损，因此食用青团一定要适量，不宜食用过多。主要有以下注意事项： 1、青团中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，变凉之后要加热再吃。 2、青团最好与竹笋或马兰头一起吃，这样可以加快青团的消化和营养的吸收。 3、青团不要和肥肉混吃，因为糯米难消化，与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担。 4、青团最好与有助于消化的食品一起吃，这样可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担。
哪些人不能吃青团
老年人和小孩不太建议吃青团，实在要吃，一定要控制量，吃一个尝尝即可。因为制作青团的主要材料是糯米，黏性大，是一种不好消化的食品。老年人和小孩这两类人群，消化功能都不太好，一个是因为年龄增长消化能力弱，一个是消化能力还没发育成熟。吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。制作青团的主要材料是糯米，糯米黏腻，有些难消化，病后消化力弱者忌食，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用更不利于康复。糖尿病人最好少吃或不吃青团，因为糖尿病患者对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。尤其现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。制作青团的主要材料是糯米，糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
青团可以用面粉做吗
可以。青团也称作糯米团子，主要食材是以糯米粉、面粉以及艾草等材料做成的一种小吃，具有较高营养价值，但由于地区差异性，有些地方用糯米粉，有些地方用面粉，但不论哪种，面粉都可以制成青团。
青团可以用木薯粉吗
可以。煮艾草，加碱水保持鲜艳的绿色，同时软化艾草。水烧开，放入艾草，两三分钟即可。切碎或者捣碎或者用破壁机之类撵成泥状，我没有工具，只能切成碎状，口感略有粗糙，但也有艾草的拉丝状。加入糯米粉，木薯粉，糖，木薯粉配比是为了减少糯性，事实证明，冷了吃也很有嚼劲，不需要加热吃。揉成团，模具涂油，或者垫上烘焙油纸，防止粘黏。蒸12分钟左右，看青团大小。蘸糖吃更加。冷了吃也可以。
艾草青团糯米粉和粘米粉比例 青团用艾草还是青汁好
艾草青团糯米粉和粘米粉比例？马上就是清明节了，清明节的时候有吃艾草青团的饮食传统，我家今年准备自己做艾草青团吃，艾草青团糯米粉和粘米粉比例是怎么样的呢？下面一起来看看吧！ 艾草青团糯米粉和粘米粉比例 艾草青团可以用纯糯米粉做，也可以添加粘米粉进行制作，糯米粉加粘米粉的制作过程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的。 糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的制作过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连性，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人，而消化能力不是很好的人，可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。 艾草青团的艾草长什么样 制作艾草青团的艾草是使用的艾草的嫩芽进行制作的，艾草，又称萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾、灸草、医草、黄草、艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气，因此制作出来的艾草青团味道清新可口，营养价值也比较的高。 做青团的艾草和艾草是一种吗 是同一种。 不过，做青团的艾草是使用的新鲜艾草的嫩尖进行制作的，艾草的嫩尖柔软可口，很适合用来制作青团，一般情况下，是在春天清明节的时候进行青团的制作，这样的话，青团味道会比较的可口，而且春天吃植物是比较应季的。 青团用艾草还是青汁好 一般用艾草。 青团不仅是地方小吃，也是清明节的传统食物，一般情况下，人们会在清明节的时候食用青团，用青汁制作的青团从外观上和艾草制作的也差不多，但是口感上会差很多，如果是尝鲜的话，也可以试试用青汁制作青团。
清明节吃什么传统食物，清明节必吃的9种食物 青团/馓子
清明节是我国一个重要的传统节日，人们在这一天会祭祖扫墓、踏青等等。大家除了要了解清明节的来历和风俗之外，还可以看看清明节吃什么传统食物，尤其是清明节必吃的9种食物：青团、清明螺、馓子、鸡蛋、薄饼、芥菜饭、艾粄、暖菇包、子推馍。清明节必吃的9种食物1、青团江南一带有吃青团的风俗，将“浆麦草”捣烂取其汁液，用汁水和糯米粉拌匀，做成面团。里面的馅用糖豆沙，包好之后上锅蒸熟即可，非常好吃。2、清明螺清明时间是吃螺蛳的好时候，这个时候的螺蛳最丰满、肥美，还有“清明螺、抵只鹅”的说法，用来当下酒菜巨香。3、馓子（sǎn）是一种油炸食品，大家平时在一些小吃街有看到过，不管是不是清明节都可以吃到，南北方的馓子不同，北方馓子用麦面为主料；南方馓子较为细致，用米面为主料。4、鸡蛋清明节吃鸡蛋，保佑一整年都有好身体，这个习俗是从寒食节流传下来的。除了可以吃鸡蛋，还可以“画蛋”，将鸡蛋画的五颜六色，可以吃。还可以“雕蛋”这个仅供玩赏。5、薄饼在闽南多数地区还有这样的风俗习惯，一家人在扫墓之后聚在一起包薄饼吃，里面包裹的是应季蔬菜，至少需要十几种食材，非常美味。6、芥菜饭闽东各地都有吃芥菜饭的风俗，据说每年的二月二吃了芥菜和大米混在一起出书的芥菜饭，可以终年不长疥疮。7、艾粄（bǎn）有句老话是，清明节前后吃艾粄，一年四季都不生病，这是客家人清明必备的传统小吃，将新鲜的艾草煮熟，剁成泥，用煮艾草的水煎糯米粉和匀，包上芝麻、花生、眉豆等馅料，上锅蒸熟即可。8、暖菇包泰宁的传统特色小吃，南方用的是新鲜鼠曲草为原料，做的像包子。北方用的是暖菇粉，做的比较像饺子。吃的就是新鲜。9、子推馍子推馍又叫老馍馍，男人吃圆形的“子推馍”；已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘吃“抓髻馍”。里面包鸡蛋或红枣，四周还会贴上面花，面花的形状有燕、虫、蛇、兔或者文房四宝。
