茼蒿，中药名。为菊科茼蒿属植物蒿子杆ChrysanthemumcarinatumScbousb.和南茼蒿ChrysanthemumsegetumL.的茎叶。植物蒿子杆，吉林省有野生，其他地区栽培；植物南茼蒿，我国南方各省做蔬菜栽培。具有和脾胃，消痰饮，安心神之功效。主治脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热不安。 功效作用功能和脾胃，消痰饮，安心神。主治脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热不安。用法用量内服：煎汤，鲜品，60～90g。相关论述《本经逢原》：“茼蒿气浊，能助相火。禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。《千金》言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。”临床应用临床应用药膳食疗：茼蒿炒肉丝：功效：健脾滋阴、消肿解毒。原材料：茼蒿嫩茎叶250g，鲜猪肉100g，料酒、精盐、味精、酱油葱花、姜末各适量。做法：将茼蒿去杂、洗净，入沸水中焯一下，捞出挤干水后切段。猪肉洗净切丝，将料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、少量的水淀粉放入碗内搅成芡汁。锅烧热，倒入适量植物油。再下肉丝煸炒，倒入芡汁，炒至肉丝熟而入味，再投入茼蒿炒至入味，出锅即成。用法：佐餐食用。相关配伍1、治热咳痰浓，鲜茼蒿菜90g。水煎去渣，加冰糖适量熔化后分2次饮服。（《食物中药与便方》）2、治高血压性头昏脑胀，鲜茼蒿菜1握。洗，切，捣烂取汁。每服1酒杯，温开水和服，每日2次。（《食物中药与便方》）3、治烦热头昏，睡眠不安，鲜茼蒿菜、菊花脑（嫩苗）各60～90g。煮汤，每日2次饮服。（《食物中药与便方》）加工炮制采收加工春夏季采收，鲜用。植物学信息植物种属菊科茼蒿属植物蒿子杆和南茼蒿。形态特征1、蒿子杆：光滑无毛或几光滑无毛，高20～70厘米。茎直立，通常自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶倒卵形至长椭圆形，长8～10厘米。二回羽状分裂，一回深裂或几全裂，侧裂片3～8对。二回为深裂或浅裂，裂片披针形、斜三角形或线形，宽1～4毫米。头状花序通常2～8个生茎枝顶端，有长花梗，并不形成明显伞房花序，或头状花序单生茎顶。总苞径1.5～2.5厘米。总苞片4层，内层长约1厘米。舌片长15～25毫米。舌状花瘦果有3条宽翅肋，特别是腹面的1条翅肋伸延于瘦果顶端并超出于花冠基部，伸长成喙状或芒尖状，间肋不明显，或背面的间肋稍明显。管状花瘦果两侧压扁，有2条突起的肋，余肋稍明显。2、南茼蒿：光滑无毛或几光滑无毛，高20～60厘米。茎直立，富肉质。叶椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，边缘有不规则的大锯齿，少有成羽状浅裂的，长4～6厘米，基部楔形，无柄。头状花序单生茎端或少数生茎枝顶端，但不形成伞房花序，花梗长5厘米。总苞径1～2厘米。内层总苞片顶端膜质扩大几成附片状。舌片长达1.5厘米。舌状花瘦果有2条具狭翅的侧肋，间肋不明显，每面3～6条，贴近。管状花瘦果的肋约10条，等形等距，椭圆状。花果期3～6月。蒿子杆分布区域1、蒿子杆，吉林省有野生，其他地区栽培。2、南茼蒿，我国南方各省做蔬菜栽培。 黄芥末酱有水可以继续食用，但需要注意保存环境，避免过长时间保存。黄芥末酱的保质期通常在开封前为6个月左右，在冷藏状态下开封后大约可以保存1-2个月，使用前应该仔细查看包装上的保质期和储存建议。黄芥末酱有水还能吃吗黄芥末酱出水了是芥末时间长了被空气稀释了，空气水分进入了，导致黄芥末效力衰退发生质变生出霉菌了，黄芥末还是倒掉健康第一。黄芥末酱的保质期是多长时间日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。黄芥末酱和芥末酱有什么区别黄芥末和绿芥末的区别在于原料和颜色。一般来说，黄芥末酱是由成熟的芥末种子制成的酱，而绿芥末酱是由芥末植物的根制成的酱。其实，黄芥末才是真正的芥末，历史悠久，吃起来很正宗。绿芥末不是真正的芥末，而是一种调味品。一般来说，黄色的芥末是中国产的，相对温和、芳香，而绿芥末是日本的则辛辣甚至略甜。黄芥末酱和什么酱搭配黄芥末酱可以搭配热狗和汉堡,也可以制作成蜂蜜芥末酱,美式黄芥末酱可以和洋葱末美乃滋一起做沙拉酱。