网上流传着一个说法,叫做“菜不过三口”。
指皇帝吃饭时,每道菜最多只能吃三口。

嗯,就是下面这种场景。
到了吃饭,不,进膳的时候。
皇帝一声吆喝,不,一声令下,餐桌上瞬间摆上几十道热腾腾的美味佳肴。
皇帝胃口大开,提起筷子,对着一碗红烧猪蹄子就开吃。
一口、两口、三口,吃完三口后还想下筷——咦,怎么连猪蹄子带碗都不见了? 原来,站在一旁服侍皇帝进膳的,心情紧张地盯着皇帝和菜肴。
一边盯着还一边数数。
一二三,等到皇帝吃完第三口猪蹄子,立即以迅雷不及掩耳之势将这碗红烧猪蹄子撤下去。
这样,皇帝想吃第四口猪蹄子,也是万万不能了。
为什么会出现这种情况呢?据说,是因为清朝后宫规定,不能让任何人知道皇帝在食物上的喜好,以免有人在饭菜里下毒。
皇帝对一道菜吃三口以上,说明他喜好吃这道菜。
如果刺客在这道菜上做文章,那就遭了。

所以,一定不能让皇帝对一道菜吃三口以上;吃完第三口就要迅速撤走,而且两个月内不会出现在皇帝的餐桌上。
这是真的吗?当然不是真的。
如果你穿越回清朝,当了一名服侍皇帝进膳的太监,真的撤去皇帝吃了三口的菜肴,你就麻烦了。
遇到不太讲究吃饭的皇帝,挨一顿训斥是少不了;遇到皇帝这种暴脾气,项上人头还保得住的话,就算你运气好。
事实上,翻阅史料,不管是《清实录》《》,还是《大清会典》《起居注》,都找不到皇帝只吃三口菜的记录。
我们知道,在历朝历代中,清朝宫廷生活的记载最为详细,资料保存最为完备。
对于这些官方记录里都找不到的事情,唯一的解释只能是:纯属虚构。
其实,皇帝喜欢吃什么菜肴,在宫廷里面并不是什么秘密。
雍正皇帝喜欢吃肉末烧萝卜;皇帝喜欢吃鸭肉和豆腐,还对冰糖炖燕窝情有独钟;皇帝喜欢吃槟榔,北方不产槟榔,他还曾特意在奏折中,用朱批写明让粤海关监督时常送一些过来;道光皇帝喜欢吃炒鸡蛋……我们也从没听说有刺客在这些菜肴和零食中下毒。
因为,这种做法很傻。
皇帝使用的餐具,都是银质的。
古代科学技术水平不高,制作毒物时往往残留有硫、砷等重金属。

当这些硫与砷的残留物与银接触时,会发生化学反应,分别反应生成硫化银和砷化银。
硫化银和砷化银的颜色都是黑色。
这样一来,毒物不就显露原形了? 除了用银质餐具防止刺客下毒,宫廷还设置了一道“人肉防线”。
清朝末代皇帝溥仪,写过一本回忆录《我的前半生》,记忆了他当年在皇宫里的生活,里面提到了皇帝进膳的场景:“每个菜碟或菜碗,都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的,并且为了同样的原因,菜送来之前,都要经过一个太监尝过,叫做‘尝膳’。
” 意思是说,皇帝吃的每一道菜肴,都曾经被太监舔过? 这倒不至于,太监会准备专门的试吃工具,不会直接就在菜肴里动嘴。
总之,皇帝要防止别人下毒,有很多办法,不会采取“菜不过三口”这种既遭罪、又浪费的做法。
与网文流传的说法相反,服侍皇帝进膳的太监不但不会阻止皇帝用膳,反而会精心记录皇帝的用膳细节,研究皇帝的口味,如喜欢吃咸豆花还是甜豆花,喜欢先喝汤再吃饭还是先吃饭后喝汤,以便改进膳食制作,争取做出皇帝更喜欢的菜肴。
到了后来,为了更好地满足皇帝的口舌之欲,宫廷在御膳房之外,还给皇帝准备了一个小厨房,开小灶。
皇帝可以随意选择膳食品种,想吃就吃。
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出乎意料:清代法律规定帝王每年要亲自扶犁耕地
导读:在古代,龙抬头的时候,亲自犁田,确有其事。明清时,皇帝每年都要亲自到自己的一亩三分地里躬耕一番,以给天下百姓做一个重视农业生产的榜样。当时,明清皇帝都有自己的“自留地”——“一亩三分地”。那么,这“一亩三分地”到底是怎么来的呢?原来,在明清时的祭农之礼已十分完备。每年皇帝都要到京城的先农坛祭祀先农,然后再到观耕台前的亲耕田进行示范性耕耘,以完成对先农崇祭的全过程。皇帝亲耕的田地,据说在周代时是“千亩”,也许是怕皇帝累着了,后来才变成了“一亩三分地”。 中国是个农业大国,一直十分重视农业生产。从大舜时就有用象耕田的记载,战国时说:“先王者,为民兴利除害,故天下之民归之。所谓兴利者,利农事也;所谓除害者,禁害农者也。”《礼记》记载,周时已开始这种祭祀先农的“耕礼”,叫“耒礼”,是封建社会十分神圣和重大的国典。清代从皇帝时延续了明代的“耕礼”的仪式,“顺治十一年(1654年)二月,朝日于东郊。始行耕藉礼。定每年仲春亥日行耕藉礼。”也称之为皇帝“亲耕”。皇帝把“演耕”(即亲耕)作为法律固定下来,于每年春季都举行“演耕”之礼,亲自率领三公九卿和诸大臣扶犁耕地。有一幅《皇帝祭先农图》描绘的就是皇帝亲自扶犁,另有六大臣身着蓑衣也扶犁而行,还有24个60岁以上的老年农夫,也着蓑衣扶犁而行。这幅画真实纪录了当时的皇帝亲耕的场面,以及四周围观的王公大臣。 也可以说,皇帝耕田基本上就是作秀,并且还有一套严格程序。明代时,皇帝右手扶犁、左手执鞭,往返犁地4趟;清代时改为往返犁地3趟,名曰“三推三返”。皇帝亲耕完毕,就登上观耕台观看王公大臣们耕作了。据《宛署杂记》记载,每次“圣驾躬耕”,地方政府都要筹备至少一个月时间,搭建一座巨大的耕棚,供皇帝和大臣们休息,要为他们精心准备膳食,还要找数十名经验丰富的老农进行礼仪培训。皇帝的耕田必须是筛过的细土,以便让皇帝犁起来能省些劲儿。 有意思的是,二十年(1815年),亲耕时,碰巧所备耕牛不驯服,让嘉庆皇帝无法驾驭,御前侍卫十余人上前帮忙,才勉强耕了三个来回。为此,嘉庆皇帝大怒并发了上谕:“耕藉为劭农大典,顺天府供备牛只,平时不勤加演习,玩忽从事。著将专司供办之大兴县知县沈守恒、宛平县知县张洽俱先行革去顶戴,交部严加议处;顺天府府尹费锡章系专辖之员,著交部严加议处……所有此次一切例赏,概行停给。”本来是皇帝亲耕自己没秀好,却让手下的人都倒了霉。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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