在菜场买菜的时候经常把莴笋叶和油麦菜傻傻分不清楚,到底油麦菜和莴笋叶之间有什么分别?这两种是不是同一种蔬菜?
油麦菜和莴笋叶的分别
油麦菜和莴笋叶他们它们两个在外形、生长环境以及营养价值三方面均有不同之处
1、油麦菜叶片细长平展,茎部短缩,莴笋叶子宽大叶片呈皱缩状。
2、油麦菜耐热、耐寒,喜湿润,莴笋偏爱冷凉气候。
3、相比于莴笋叶,油麦菜的营养价值更高,能为人体提供更多营养成分。

油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜
这两种不是同一种菜
油麦菜
油麦菜,别名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。
莴笋叶
菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,本来莴笋叶更有营养价值。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数10倍,维生素B1含量是茎的2倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

油麦菜和凤尾是一个菜吗
凤尾菜是油麦菜。因为它的外形酷似凤尾,所以有人就叫它凤尾菜。油麦菜,叶子显示长披针形,色泽淡绿,质地脆嫩,味道非常鲜嫩、清香,具有独特的风味,含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分。有“凤尾”之说。

油麦菜和莴笋是什么分别
1、品种分别
虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物,莴笋种植古代较悠久,我们小时候经常吃到,是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜,它是叶用莴苣的一个变种,叫长叶莴笋,由于叶片较长,营养价值高,在市面上较受欢迎,已经逐渐取代莴笋。
油麦菜和莴笋的分别
2、外形分别
它们从外形极易分辨出来,它们的叶片还是不一样的,油麦菜是长叶莴笋,所以它的叶片比较细长,而且表面比较光滑,颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了,而且表面有很多的经脉突出,凹凸不平,而且叶片也没有油麦菜的长,颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反,油麦菜的茎干短而细,一般不会食用,而莴笋的茎干长而粗壮,还可以食用。
油麦菜和莴笋的分别
3、口感分别
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋吃起来就没有那么爽口了,还有一丝丝的苦涩味,如果错过最佳的食用时间,叶片老化,这些苦涩会更浓,而莴笋的茎的味道脆爽。
油麦菜和莴笋的分别
4、营养分别
油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的分别,油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分,比生菜还要高,具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素,能缓解眼睛疲劳,对防止夜盲症有不错的疗效。
莴笋叶能蒸包子吃是真的吗?没焯水会发苦
莴笋叶在食材界是一个很可怜的存在,它看上去好像是莴笋买一送一的产品,因此很多人对它很不重视,下面5号网小编带大家来看一下莴笋叶能蒸包子吃吗?莴笋叶能蒸包子吃吗不建议莴笋蒸包子吃。第一,如果当作馅料的话,莴笋叶是叶绿色很高的蔬菜,很容易菜色变化,口感也会受到营养。第二,莴笋叶菜茎比较粗硬,即使剁碎了也不适合包包子。第三,莴笋叶有天然的苦味,如果不焯水就会发苦,所以如果真的很想包进包子里,最好要焯水。莴笋叶如何做好吃1.莴笋叶切碎,找一个小盆放进去2.撒上面粉拌匀,保证菜上都裹着面粉3.放在笼布上隔水蒸,等锅上汽后再蒸20分钟就可以关火4.蒸熟之后乘到小盆里,将蒜捣成蒜泥放在表面5.将油烧热,浇在蒜泥和麦饭上6.放入十三香,盐和鸡精拌匀就大功告成啦看起来其貌不扬,但吃起来绝对好吃!莴笋叶的营养价值1、莴笋叶含丰富维素A,多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。2、当作一种凉性植物,莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能,能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能,对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季,炎热酷暑,人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,吃点苦味食物 莴笋叶子有点淡淡的苦味可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲。4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用,常食莴笋叶可以舒缓情绪,有助睡眠。5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效,这就能减少对心血管的压力,适宜高血压和心脏病患者食用。6、莴笋叶热量很低,营养比较均衡,适宜减肥期间食用。莴笋叶的家常食谱制作莴笋叶炒豆腐的食材:1.莴笋叶300克,去除老叶、坏叶,挑选新鲜的嫩叶,洗净备用;2.老豆腐150克,切成1厘米左右的小方块。莴笋叶炒豆腐的做法:将洗净的莴笋叶焯水,焯水时锅中倒入一点盐和数滴食用油,可以使莴笋叶颜色保持翠绿。焯水后用冷水稍微浸泡清洗一下,沥干水分装入盘中。将焯好的莴笋叶切成1.5厘米左右的小段,备用。炒锅倒油烧热,下入切好的莴笋叶和豆腐块,翻炒一下,然后,加入适量的盐、味精,调味炒匀,清香爽口的莴笋叶炒豆腐就做好了。炒莴笋叶时,可根据人数及个人口味,对食材的量做调整;也可调整食材,用冬笋、豆腐干、虾皮、油豆腐、榨菜等和莴笋叶一起炒。
油麦菜孕妇可以吃是真的吗?油麦菜对孕妇有什么好处
在怀孕的时候营养肯定不能少的,但是顿顿吃肉总是不太好,还是要荤素搭配才行。油麦菜因为营养价值丰富所以就有了“凤尾”这一说,那么在怀孕的时候可以吃凤尾吗?油麦菜孕妇可以吃吗在怀孕的时候是可以吃一些油麦菜的,油麦菜不会对孕妇的健康产生影响。在怀孕的时候还可以吃一些白菜、小白菜、包菜等常见的蔬菜,这些蔬菜都可以补充身体的营养,还可以改善便秘的情况。油麦菜对孕妇有什么好处孕妇是可以吃油麦菜的,特别是对于肠胃功能比较弱的孕妇来说,适当吃油麦菜能够帮助肠道蠕动,促进食物消化缓解便秘症状。油麦菜中含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及矿物质,经常吃油麦菜的不但能满足人体所需营养,对胎儿发育也比较有利,所以,孕妇吃油麦菜是很有好处的。而孕妇食用油麦菜的好处具体可分为以下几点:1、缓解便秘:孕妇受到雌激素和孕激素的影响,在孕期肠道蠕动有所减慢,胃排空所需的时间也会延长,由此很容易出现便秘现象。油麦菜中含有丰富的膳食纤维,能够帮助肠道蠕动,可以缓解孕妇便秘情况。2、补钙:胎儿在子宫内发育的过程中需要大量钙质,这些钙质都是从母体中吸收而来的,孕妇若不注意补钙不但出现腿抽筋的现象,还会影响胎儿的发育。而油麦菜中含有丰富的钙,孕妇吃油麦菜既能缓解腿抽筋现象,还能补充胎儿发育所需钙质。3、改善睡眠:不少孕妇在怀孕时都会出现睡眠质量较差、神经衰弱等情况,而油麦菜具有安神、辅助治疗神经衰弱的功效,孕妇每天睡觉前喝一杯油麦菜汁,可以起到改善睡眠质量的作用。油麦菜中含有丰富的营养物质以及膳食纤维,所以孕妇吃油麦菜是很有好处的,不但能补充钙质满足胎儿发育所需,还能缓解便秘和改善睡眠。与此同时,孕妇食用油麦菜一定要吃新鲜、干净的,并注意烹饪方式,保证炒熟后再吃,以免引起肠胃不适影响母婴健康。油麦菜吃多少量为好人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。所以在食用油麦菜时,可以将量控制在这个范围内,同时也可以搭配其他食材一起食用,这样会更有营养 油麦菜的做法有很多,但是最常见的就是清炒,这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养,而且还少油低脂。油麦菜吃多了有什么坏处油麦菜吃多了将会导致脾胃虚寒,所以脾胃不是很好的朋友不要吃油麦菜,油麦菜还具有一定的食疗作用,可以降低胆固醇,治疗神经衰弱等作用。油麦菜里面的维生素C含量是非常高的,可以用来治疗坏血病,预防动脉硬化等作用。