中元节到了,农村里通常会吃鸭子,有什么方法去鸭毛又快又方便?
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中元节到了,农村里通常会吃鸭子,我们也不例外,根据多年宰杀鸭子的经验,我介绍几个去除鸭毛又快又方便的小诀窍给大家。

在教会大家拔除鸭毛之前,我先给大家说说中元节为何要吃鸭子?中元节是祭祖节,我们地方叫“鬼节”,就是给阴曹地府的灵魂过节。而民间祭祖认为鸭子比鸡做贡品更好些,真相是鸡会飞,还有爪子会刨地,担心鸡会把给老祖宗祭拜的金银财宝给刨走了,拍拍翅膀就飞了,怕祖宗吃不到。

而鸭谐音为“压”,吃鸭子既可以给活着的人压压惊,压财富,还可以压住鬼魂,于是,中元节农村人都要吃鸭子。 自家养殖的鸭子好吃但是特别难拔毛,尤其在中元节前后正是鸭子换毛的时期,那些细细密密的小绒毛真是特别难拔除。

有什么好办法呢??我们可以运用一些生活中的经验和小窍门来解决这个问题。 1、冷热水交替。鸭子宰杀以后,快速用冷水把鸭子毛弄湿,尤其是那些细细密密的小绒毛一定要浸湿掉,随后用热水烫,注意热水的温度不要到100度左右,最好在70度至75度之间,太烫的水容易让鸭子毛孔收缩,反而不易拔除鸭毛。

2、热水里加盐。步骤同方法1,只是在最终烫鸭子的热水中加入适量的盐巴,反复翻烫一会后,趁热赶紧拔毛,很容易拔除鸭子小绒毛。 3、给鸭子灌酒。宰杀鸭子前,我们经常会给鸭子灌一小杯白酒或者黄酒,这样做的好处除了好杀鸭子,最主要的是可以让鸭子毛孔舒张开来,拔鸭毛的时候也容易些。

4、用松香。我们山区山林中有大片大片的松林,于是就会有人家把松香捡拾回家,等杀鸭子的时候遇到换毛难拔毛的鸭子,就会把松香炼化后浇在鸭身上,等冷却后剥掉即可。 5、用石蜡。有些人家为了快速去除鸭毛,在鸭子宰杀后,把大毛去掉,泡入熔化后的腊液中拿出,等冷却后剥掉石蜡。

6、用沥青。步骤同方法5和6,在家禽市场中,为了以最快速的方式去鸭毛,好多卖白条鸭的商贩最喜欢采纳这种方法,但是我个人不主张。因为沥青含有一定的毒素,再加上高温,难免会对人体产生危害,所以不建议使用。 除了以上几个小窍门外,你还有更好的去除鸭毛的好方法吗??欢迎关注花腰妹一起交流!
其他网友观点我们家提前吃了,昨天中午刚吃的,由于父母都在镇上和县城工业园的工厂上班,没有时间捣鼓鸭子自己做,于是直接从镇上买了一只烤鸭,由于最近蔬菜、鸡蛋和肉类都在涨价,鸭肉也出现了上涨,一只烤鸭价格已从之前17元涨到了18元!不过买现成的鸭肉吃,还算可以,不用自己瞎折腾的费心费力去烹饪了!
而对于中元节,本来在我们这边没有固定的日子,一般农历七月里哪天都可以回家上坟祭祖,不需要等到农历七月十五这天!例如农历七月初七是七夕节,按理说是中国版的情人节,但在农村大家谈论更多的风俗是牛郎织女、夜晚看星星,而七夕节这天也有一些农村人会上坟祭祖,因我们家房前附近是一处坟场,那天就听到几场哭坟的!

一、农历七月或中元节吃鸭子的真相:至于农历七月或七月十五“中元节”为什么会吃鸭子,我感觉会有几方面真相,具体表现为:一方面,农历七月是鬼月,这时会鬼门大开,离世的亲人会回家探望,但老人认为鬼魂与水同为阴,并不能过奈河,于是希望通过吃鸭子帮故去的亲人渡河回家来!另一方面,“鸭”与“压”谐音,也是希望通过吃鸭子方式可以压住鬼月期间的魂魄,不被打搅侵犯!
然而现实真相却是与鸭子的上市旺季有关,一般农历七月或中元节前后是人们回家上坟祭祖的时候,往往就会带动地方经济活动,尤其是祭品的热卖,而过去这期间也是鸭子上市旺季,因而可能是一些商家的促销方式,进而形成了农历七月或中元节时吃鸭子的传统风俗!

二、鸭子去毛的一些方法:记得小时候,家里也有养过鸭子,那时候吃鸭子往往得自己宰杀去毛,会比较繁琐一些!毕竟鸭毛很难去除干净,尤其是鸭头部位会有很多细小绒毛!记得那时候大人宰杀鸭子后,会先用刚打的凉水浸泡一下,然后在烧热未烧开的锅水里加一点盐或碱面,并将鸭子扔锅里烫一下,这样很容易后续拔除鸭毛了!
如果感觉鸭子皮肤上还是有一些细小绒毛没有拔除干净,可以用白酒涂抹鸭子表皮上,帆叶网,然后在火轻轻火燎一下,往往可以去除大部分。另外,有些人也会有一些残忍极端的方法,一般在宰杀鸭子前会给鸭子灌酒,可能是希望酒精刺激其血液循环而令表皮毛孔张开,这样宰杀后再用以上热水烫的方式就更容易清除细小的鸭毛了!
事实上,现在去镇上买鸡鸭时,可以买那种已经捕杀完成的白条鸭,往往不需要自己再费心费力的去毛过程!另外,也可以直接从肉食店买现成的熟鸭肉,往往更省事便捷!(以上仅为个人见解)
其他网友观点剥皮,杀鸭后直接剥皮。这样最快,最省事。千万不要用沥青来粘,含重金属有毒!
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