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蒸馒头没有油纸可以用什么替代 蒸馒头没有油纸怎么办

时间:2023-08-06来源:网络作者:小白

我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法比较多,口味比较丰富,吃起来香软可口,深受人们喜欢,很多人都会在家蒸馒头吃。很多人蒸馒头都会放油纸,那么蒸馒头没有油纸用什么代替呢?下面让我们具体来看看吧!

蒸馒头没有油纸可以用什么替代 蒸馒头没有油纸怎么办1

蒸馒头要垫油纸吗

一般我们蒸馒头的时候,如果想要做的精致一些而且底部很好看的话,可以在底部垫一层油纸,这样做出来的蒸馒头不仅底部很好看,而且放一层油纸的话能起到不和蒸盘粘连的效果。因为我们一般在家中蒸馒头的话都是用的铁的蒸盘,这样我们做出来的时候因为上面有无数的小孔,可能会觉得不要美观,所以这一层油纸还是很有作用的。

这里面的油纸有点类似于做纸上烧烤的那种油纸,稍微再涂一点油就能起到防止粘锅而且还能保持底部比较完整的效果。这样加上油纸之后,馒头做出来的味道还确实很不错。

蒸馒头没有油纸怎么办 用蒸布代替

我们可以用蒸帘上的蒸布来替代就可以,我们老一辈在蒸馒头的时候也没有很专业的油纸,但是蒸出来的馒头也是比较完整而且诱人的,那时候用的就都是蒸帘,所以我们做的时候加上蒸帘就没什么问题了,但是这个蒸帘我们也要提前处理下,可以在蒸帘上面涂抹一层食用油,这样即使等着馒头在蒸熟的过程中还会变大,但是我们做馒头的时候因为蒸布上涂抹了食用油,发面之后的馒头也不会到蒸布里面去,那么我们做出来的馒头就能保证非常完整了,这样做出来的馒头不仅样式好看并且能保证发面效果还比较好,并且底部也比较完整,一般在家里蒸馒头的时候都是用这样的方法就可以。

植物叶子代替

其实还有一些东西可以代替油纸,也起到相同的作用,并且还是最天然的,他们就是——荷叶、玉米叶、白菜叶等没有毒的植物叶子。

在蒸馒头时,没有油纸,用以上那些的叶子铺在蒸笼上面,作用都一样,并且有的还会留香清香在馒头上,不过这些叶子一定要清洗干净,防止农药的残留。

这些也叶子如果直接往蒸屉上铺不方便,可以先用热水烫一下,或者是煮一煮也都是可以的,然后根据蒸屉的大小,用叶子铺满蒸屉,然后把要整的馒头放到上面就行,这些叶子都是一次性的,为了卫生考虑,不易重复使用。

蒸锅上抹油

另外一个方法就是蒸锅上面直接涂抹食用油,因为蒸布上面要涂上很厚的一层食用油并且要涂抹的比较均匀才可以,这样做出来的蒸馒头效果才好,但是直接将馒头放到蒸锅上面,然后在蒸锅上面涂抹一层食用油的话,还是能起到这样的效果并且做出来的味道依然非常好吃的。所以这样做出来的蒸馒头无论从样式和效果上面也是非常不错的。

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蒸馒头的做法

1.大家都知道我们蒸馒头的时候,第一步就是要先和面,那么和面的话就要放入酵母,按照酵母包装袋上的用量就可以啦,一般情况下,5克的酵母可以和一到两千克的面粉,用温水和面更有利于发酵。首先把酵母放入温水里融化,搅拌均匀以后,放入面开始和面。很多情况下大家是直接到把酵母到到面里边的,如果是做馒头的老手可以这样做,如果是新手建议先融化,因为一般新手来说的话,如果揉的不均匀的话,也会影响发酵的质量,进而影响到馒头的口感。

2.我们发好面以后,接下来就是要揉面。揉的过程非常的重要,我们要使劲的用劲用力去揉,然后揉的时间要长一点儿,要把酵母发酵之后里面的气泡全部都揉出来。直到揉的面团表面非常光滑为止。

3. 揉好馒头以后还要继续去醒发十分钟,才能放锅里去蒸,千万不要省去这一步。

4.蒸馒头冷水下锅,等锅开了之后,一般蒸25分钟就可以啦,根据馒头的大小,时间可以改变长短,蒸好后焖五分钟再掀锅,这样防止馒头塌陷。

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蒸馒头的小窍门

1、在你蒸馒头时,如果面似发又非发的时候,可以在面团的中央挖出一个小坑,倒进一小杯白酒,等待15分钟以后,面就发开了。

2、还有发面的时候如果没有酵母粉,可以用蜂蜜来代替酵母粉,每一斤面粉加入蜂蜜20克左右。面团揉好以后,盖上湿布5个小时就发好了。用蜂蜜代替酵母粉发面蒸出来的馒头松软清香,入口回甜。

3、如果是冬天,室内温度低的话,发面需要很长时间,那么在发酵的时候放入点白糖,发面的时间就会缩短不少了。

4、如果要检查碱量是否刚好,可以在面团切上一块,上面如果有芝麻大小的孔,并且均匀,就说明用的碱量刚好。

5、如果蒸出来的馒头因为放多了碱,变得黄了,可以在蒸馒头的时候,往水里面倒100克的醋,把已经蒸过的馒头再放到锅里面蒸它个10分钟,馒头就可以变白了。

6、在你蒸馒头的时候,往面粉里放一点盐水,可以让蒸出来的馒头又软有白哦!

梦见吃馒头

梦见吃馒头,五行主土,得此梦,主事业中多有小人之征兆,与他人间因金钱之事争吵颇多,则相处作为不安,切莫因金钱之事,与他人有正面冲突,则财运难保之征兆。春天梦之,木克土为财之征兆,主事业中有不利之迹象,求财之人,多为他人所影响,财运难得。夏天得此梦,火土相生,乃事业中多可有躁动,年轻人得此梦,血气方刚之人,半吉半凶之征兆,如能把握机遇者,事业多可有作为,若非与他人间坦诚相待,事业不利。秋天梦见吃馒头,金土相生者,乃是与他人相处良好,生活有好运之事,彼此间因金钱有斗争者,则事业有不利之征兆。中年女子得此梦,生活有不安之迹象,求财多被他人所利用,则得此梦应真诚待人,事业可得,固执之人,财运难保,生活不安。

李蟠扛一麻袋馒头参加殿试,帝王说:状元就是你了

今天小编给大家带来李蟠的故事,感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。 众所周知,制度是中国古代选官制度的一大创新,自开创并经发展完善后,科举逐渐成为中国古代选拔人才最为重要的制度。从唐高祖武德五年(公元622年)起至三十年(公元1904年),中国千余年科举史上共产生了592名文状元。要知道,历年参加科举的人数众多,总量早已无法估量,而状元从古至今也不过六百人,状元之难得程度可见一斑。 另一方面,自开创殿试以后,状元的评选一般由亲自考察审定,没有足够的才学与本事,肯定无法吸引帝王注意。不过在这过程中,却也有一些靠另类行为吸引皇帝注意的学子。年间就有一位传奇考生,他在科举最后一关的殿试时,虽然表现突出、见解独到,但让最终下定决心,用朱笔勾选其为新科状元郎的,还是他携带36个馒头进金殿赶考一事。这位考生名叫李蟠,字仙李,又字根庵,号莱溪,江苏徐州人,康熙三十六年(公元1697年)丁丑科状元。 在清代,殿试只是对入选者进行排名,并不会黜落举子,能够干掉千军万马并走到金殿策问的殿试,足以说明考生实力。清时殿试通常为一整天,为避免考生因饥饿而发挥失常,同时为节省宫中开支,朝廷特许考生可以携带食物入殿应试。李蟠家中清贫,无法像其他那些家境优渥的考生一样携带各式精美点心入场,于是他想了一个办法,那就是背挎一个大麻袋进宫应试,麻袋里面装的自然不是什么、应考宝典,而是足以充饥填饱的36个白面大馒头。 从宫廷侍卫、主考官到其他考生,眼见李蟠此举都极为惊讶,毕竟整个科举史上都无此夸张之举,虽然有伤大雅,但考场规毕竟对此尚无限制,李蟠最后得愿以偿,扛着白面馒头进了考场。这样以爱既省了钱,又引起考官注意,不得不令人夸赞其行事独特。答卷分发后,李蟠提笔作答,然而他写字虽然工整,但是速度太慢,全场考生都已考完交卷时,李蟠竟然还未写完,甚至掏出馒头一边吃一边慢慢写。 临近黄昏之时,李蟠仍未答完试卷,此时宫门将落,康熙皇帝也终于忙完政务,前来观看举子应试情况。见殿中只有李蟠一人专心审题答卷,康熙皇帝有些生气,以为主考官徇私舞弊,为这名怎么看都寒酸破落的举子开后门,延长考试时间。然而康熙皇帝观看李蟠试卷后,只见李蟠尚未完成的试卷中,对于大清军政、吏治、河防靖条的答对见解独到,条理清晰,符合实际,康熙皇帝由此对李蟠刮目一看,很想看到他的最终答卷,便下令主考官在阅卷完成后将排名结果与李蟠答卷一同呈上。 看完李蟠最终试卷后,康熙皇帝极为满意,当即将他的排名予以擢升,钦点其为新科状元,授修撰。康熙帝后来得知李蟠携带36个馒头入宫应试,也不由得莞尔一笑,称其为“饽饽状元”。和李蟠同科的郎得知其事迹后,甚至在荣恩宴(即琼林宴)上给李蟠写了一首诗:“望重彭城郡,名高进土科。仪容好绛勃,刀笔似。木下还生子,虫边还出番。一般难学处,三十六饽饽。” 李蟠高中状元后入朝为官,不过其仕途却并不顺利,康熙三十八年(公元1699年),李蟠主持顺天府乡试不利,又因《通天榜传奇》一剧牵连,被判充军奉天(今沈阳)。三年后,康熙皇帝出巡奉天,免去李蟠罪责,赐归故里。后来康熙皇帝南巡时,还欲起用李蟠,然而李蟠无意再仕,只得作罢。回到家乡后,李蟠闭门著书,不问世事。六年(1728年)四月病逝,享年七十四岁,埋葬于徐州城南焦山东麓。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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