好久没吃桂花糕了想自己蒸一些解解馋的，但是这个桂花糕蒸出来之后怎么又干又硬的明明是按照教程来的啊！这桂花糕要怎么做才好吃呢？
桂花糕蒸出来又硬又干怎么办
如果你把这个桂花糕弄的太硬了，有一个很简单的解决办法，就是在这里面加一些水加一些水进去的话，它整个效果和味道其实还是会产生一些比较积极的变化的，如果你喜欢的话你就可以用一般来说都挺不错的也可以最大程度的解决掉这个问题。
桂花糕怎么做才好吃
食材清单
粘米粉 180克，糯米粉 75克，黄糖/红糖 10克，干桂花 2-3克，糖桂花 5克，糖粉 40克，水 120—130克烹饪步骤
1.准备好所有食材，将粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀。
2.一点点的加水混合成用手捏成团，手搓成粉的状态。（撒水的时候要注意，别一下倒进去，一点点的来，边倒水边用手搓，很容易就搓散了，直接全部倒水的话就成团了）
3.搓好就是这个状态啦。
4.过筛，多点耐心，慢慢来。
5.过筛好的样子。
6.取100克过筛好的糕粉，加入糖桂花5克，黄糖或者红糖15克，桂花2克混合均匀，记得用手搓啊！不然糖桂花就是一坨了！
7.这是两种粉类，我家没红糖就用黄糖粉代替了。
8.底部垫一层油纸，放上模具，一层白色的糕粉打底。
9.再加一层黄色的夹心
10.剩下的白色糕粉铺上，一定记得别按压，要保持蓬松的状态。
11.上火蒸30分钟取出，撒上一点干桂花再蒸5分钟即可。
桂花糕是发糕吗
其实两种东西并不是一样东西，因为他们的制作方式是有点区别的，发糕的制作方式是以搅拌为主，而桂花糕的制作方式却是以农揉捏为主，而且是要切出正方形的形态，所以他们制作起来还是有点不同，两种东西并不是一模一样的。我们要加以区别。
桂花糕什么牌子好吃
沈大成桂花糕：口感密实糕体紧致，是清甜香味的糕点，不腻口，吃起来还挺清爽的。桂花糕细腻酥软，甜而不腻，且有一股淡淡的清香。米香和桂花香交织，而且很软，甜味不重，纯纯的桂花糕的味道！
五芳斋金桂桂花糕：桂花香味浓郁，特别细腻，口感是糯糯的。入口后先是微微的甜，再有些微微的清香，之后留下满口的桂花清香。寒冬腊月里吃一块，甜甜的感觉心里都暖了！
辉煌桂花糕：桂花糕很酥软，桂花香气很浓，口感细腻清甜，非常可口。甜度适中，入口即化，一次能吃好几块，根本停不下来的节奏！很有小时候的味道，吃一块，心旷神怡。
吴玉源手工糕点桂花糕：闻着有一阵清香，味道甜而不腻，有夹层，夹层里的馅料有果仁有桂花。桂花糕有浓郁的糯米香味，也有很香的桂花香味，吃起来软糯可口，很筋道，有嚼头。是传统的味道！
桂花糕是哪里正宗特产 桂花糕是什么节日吃的
最近看到制作桂花糕的视频感觉好像很好吃的样子，这个桂花糕是属于什么地方的特产？在什么节日是吃桂花糕的呢？桂花糕是哪里正宗特产桂花糕其实是广西省桂林市，江苏南京市的特色美食，他们是当时桂花糕最早的发源地，一直到现在，全国各地的桂花糕制作方法都是来自这两个地方。桂花糕是什么节日吃的中秋节这一天是有吃桂花糕的传统习俗的，并且这种传统习俗绝大部分是在南方地区，主要是因为在中秋节的时候，基本上都是每年的农历8月份，也就是阳历的9月份或者是10月份左右，在这个期间，南方地区有些城市会有很多的桂花树开花，桂花树开花之后，本身香气就非常的浓重，人们会采集这些桂花，制作成各种各样的甜品，甚至用来酿酒，而这个时候吃桂花糕也是非常适合的，因此很多地区就会选择在中秋的时候吃桂花糕代替月饼。桂花糕有多少年历史桂花糕在我们的历史比较悠久了，距离今天已经有300多年的历史了。据传，桂湖的桂花是由杨升庵在月宫中摘下来的，一天，杨升庵睡着了之后做梦，梦见魁星问它要不要上月宫摘桂花，杨升庵答道想，到了月宫之后，杨升庵努力的摘下了桂花，后来，杨升庵考中了状元。等到明朝末年的时候，一个叫做刘吉祥的小贩看到这个故事受到了启发，将摘下来的桂花收集起来之后做成了桂花糕进行售卖，一经卖出之后立即受到了欢迎，很多人都争相购买，后来一些糕点坊将这种糕点不断的提升，因此后世便有了桂花糕这种糕点，而且后来这种糕点经过不断的发展，慢慢的具有多种的样式。桂花糕的寓意和象征寓意：吉祥如意桂花糕是我国的一道传统美食，桂花糕吃起来软糯微甜，口感和味道都很好，过年的时候备一点桂花糕做零食，或者做茶点都很不错，大人孩子都喜欢吃，早上不想做早餐的时候，也可以直接拿来吃，很方便。
桂花糕有酸味怎么回事 桂花糕有酸味是不是坏了
之前买的桂花糕不知道什么原因吃起来是有酸味的，这是怎么一回事？桂花糕出现酸味了是不是不能吃坏掉了？桂花糕有酸味怎么回事是的。桂花糕通常是使用糯米粉制作而成的，糯米粉久置后会发酵，就会发酸，使桂花糕出现酸味。出现酸味的桂花糕通常是不建议继续食用的，桂花糕通常是香甜味的，发酸的桂花糕不仅口感变得不好，做成桂花糕的原材料的物质也发生了改变。桂花糕有酸味是不是坏了这当然是一件很不正常的事情嘞，本来桂花糕吃起来就是会有那种淡淡的甜味，我一般吃桂花糕，如果吃的比较多的话，还会觉得甜得很齁，所以有那种酸酸的感觉是真的很不常见的。我认为应该没有什么店家会做出这种酸的高点吧，所以很有可能是食物过期了。桂花糕会吃胖吗吃桂花糕有可能会胖，虽然桂花糕中含有丰富的维生素以及钙和磷等营养物质，但是含有的蛋白质以及脂肪和糖类也是比较高的，而且属于一种高热量食物，若是吃的过多可能会导致身体发胖。桂花糕可以常温保存吗1、桂花糕是可以放冰箱保存的。通du常桂花糕放冰箱可以保存1个星期，如果是开封后的桂花糕建议尽早的食用完，保存的时候注意放保鲜膜。2、桂花糕在室温下可以保存3天，冰箱里可以保存一个星期。3、桂花糕只需保鲜，因为是比较干的，冷冻起来就不好吃了，不过保鲜不要太久，尽快食用完。
