用粘米粉做桂花糕的话用筛子过滤下口感会是比较好的，可是筛子也是有不同的，那么桂花糕用多少目的筛子过滤是比较好的？要是在制作桂花糕的时候面粉不过筛可以吗？
桂花糕用多少目的筛子
用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。这一步有点痛苦哈慢慢来，只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。
做桂花糕不过筛可以吗
1.面粉在加工时或者购买回家后，经常一段时间的放置，都会产生比较大的颗粒，过筛后可以保证颗粒大小较细、均匀，更加利于和鸡蛋、黄油等搅拌混合，做出来的东西口感也更加细腻、松软。
2.有些面粉制作不一定很规范，里面也许会夹杂一些杂物等。
3.如果用有面疙瘩的面粉制作东西，在制作时会影响起发效果，并且烘焙后的成品层次也会较差。
桂花糕要放桂花吗
1.桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以制作桂花糕。
2.桂花分为金桂、银桂、四季桂、丹桂这四种，其中金桂的香味最浓郁，所以用金桂来做桂花糕味道是最浓的。
桂花糕的热量
每100克桂花糕所含热量约为266卡路里,热量比较高。桂花糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分,口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香。
桂花糕是哪里正宗特产 桂花糕是什么节日吃的
最近看到制作桂花糕的视频感觉好像很好吃的样子，这个桂花糕是属于什么地方的特产？在什么节日是吃桂花糕的呢？桂花糕是哪里正宗特产桂花糕其实是广西省桂林市，江苏南京市的特色美食，他们是当时桂花糕最早的发源地，一直到现在，全国各地的桂花糕制作方法都是来自这两个地方。桂花糕是什么节日吃的中秋节这一天是有吃桂花糕的传统习俗的，并且这种传统习俗绝大部分是在南方地区，主要是因为在中秋节的时候，基本上都是每年的农历8月份，也就是阳历的9月份或者是10月份左右，在这个期间，南方地区有些城市会有很多的桂花树开花，桂花树开花之后，本身香气就非常的浓重，人们会采集这些桂花，制作成各种各样的甜品，甚至用来酿酒，而这个时候吃桂花糕也是非常适合的，因此很多地区就会选择在中秋的时候吃桂花糕代替月饼。桂花糕有多少年历史桂花糕在我们的历史比较悠久了，距离今天已经有300多年的历史了。据传，桂湖的桂花是由杨升庵在月宫中摘下来的，一天，杨升庵睡着了之后做梦，梦见魁星问它要不要上月宫摘桂花，杨升庵答道想，到了月宫之后，杨升庵努力的摘下了桂花，后来，杨升庵考中了状元。等到明朝末年的时候，一个叫做刘吉祥的小贩看到这个故事受到了启发，将摘下来的桂花收集起来之后做成了桂花糕进行售卖，一经卖出之后立即受到了欢迎，很多人都争相购买，后来一些糕点坊将这种糕点不断的提升，因此后世便有了桂花糕这种糕点，而且后来这种糕点经过不断的发展，慢慢的具有多种的样式。桂花糕的寓意和象征寓意：吉祥如意桂花糕是我国的一道传统美食，桂花糕吃起来软糯微甜，口感和味道都很好，过年的时候备一点桂花糕做零食，或者做茶点都很不错，大人孩子都喜欢吃，早上不想做早餐的时候，也可以直接拿来吃，很方便。
桂花糕有酸味怎么回事 桂花糕有酸味是不是坏了
之前买的桂花糕不知道什么原因吃起来是有酸味的，这是怎么一回事？桂花糕出现酸味了是不是不能吃坏掉了？桂花糕有酸味怎么回事是的。桂花糕通常是使用糯米粉制作而成的，糯米粉久置后会发酵，就会发酸，使桂花糕出现酸味。出现酸味的桂花糕通常是不建议继续食用的，桂花糕通常是香甜味的，发酸的桂花糕不仅口感变得不好，做成桂花糕的原材料的物质也发生了改变。桂花糕有酸味是不是坏了这当然是一件很不正常的事情嘞，本来桂花糕吃起来就是会有那种淡淡的甜味，我一般吃桂花糕，如果吃的比较多的话，还会觉得甜得很齁，所以有那种酸酸的感觉是真的很不常见的。我认为应该没有什么店家会做出这种酸的高点吧，所以很有可能是食物过期了。桂花糕会吃胖吗吃桂花糕有可能会胖，虽然桂花糕中含有丰富的维生素以及钙和磷等营养物质，但是含有的蛋白质以及脂肪和糖类也是比较高的，而且属于一种高热量食物，若是吃的过多可能会导致身体发胖。桂花糕可以常温保存吗1、桂花糕是可以放冰箱保存的。通du常桂花糕放冰箱可以保存1个星期，如果是开封后的桂花糕建议尽早的食用完，保存的时候注意放保鲜膜。2、桂花糕在室温下可以保存3天，冰箱里可以保存一个星期。3、桂花糕只需保鲜，因为是比较干的，冷冻起来就不好吃了，不过保鲜不要太久，尽快食用完。
