虽然说市面上鸡肉的种类是挺多的，但是每种鸡它的食用方法都是不一样的，要是做口水鸡的话最好是用什么鸡做比较好？口水鸡是用公鸡做好还是用母鸡做好？
口水鸡用什么鸡做的
一般来说口水鸡都是用三黄鸡做的。三黄鸡的体态比较小。做口水鸡比较入味，而且他的肉不才。腌制一段时间就很好吃了。
口水鸡用公鸡还是母鸡
口水鸡一般选择小母鸡制作,这是因为在中医中有明确的分类,像公鸡是属于阳性的,会有很强的温补作用,比较适合像有阳虚气弱的人群的人群食用的,像患有高血压以及癌症的患者并不适合多吃。而母鸡则是属于性阴,滋补效果会比较强,非常适合产妇以及久病体虚以及年老体弱的人群食用。
口水鸡有骨头吗
鸡腿两个，放入清水中。加葱段、姜片、适量花椒、适量料酒。
煮至熟透，盛出60ml鸡汤备用。捞出放在冰水里。过了冰水的鸡腿口感更好。
鸡腿肉撕下来。
耐高温的碗中准备辣椒粉10克、熟芝麻适量。
烹入热油40ml，搅拌均匀。
再加生抽20ml、醋15ml、白砂糖5克，蒜末3瓣。
蚝油25克、盐适量。搅拌均匀。
倒入刚才盛出的60ml煮鸡腿的鸡汤。搅拌均匀。
淋在鸡腿上。
撒上葱花、小米椒。
撒上芝麻。完美。
口水鸡是什么意思
口水鸡是中国八大菜系之中的川菜系的一道凉菜，也是中国四川省的一道有名的特色菜肴之一。之所以会叫口水鸡，是因为这道菜品中里面下了许多的花椒，吃到嘴巴都麻了，导致我们嘴巴不自觉的流下口水。口水鸡中的鸡肉内含丰富的蛋白质和许多种氨基酸，不仅能改善营养不良的症状，还对我们身体的生长发育起了很大的作用。
口水鸡是哪里的特产 口水鸡是凉菜吗
夏天到了吃有时候吃热菜感觉不太有胃口，这个口水鸡可以说是很多人都喜欢的一种菜品了，那么它是不是属于凉菜？口水鸡是哪个地方的特产呢？口水鸡是哪里的特产口水鸡是中国四川的名菜,属于川菜系。川菜系有着许多种类,而口水鸡是属于川菜系中的凉拌菜,味道鲜嫩麻辣。口水鸡名字非常独特,实际上是因为制作过程中加入了大量的花椒,吃的时候嘴会产生麻麻的感觉,吃多了则会麻到嘴巴瘫痪,然后不自觉地流口水,口水鸡因此而得名。口水鸡是凉菜吗口水鸡是凉菜，它虽然在制作的时候需要进行烹饪工作，但是在上桌之前都是需要放凉的，只有这样它才会更入味，吃起来口感也会更好。要想制作口感比较好的口水鸡，在调制酱料方面是非常重要的，否则吃起来会大打折扣。口水鸡要煮多久做口水鸡一定要切忌不可以将鸡肉直接煮熟，这样鸡肉会变老，在口感上没有那么鲜嫩。最好的做法是在锅内加水煮八分钟，然后用余温将鸡肉焖熟。煮好后用冰水冲一遍，使鸡肉更加肥美。口水鸡的由来口水鸡有很多花椒，吃了会麻到嘴巴，从而不由自主流口水，因此叫“口水鸡”。口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡的配料怎么调 口水鸡放什么配菜
口水鸡好不好吃最主要的就是要看蘸料好不好了，在家里做口水鸡的话这个蘸料怎么调配是比较好的？口水鸡里面放什么配菜可以丰富下口感？口水鸡的配料怎么调1、准备食材：鸡腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐。2、鸡腿加葱节、姜片、花椒，大火烧开转中火煮15分钟。3、捞出放冰水里过凉，再沥干水分将鸡肉撕成小块装在盘中。4、小米椒、香菜、姜、蒜、葱分别切末。口水鸡放什么配菜1.黄瓜切丝放在碗底备用。2.鸡腿洗净。3.起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。4.准备好一瓶香辣红油。5.鸡腿肉切块铺盘。6.浇上酱汁，姜蒜末。7.倒入适量红油，加葱花。口水鸡有没有不辣的大体来说口水鸡是辣的，因为它是四川的一道风味小吃，辣辣的很爽口。不听近年来好多地方也都有口水鸡卖，口味都不是很正宗，可能有些会更辣，有些还不辣呢。如果不能比辣的话可以跟店家交代，所以现在来看还是有不辣的口水鸡存在的。口水鸡要不要加热这东西就是在放凉的时候可以吃，不需要加热，直接在冷的时候吃口感非常的佳，就比如我们生活中的口水鸡，这个就是一道家常菜，还是非常的好吃的，他就是属于凉菜，还是挺好吃的，但是有些朋友喜欢吃热的口水鸡，这个当然也是可以的，可能口感还是凉的比较好吃。
